Acquaviva scorre

Qualche settimana fa ero a tenere un corso di cucina vegana per monaci buddisti in Trentino e, fuori dal lavoro, mangiavo locale. Quindi canederli. Quindi me (...)

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21 ottobre 2024

Il mostro o la cosa misteriosa con merenda giapponese di pane, noci e miso

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29 settembre 2024

Pranzo Giapponese parte 5: tsukemono, zuppa e dolcetti

21 0Salva

Ed eccomi alle ultime ricette del mio pranzo giapponese dalle stagioni fluide, di cui avevo raccontato qui l'aperitivo con stuzzichini, qui dei piattini di (...)

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19 settembre 2024

Pranzo giapponese parte 4: tonno stufato da chef rinomato

23 0Salva

C'è qui nel blog un menù giapponese abbandonato a se stesso da settimane, che era stato sospeso nella narrazione per intromissioni americane ma di cui avevo (...)

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6 settembre 2024

Heavenly Hash Louisiana style

19 0Salva

La cucina della Louisiana ha radici storiche profondissime, in cui le tradizioni dei Nativi locali hanno dato vita alla cosiddetta cucina creola fondendosi (...)

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27 agosto 2024

Menu di compleanno Louisiana parte 2

18 0Salva

Ed eccomi con la seconda e penultima parte del menù a tema Louisiana iniziato qui, dove avevo raccontato un tè come bevanda a tutto pasto, il cocktail di (...)

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20 agosto 2024

New orleans a tavola: menù di compleanno southern parte 1

20 0Salva

Quando mi offro di preparare il pranzo per un compleanno di famiglia e chiedo quale tema potrebbero preferire mi si risponde "un menù della Louisiana". Colpa (...)

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26 luglio 2024

Pranzo giapponese parte 3: riso e regola dei 5 colori

25 0Salva

Rispetto al menù giapponese di cui avevo cominciato a parlare qui e che avevo continuato a descrivere qui, sospendo un attimo la pubblicazione delle ricette (...)