Eccomi qui, sono tornata e felice di vedere che non mi avete abbandonata :-) anzi.. ho intravisto volti nuovi che andrò tra poco a salutare e ringraziare sui (...)
Questo ragù è buonissimo ma... senza offesa per il grande chef Montersino, nonchè mio "vicino" dato che siamo entrambi piemontesi... io ho ridotto il burro (...)
Un secondo piatto veramente semplicissimo da preparare ma leggero e gustoso.Le seppie io, per questo genere di preparazioni, le preferisco grandi e polpose, (...)
Oggi diluvia! Vien giù che Dio la manda.Sabato ho messo i piantini di pomodori e melanzane... ho seminato basilico e prezzemolo, ho trapiantato campanule e (...)
Savoiardi, biscotti per tiramisù e dolci tipici piemontesi
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I biscotti savoiardi sono un must in pasticceria in Piemonte e sono una vera golosità da mangiare da soli o accompagnati da un buon caffè o un ottimo the, e (...)
AMO COLTIVARE IL MIO ORTOEcco.. questa è un'altra ricetta che ha un tot di varianti rispetto alle varie province; quel che però le accomuna tutte, sicuramente, (...)
Cosa serve:700 g. bocconcini di cinghiale già frollato, pronto per essere cucinato3/4 di bottiglia di nebbiolo vecchio3 bacche di ginepro3 chiodi di (...)
Oggi per la rubrica"al Km 0"prepariamo ricette dedicate alla montagnaIo sarò di parte dato che ho il Monviso davanti al naso ad ogni mio risveglio, con l'età (...)
E' TEMPO DI CONSERVE!!!Questa caponata non è da mangiare subito, bensì è da conservare nei vasetti in cantina, almeno un mese prima del consumo.E' una ricetta (...)
Crostata con frolla all'amaretto, pere al moscato e cioccolato
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Cosa serve per la pasta frolla all'amaretto:220 g. farina 0020 g. amaretti tritati finemente in un tritatutto1 pizzico di sale80 g. burro a pezzi freddo80 g. (...)
Premessa: restate sintonizzati su questo blog... questa ricetta è un piccolo suggerimento, un indizio per il mio prossimo contest che partirà esattamente il 30 (...)
Come conservare il lievito madre a lungo termine e preparare il lievito secco
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Cosa serve: (naturalmente le dosi sono facoltative, la cosa importante è mantenere la proporzione 1:1)60 g. lievito madre maturo e attivo rinfrescato la sera (...)
Sembra che la primavera si sia dimenticata di passare anche dalle mie parti... fa decisamente freddino.Ancora in tempo, dunque, per mangiare un piatto che non (...)
Cosa serve per 4 persone:8 pugni di riso carnaroli o arborio (circa 320 g.)1 porro bianco piccolo1 scalogno2 bustine di zafferano1/2 bicchiere di vino barbera (...)
Strudel leggero di pasta fillo con pesche, amaretti e gocce di cioccolato
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Amo tantissimo la pasta fillo, così croccante e gustosa e la amo anche perchè light, essendo assolutamente priva di grassi, cosa c'è di meglio che usarla in (...)
Adoro le torte di mele, tutte!Sembrano tutte uguali, invece anche con piccole varianti, cambiando il tipo di mela, elaborando un impasto più o meno denso, più (...)
Grissini torinesi stirati a mano con lievito madre
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Qui in piemonte siamo famosi per i nostri grissini stirati a mano. La pasta non è la classica del pane eh no.... vi confesso una cosa: io una volta, tanti anni (...)
Ciabatta di farina di farro integrale con lievito madre
850Salva
...e con questo pane credo proprio che la produzione si fermerà fino a settembre, fa caldo ed io non lo sopporto.Cosa serve:350 g. farina di farro integrale (...)
.... ancora conserve???? ebbene sì. Se non ora: quando!Non è proprio semplicissimo preparare perfettamente la frutta sciroppata. Perchè bastano due minuti in (...)
Per questa ricetta servono moscardini di scoglio pescati e freschissimi (nel senso non quelli piccoli decongelati).Sono piuttosto grandi e sono perfetti per (...)
In questo periodo nei supermercati si vedono scaffali zeppi di pancarrè. Si sa sotto le feste è comune preparare canapè e tramezzini, ma perchè usare quel pane (...)
Plum cake con albicocche secche, mele e limoncello
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Cercando brani meno conosciuti ai "più" (o almeno credo che lo siano..) e cercando sempre di ricongiungere tema e motivazione del contest di Emanuela del blog (...)
Gnocchi di patate fatti in casa con salsa alle noci
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Cosa serve per gli gnocchi:1 kg. e mezzo di patate a pasta biancafarina 00 q.b. (circa 400-450 g.)sale1 tuorlo d'uovola punta di un cucchiaino di lievito in (...)
Insalata di pollo lesso con ananas e sedano in salsa
750Salva
Quando faccio il bollito "serio" poi, inevitabilmente la carne è tanta e avanza, io, sinceramente, preferisco mangiarla subito, tiepida o fredda (dipende dalla (...)
