Quando ancora il mio lievito madre era "acerbo" ho fatto una prova di impasto da pane che ho poi fritto a bocconcini, ed erano venuti meravigliosi. Le mie (...)
Pentolaccia con bomboloni senza glutine e volontariato
1980Salva
Nel 1999, quando mia figlia a quattro anni fu diagnosticata, mi sembrò che il mondo mi crollasse addosso. Non sapevo quasi niente di celiachia, non sapevo in (...)
Premetto che non amo molto la cacciagione, ma ogni tanto ne viene regalata un po’ al mio più feroce critico, ed a lui invece piace molto. Così ho imparato a (...)
Non scrivo da moltissimo tempo, tanto che quasi non ricordo come si fa a pubblicare un post!!!La mia vita in questi ultimi due anni è stata un po'.... diciamo (...)
Del pane cotto nel forno a legno del mio collega di volontariato Carlo parlo QUI. ..Gustoso, morbido, mangiarlo mi aveva riportata nel passato, al buon pane (...)
Avevo una nostalgia immensa del mio strudel, quello che facevo prima che la celiachia entrasse di prepotenza in casa mia, e che non ho mai più fatto nella (...)
Oggi ha nevicatofitto fitto per molte ore,ed a Pisa questo è un evento quasi storico. Da romantica e per di più cresciuta nella neve, ho sofferto per aver (...)
Questa è una ricetta già pubblicata qui, che ogni tanto ripropongo sulla nostra tavola. Nel primo post pubblicato però i miei grissini erano bitorzoluti e (...)
Ogni tanto mi prende la nostalgia di piatti quasi dimenticati, non tradizionali della mia famiglia o della mia terra, ma che ogni tanto, prima che madame (...)
Col forno acceso e in attesa del risultato del mio primo esperimento con il lievito madre (nato il giorno di Natale, posterò poi tutto il percorso...), in (...)
26 dicembre 2010Ho rifatto in questi giorni il pane rustico (in napoletano: 'o tuortole cunnute, cioè il tortano condito), usando stavolta il metodo (...)
Lo so, è una ricetta un po’ banale, di quelle che un po’ tutte sappiamo fare. Ma è anche bella, decorativa, fresca, sempre gradevolissima, e permette di (...)
Ho trascurato molto questo blog in questi ultimi mesi, come d’altronde ho trascurato molto la mia cucina, colpa del morale non proprio alto e di un caldo (...)
Quanti modi di fare e rifare il tagano di Agrigento
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Riesco a pubblicare questo post giusto in tempo perché qualcuno possa usarlo per pasquetta. Avrei voluto farlo insieme a tutti gli altri blog ma sono stata (...)
Ho fatto casualmente un giro su questo blog e me ne sono innamorata… belle ricette, bellissime fotografie, una foodblogger simpatica. E quando sono incappata (...)
Pasta con zucchine, gamberetti e zafferano per 100 lettori
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Non riesco quasi a crederci…. malgrado la mia prolungata latitanza, il mio blog in questo periodo continua ad essere molto visitato ed i lettori fissi (...)
Pastiera napoletana senza glutine con grano saraceno
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Pasqua nella mia casa dell’infanzia significava pastiera. E pastiera significa grano, il buon grano che in tanti paesi del mondo ed in tante regioni d'Italia (...)
Se questo non fosse un blog di cucina senza glutine, questo post dovrei chiamarlo "Una bella domenica". Una bella domenica di sole in compagnia di cari amici, (...)
Pane con lievito madre secondo esperimento riuscito
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Pubblico questo post soprattutto per Giovanna, che mi onora di una grande fiducia e che ha deciso di tentare l'avventura del lievito madre.Domenica, visto (...)
Un fusillo per capello… una ricetta con ingredienti un po’ pazzi, stranamente assortiti…. confesso che il contest di Marcella mi aveva messo un po’ in crisi. (...)
Quanti modi di fare e rifare le chiacchiere salate di Paola
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Vorrei iniziare augurando a tutti coloro che passeranno di qua un 2016 sereno… pieno di tutto ciò che desiderano. Sperando che queste feste siano stati per (...)
Fare una passeggiata in collina con gli amici, perdersi nel verde, incappare in un aranceto e non resistere alla tentazione di fronte a quegli alberi zeppi di (...)
Pane morbido senza glutine anche con macchina del pane
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E' un pane morbido egustoso, che così si mantiene per due o tre giorni senza la necessità di riscaldarlo. Con una ricetta molto simile si possono preparare (...)
L’ho preparata diverse volte questa estate, più o meno sempre nello stesso modo. Gustosa, fresca, ha di bello che gli ingredienti si possono variare in base al (...)
Mia figlia lo adora, lo mette sul gelato, sullo yogurt, lo mangia anche a cucchiaiate... così, con l'ansia di non trovarlo sempre sicuro, ho imparato a farlo (...)
