24 luglio 2012
Nodini di pollo con peperoni in agrodolce e sformato di riso
NODINI DI POLLO CON PEPERONI IN AGRODOLCE CON SFORMATO DI RISOIngredienti:2 petti di pollo di 800g, 40g.di burro,farina q.b.,vino bianco o prosecco,una (...)
Cuochi per caso...o per forza!!
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25 luglio 2012
Cinghiale al vino rosso
Ecco un'altra ricetta non proprio di stagione...D'altra parte, complice la deregulation gastronimica dei giorni di festa (Pasqua, in questo caso) e la (...)
Tra pignatte e sgommarelli
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26 luglio 2012
Pasta panna e noci
La ricetta di questa pasta me la diede la mia amica d'infanzia Tamara,ed è una dei piatti preferiti di mio marito.Anche per questa ricetta non so precisarvi le (...)
Le Cose Belle della Vita
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24 luglio 2012
Carpaccio di cernia con zucchine e cuscus al profumo di bottarga
Confesso che ho perso dieci minuti a capire come di scrivesse "cuscus", trovando traduzioni francesi, arabe, berbere e chi più ne ha, più ne metta.Mi (...)
Tra pignatte e sgommarelli
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28 luglio 2012
Crema pasticcera fatta in casa
Oh allora, aggiungo a questo mio ricettario anche la crema pasticcera. Primo perchè è buonissima, come direbbe la Parodi, secondo perchè insomma bisogna (...)
L'angolo della casalinga, ricette veloci e facili
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27 luglio 2012
Pasta con tonno in bianco
Grazie alla velocita' con cui si prepara ,questa pasta almeno una volta a settimana sta sulla mia tavola,infatti il condimento lo potete preparare in (...)
Le Cose Belle della Vita
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25 luglio 2012
Tortino di sfoglia con baccalà, cipolla di Tropea e asparagi
E' venerdì, quindi il baccalà non poteva mancare, in questo caso ingentilito dagli asparagi ed accolto dentro ad un tortino di sfoglia (molto poetico, vero (...)
Tra pignatte e sgommarelli
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25 luglio 2012
Bicchierini alle creme e frutti di bosco
IngredientiCrema pasticcera (qui la mia ricetta)Zabaione alla cannella (qui la mia ricetta)Frutti di bosco freschi (mirtilli, lamponi,... quello che trovate e (...)
Tra pignatte e sgommarelli
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23 luglio 2012
Crostata con frutta secca
Mi era rimasta un po' di frolla ma non avevo piu' crema per farcirla e cosi' trovandomi a casa un po di frutta secca mista mi è venuta l'idea di guarnirla (...)
Le Cose Belle della Vita
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26 luglio 2012
Torta allo yogurt e Nesquik
L'altro giorno mi son messa a pasticciare con i miei piccoli,ed avendo in frigo uno yogurt greco abbiamo deciso di fare una torta.Tra una litigata e l'altra (...)
Le Cose Belle della Vita
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23 luglio 2012
Trippa fritta con pomodori datterino e menta romana
“Ah, la trippa, un ingrediente tipicamente estivo”, diranno con sottile ironia i detrattori del nobile ingrediente, “e perdippiù fritta”. “Non ragioniam di (...)
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25 luglio 2012
Mousee di baccalà con friggitelli in agrodolce
Una ricetta che ingentilisce un pochino il baccalà, che per motivi a me oscuri è uno di quei pesci che piace a pochi e che, spesso, si associa esclusivamente (...)
Tra pignatte e sgommarelli
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25 luglio 2012
Ravioli di salmone e pistacchi con burro alle erbe
Ingredienti (per 4 persone)Pasta fatta in casa (qui la mia ricetta)Un filetto di salmone frescoUn etto e mezzo di ricotta (pecora, mucca, mista,....insomma (...)
Tra pignatte e sgommarelli
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27 luglio 2012
Carpaccio di manzo con noci e formaggio di bufala
Piccola digressione nel mondo della carne, che già normalmente uso poco e che, d’estate, riduco ulteriormente.In questo caso, peraltro, un piccolo compromesso, (...)
Tra pignatte e sgommarelli
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24 luglio 2012
Saccottini di melanzane alla pizzaiola
ingredienti2 melanzanepomodoro passatomozzarellaoliosalebasilicoper la panatura1 uovofarina di granoturco per polenta detto fiorettoPreparazioneSbucciate le (...)
Cioccolato amaro
cioccolatoamaro-paola.blogspot.com
25 luglio 2012
Torta Primavera dolci fatta in casa
Eh si, siamo una famiglia virtuosa....il papà cuoco, la moglie pasticcera, la figlia decoratrice e il figlio assaggiatore e giudice ufficiale.La torta e (...)
Tra pignatte e sgommarelli
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25 luglio 2012
Carpaccio di cernia e pere al cardamomo
Insomma, ieri sera, mentre facedvo la spesa al supermercato, c'era questo filettino di cernia, rimasto solo soletto nel banco del pesce, che mi implorava. Nei (...)
Tra pignatte e sgommarelli
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25 luglio 2012
Casarecce con pesto di zucchine e guanciale croccante
Vabbé, pesto di zucchine è un po' pretenzioso, dato che alla fine ho frullato tutto nel mixer, con buona pace di mastro mortaio, il cui uso nella tradizione (...)
Tra pignatte e sgommarelli
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27 luglio 2012
Totano con carciofi
Uno degli alimenti che adoro di piu' è il carciofo,cosi' cucinandolo assieme a quello che amo di meno "il pesce" rendo piu' dolce il sacrificio di mangiarlo (...)
Le Cose Belle della Vita
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25 luglio 2012
Malloreddus con zucchine e calamari
Ennesima prova di matrimonio tra pesce e verdure, un connubio che amo molto, che piace a grandi e a piccini, a lui e a lei, al nobile, al borghese e al popolo (...)
Tra pignatte e sgommarelli
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23 luglio 2012
Cavati alla palazzolese
Ed eccoci finalmente qui con la prima delle due ricette fatte alla finale di « Attenti al cuoco », ovviamente ho apportato qualche modifica rispetto (...)
DolcIblei
dolciblei.wordpress.com
25 luglio 2012
Granita di limoni
La ricetta della granita di limoni mi è stata regalata dalla meravigliosa Tizi, forumista del Gambero Rosso, Tiziana Perna di Palermo. É ottima per infinite (...)
Il Blog di Picetto
dietamediterraneapicetto.altervista.org
24 luglio 2012
Rotolo di frittata con spinaci prosciutto e mozzarella
Rotolo di frittataIngredienti per due rotoli farciti:6 uova2 cucchiai di fecola1 cucchiaio d'olio1 pizzico di sale150 gr. di spinaci freschi o surgelati1 (...)
Un pizzico di
pizzicodi.blogspot.com
25 luglio 2012
Rustica con ceci, asparagi e taleggio
Va bene, lo confesso, questa ricetta è del tutto accidentale, non pianificata, ed ha visto la luce solo perché, nel frigorifero, giacevano avanzi prossimi al (...)
Tra pignatte e sgommarelli
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29 luglio 2012
Plum Cake ai Mirtilli e Cocco
Un paio di giorni fa mi sono stati regalati dei meravigliosi mirtilli, con una parte ho fatto della confettura e con alcuni questa mattina ho fatto questo plum (...)
Formine e Mattarello
www.formineemattarello.it
