In questo blog troverete le ricette per un pranzo completo, molti piatti veloci da fare ma anche qualche cosa di più complicato. Sicuramente noterete un elenco più ampio di ricette con pesce che sono il mio piatto preferito. Invito tutte le persone che coltivano la passione per la cucina a provare le mie ricette e ad esprimere i loro pareri (positivi e non...). Tutte le ricette sono state eseguite e fotografate da me.
Dopo lunga assenza non potevo che riprendere a cucinare il pane che è simbolo della vita.Il caldo non mi spaventa e ancora in casa non è entrato quello (...)
Qualche giorno fa ho fatto mazzancolle e calamari cotti al vapore nel Varoma del Bimby®.Nel cestello ho messo sedano, cipolla, gambi di prezzemolo, teste e (...)
Piatto completo per eccellenza.Pasta, pesce, pisellini.L’abbinamento pesce legumi è l’ideale per un buonissimo piatto unico.Per chi avesse poca pazienza per (...)
Questo risotto ha una aspetto molto natalizio e quindi è adatto per il periodo delle feste.Ho usato gli spinacini freschi perché hanno foglie piccole, poco (...)
Ricetta che vince non si cambia.Ho solo cambiato il tipo di farina perché ne avevo giusto questo quantitativo in scadenza senza aver la voglia di friggere.Gli (...)
Prima di passare ai biscotti di frolla montata e ai dolci delle le feste, cerchiamo preparare il fisico cercando di ridurre o eliminare la dose di burro per la (...)
Ho visto varie versioni di questo piatto ma io ho sempre conosciuto e mangiato solo questa, in casa mia piace molto.Uso la farina di mais fioretto perché il (...)
Per queste fette biscottate ho utilizzato farina di tipo 0 per chi non può consumare troppe fibre.Anche queste sono molto friabili, volutamente non molto (...)
Questo è un piatto che nella mia famiglia va alla grande.Raramente lo faccio per più di due persone, perché già sgusciare 1 kg di vongole per due piatti è (...)
Oggi per Siena è un giorno speciale.Questa ricetta non l'ho fatta oggi perché è un caldo infernale e accendere il forno mi terrorizza, però la voglio (...)
In estate le giornate sono più lunghe e si prestano a cibi veloci da preparare e simpatici fingerfood.Questa crema spalmabile l'ho trovata molto appetitosa e (...)
Questo è il periodo ideale per fare scorta di vitamine e fibre e contemporaneamente idratarsi.Oggi avevo poca anguria, così ho aumentato la quantità di limone (...)
Spiedini di polpo cotto sottovuoto a bassa temperatura con maionese senza uova
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Dopo varie prove, ho trovato tempo e temperatura che più mi hanno soddisfatto per la cottura del polpo sottovuoto a bassa temperatura.La testa l'ho usata per (...)
Questo è il classico piatto per tutte le stagioni, può essere presentato sia come antipasto che come contorno ed opportunamente decorato fa sempre bella (...)
Un dolcetto delicato e sfizioso dedicato a tutte le mamme di questo mondo, perché tutti abbiamo avuto una mamma!!!I colori si possono invertire a piacere.Si (...)
Gli ossi buchi sono conosciuti in tutta Italia, da nord a sud e ognuno ha la propria ricetta.A Milano per esempio li fanno in bianco accompagnati dal classico (...)
Questo è un condimento adatto ad ogni tipo di pasta.Oggi per essere domenica ho voluto condire così gli gnocchi di patate ed è stato un ottimo piatto unico dai (...)
Filetto di branzino con gamberoni su crema di pomodorini confit
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Per festeggiare l'inizio della primavera, ho messo un po' di fiori anche nel mio piatto.Se trovate chi vi sfiletta il pesce come è successo a me, il (...)
Per un aperitivo, un antipasto o un buffet, i muffin si possono cuocere anche a vapore evitando così di accendere il forno.Ingredienti (per 6)3 falde di (...)
Fette biscottate vegane ai sette cereali integrali
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Per queste fette biscottate ho utilizzato una farina ai 7 cereali senza conservanti, cosa che non lo era l'altra.Ho aggiunto semi di girasole e sesamo e il (...)
Il fegato alla veneziana è un classico, c'è chi lo fa con il fegato di maiale, chi di vitello, io l'ho fatto con quello della solita pescatrice di cui ho usato (...)
Il modo di dire che "il pesce puzza dalla testa" ha diversi significati sottintesi...😊Qui invece parlo proprio del pesce, anzi della testa del pesce, in (...)
Spaghetti con zucchine, crema di formaggio e pomodori secchi
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Piatto di pasta improvvisato con quello che avevo in casa e gradito molto.E' molto semplice da fare, la parte più noiosa è sicuramente tagliare le zucchine a (...)
Ho fatto il pane veloce con farine ogni volta diverse.Ho fatto la pizza veloce in teglia con farine ogni volta diverse.Non poteva mancare anche la pizza tonda (...)
Se avete uno dei tanti strumenti per fare gli spaghetti con le zucchine, questo è il momento di usarlo.Siamo chiari, le zucchine sono cotte a vapore quindi non (...)
