12 giugno 2010
Liquore di alloro fatto in casa
Ingredienti per circa 2 litri di liquore * 1lt di alcol 90° * 40 foglie di alloro verdi fresche * 1,2lt di acqua * 800gr di zuccheroLavate e asciugate le (...)
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10 giugno 2010
Pasta di zucchero per modellare fatta in casa
La pasta di zucchero si puo’ tranquillamente fare sia con un robot da cucina che manualmente, come si fa la pasta in casa per intenderci...ma è un lavoro (...)
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10 giugno 2010
Zucchine ripiene con carne e formaggio
Eccomi tornata....... con una ricettina per me molto sfiziosa...chepuò essere una bella ideaper un pasto completo....vi presento le mie zucchine (...)
Dolcimanontroppo
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10 giugno 2010
Glassa reale
Questa settimana dedico alla pasticeria, non sono molto esperta. Sono brava ai fornelli con il salato e alta cucina. Pero sto prendendo gusto con la (...)
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10 giugno 2010
Crema al burro con tuorlo d'uovo
La crema al burro è una preparazione di base molto semplice che, pur essendo molto calorica, è l’ideale per decorare i dolci come ad esempio le torte e (...)
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9 giugno 2010
Bocconcini di ricotta
Ho comprato una rivista un po' di tempo fa...intitolata "Polpette e Polpettoni"...subito sono stata rapita dalla ricetta di questi caldi e morbidi bocconcini (...)
Pasticciando in cucina
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9 giugno 2010
Rotolini di zucchine e ricotta
Ingredienti per 4 persone250 gr. di ricotta3 zucchine mediefoglioline di mentafoglioline di maggioranaolio extravergine d'olivasaleProcedimentoLavate (...)
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9 giugno 2010
Rotolini di barbabietola e ricotta
Colore e colore!!Ingredienti x 67 cucchiai farina 00 (ric orig. 10 g)1 uovo codice 0½ bicchiere latte125 g barbabietola (ric orig. 1 barbabietola)1 spicchio (...)
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8 giugno 2010
Biscottini fashion
Curiosando in Internet ho trovato questo sito, con biscottini fashion e per tante altre occasione. Sono graziosi!! Guardate un po.BISCOTTINI (...)
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9 giugno 2010
Cialde al parmigiano e gamberi
Cialde al parmigiano e GamberiIngredienti3 parti di parmigiano grattugiato1 parte di farina gialla di polentaProcedimentoMescolate in una terrina la farina ed (...)
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9 giugno 2010
Tiramisu con Baileys
Tiramisu con BaileysIngredienti:150 gr. di biscotti savoiardi500 gr. di mascarpone2 bicchieri di caffe'1 bicchiere di Baileys150 ml di panna3 tuorli3 cucchiai (...)
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10 giugno 2010
Crema ganache per farciture e dolci
Ideale per farciture, Macarons, Torte, ecc...Preparazione:Spezzettate finemente il cioccolato.Riscaldate la panna con il burro e lo zucchero fino a portare il (...)
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8 giugno 2010
Goloserie francese di Pierre Hermè
Entrando nella piccola boutique di Hermè, a due passi da Saint Sulpice, i turisti incuriositi sbirciano dall'esterno per capire se si tratta di alta moda o di (...)
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9 giugno 2010
Biscottini al parmigiano
Ingredienti125 gr. di farina80 gr. di burro100 gr. di Parmigiano Reggiano grattugiaro1 uovosemi di sesamo (a piacere)15-20 noci sgusciate (a piacere)sale e (...)
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13 giugno 2010
Anguria al caramello
Fresco...fresco..fresco! Spuntino del pomeriggio.Fette di anguria senza semiPetale di rosa cristalizzatepezzetini di caramelo e lecca lecca al carameloFine: (...)
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7 giugno 2010
Caserecce con le cozze
Perdonatemi per la latitanza....ma quando inizia questa stagione di caldo e di sole non resisto a stare in casa......E quindi cerco di stare all'aria aperta il (...)
Dolcimanontroppo
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8 giugno 2010
Petits pois avec carottes et lard fumé
Ingrédients Pour 4 personnes 2 kg de petits pois à écosser2 carottes1 cœur de laitue150 gr de lard fumé1 douzaine d’oignons grelots1 morceau de sucre15 gr de (...)
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12 giugno 2010
Frittelle di melanzane con rucolino
Come appetizer è ottimo e fai una bellissima figura con gli amici !Ingredienti x 4 pers.150 g melanzane1 cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato172 (...)
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13 giugno 2010
Salmone con panna acida e area affumicata
Cercavo la ricetta di come fare area(schiuma) per alcuni piatti. Molti ristorante con questa schiuma fà pagare l'occhio della testa. Eccola il segretino, la (...)
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8 giugno 2010
Omelette energetica per la colazione
Omelette per rinforzare la giornata!Preparazione In un contenitore sbattere la farina con le uova ed il latte. Se il liquido è fisso, aggiungere altro latte. (...)
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13 giugno 2010
Involtini di melanzane
Eccomi tornata….come sempre sono stata parecchio latitante durante il week end…..sono stata alle terme di Milano venerdì sera…..e le consiglio a tutti….e per (...)
Dolcimanontroppo
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10 giugno 2010
Girello freddo con tre salse: verde e rossa, ricetta estiva
Girello freddo con tre salseIngredienti: 800 gr di girello di vitellone giovaneun litro circa di aceto biancoun litro circa d’acquasalePer la salsa verde:100 (...)
Cuochi per caso...o per forza!!
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7 giugno 2010
Ravioli dolci con ripieno di ricotta e cioccolato
Ravioli dolci Ingredienti impasto:Gr 350 di farinaGr 150 di burro1 uovo + 2 tuorli3 cucchiai di zuccheroNoce moscataCannella in polvereZucchero a (...)
Cuochi per caso...o per forza!!
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7 giugno 2010
Bucatini ai funghi e tonno
Bucatini ai funghi e tonnoIngredienti:200 gr di bucatinifunghi porcini 200 gr1 scatoletta di tonno1 spicchio di agliooriganoolio ex vergine2 filetti di (...)
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