26 settembre 2015
Rahmsauce
Il rahmsauce ( salsa di panna o salsa di crema) è una salsa tedesca ( si preparara anche in Svizzera) a base di panna molto usata per condire la carne (...)
18 novembre 2015
Mostaccioli: Dolce tradizionale campano e napoletano
I mostaccioli o mustacciuoli (come si usa chiamarli in dialetto napoletano) sono doci tipici della tradizione campana ed in particolare di quella partenopea; (...)
10 giugno 2015
Latte condensato
Il latte condensato o latte evaporato è un latte reso conservabile grazie alla sottrazione di umidità (circa il 60-80% dell’acqua) e l’eliminazione dei batteri (...)
13 gennaio 2016
Pane con i cicoli
Il pane con i cicoli o tortano napoletano con i cicoli è un pane della tradizione campana con un impasto molto ricco preparato in occasione della pasqua ma (...)
16 ottobre 2015
Pan di Spagna
Il pan di Spagna è una delle preparazioni più usata in pasticceria, per la sua consistenza soffice e spugnosa si presta bene come base per torte da farcire. La (...)
10 maggio 2019
Cantucci alle Mandorle
I cantucci conosciuti anche come biscotti di Prato sono dei biscotti tipici toscani. La tradizione vuole che i cantucci vengano inzuppati nel vin santo, ma (...)
9 agosto 2017
Zucchine alla scapece
Le zucchine alla scapece sono un piatto tipico della cucina napoletana, in dialetto napoletano cocozzielli alla scapece .La parola scapece proviene dallo (...)
18 agosto 2016
Zuccotto tiramisù
Lo zuccotto tiramisù è un modo diverso per servire il classico tiramisù, uno dei dolci più diffuso in Italia, e più conosciuto al mondo. Le origini del (...)
12 marzo 2015
Chips di patate cotte al microonde
Preparo sempre le patate al microonde ma questa volta ho voluto provare a fare le chips di patate, sfruttando il fatto che il microonde fa asciugare l’acqua (...)
8 marzo 2016
Liquore alla liquirizia
Il liquore alla liquirizia è un liquore aromatico, a base di liquirizia, definita come oro nero della Calabria proprio per il suo colore caratteristico, la (...)
14 ottobre 2015
Plumcake salato con formaggi e salumi
Il plumcake salato è una variante del classico plumcake dolce, insaporito con formaggi e salumi, ottimo sostituto del pane, da mangiare come spezzafame o per (...)
4 settembre 2016
Peperoni friggitelli fritti
I peperoni friggitelli fritti sono un ottimo contorno, semplice e veloce da preparare, sono ottimi per accompagnare secondi piatti a base di carne, soprattutto (...)
2 dicembre 2015
Panini integrali fatti in casa con farina integrale
I panini integrali sono dei piccoli panini gustosi e leggeri preparati con farina integrale, che è ricca di fibre. Questi panini sono perfetti per accompagnare (...)
13 marzo 2017
Liquore al cioccolato kinder
Il liquore al cioccolato kinder è davvero un liquore molto goloso preoparato con il mitico cioccolato kinder che piace a grandi e piccoli. Il liquore al (...)
4 agosto 2016
Crema di Limoncello
La crema di limoncello è un liquore cremoso a base di limoni si serve in genere ghiacciato a fine pasto ma è ottimo da gustare in altri momenti della giornata (...)
21 luglio 2017
Liquore cherry con noccioli di amarene
Esistono diverse ricette per preparare il liquore cherry, c’è chi lo preparara con le ciliegie intere, chi con le amarene, chi con i noccioli di amarene o di (...)
4 ottobre 2016
Torta tenerina
La torta tenerina, detta anche torta regina del Montenegro o Montenegrina in onore di Elena Petrovich del Montenegro moglie di Vittorio Emanuele III, è un (...)
24 febbraio 2016
Pan di Spagna al cacao
Il pan di Spagna al cacao è una variante del tradizionale pan di Spagna con l’aggiunta di cacao amaro in polvere. Il pan di Spagna al cacao è molto utilizzato (...)
8 settembre 2015
Panatura gustosa per verdure, carne o pesce
La panatura gustosa per verdure carne o pesce non è altro che del pane aromatizzato con formaggio, prezzemolo e altre spezie a piacere. Questo tipo di panatura (...)
14 dicembre 2015
Petrali Reggio Calabria ricetta tradizionale natalizia
I petrali sono dolci tipici di Reggio Calabria e provincia preparati nel periodo natalizio, hanno un involucro di pasta frolla che racchiude un ripieno di (...)
11 ottobre 2016
Torta di biscotti senza cottura
La torta di biscotti senza cottura è un dolce super goloso a base di biscotti , cacao e cioccolato che si prepara senza uova e senza forno. La torta di (...)
28 gennaio 2015
Saltimbocca napoletano, panino schiacciato con formaggi e salumi
Il saltimbocca napoletano è una sorta di panino schiacciato che si realizza con l ‘impasto della pizza, si differenzia dal panuozzo per le dimensioni, infatti (...)
23 gennaio 2015
Torta all’ananas rovesciata
La ciambella rovesciata all’ananas è un dolce tradizionale semplice molto gustoso e veloce da preparare. In genere per realizzare questo dolce si utilizza del (...)
5 giugno 2017
Noccioli di ciliegia proprietà terapeutiche e usi fai da te
Ma lo sapevate che della ciliegia non si butta via nulla? in questo articolo vi ho parlato della tisana diuretica e drenante con i piccioli, oggi voglio (...)
11 luglio 2017
Liquore di amarene o Ratafià, ricetta tradizionale italiana
Il liquore di amarene o ratafià conosciuta anche come ratafia o ratafiat, risulta essere nato intorno al 1600 in Piemonte, nel monastero di Santa Maria della (...)
