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10 dicembre 2014
Vegan cioccopere torta senza zucchero con pere e cioccolato
Gli ingredienti per uno stampo di 20cm di diametro: 250gr farina 00 90gr frumina 80gr mandorle 300gr cioccolato 500ml latte di soia 2-3 pere (in base alle (...)
17 gennaio 2012
Muffin vegani alla farina di castagne
Gli ingredienti: 75gr farina di castagne 75gr fecola di patate 16 gr lievito per dolci (1 bustina) 75gr zucchero di canna 75gr margarina 125ml latte di soia (...)
21 marzo 2013
Barrette ai cereali vegan senza burro
Gli ingredienti: 200gr muesli misto (avena, uvetta, semi di sesamo, semi di girasole) 120gr sciroppo d’acero Procedimento: Avevo già postato una ricetta in (...)
21 dicembre 2011
Lasagne alla Rossini
Gli ingredienti: 2 sfoglie di pasta all’uovo 70gr pesto 100gr passata di pomodoro 150gr ricotta di bufala 10gr parmigiano grattugiato Procedimento: In caso (...)
3 aprile 2016
Lingue di crackers senza lievito con semi vari
Gli ingredienti per 4/5 lingue di crackers: 200gr di acqua 40gr farina di mais 40gr crusca di avena 100gr farina 0 (meglio ancora se avete della farina di tipo (...)
8 febbraio 2012
Ditalini in brodo
Gli ingredienti per due persone: 100gr di pastina da minestra 1litro di brodo vegetale parmigiano o altro formaggio grattugiato Procedimento: Fate bollire (...)
2 dicembre 2011
Torta alla farina di castagne con nocciole e cioccolato
Gli ingredienti per l’impasto (stampo da plumcake): 125gr farina di castagne 125gr farina di riso o fecola di patate 3 uova 180gr burro 8gr lievito per dolci (...)
25 dicembre 2011
Risotto con Castagne e Pere
Gli ingredienti (per 2 persone): 5 pugni riso roma 1,2 litri brodo vegetale 4 cucchiai olio 1 bicchiere di vino bianco 1 cipolla 1 pera 10-12 castagne 40gr (...)
28 novembre 2016
Crackers a base di semi semi di lino sesamo e zucca low carb high protein
Gli ingredienti: 150gr di semi vari (lino, sesamo, papavero, girasole, zucca, canapa…) 1 pizzico di sale 1 pizzico di spezie a vostro piacimento (pepe, (...)
29 gennaio 2015
Vegburger con broccoli, ceci e fagioli bianchi
Gli ingredienti per 4 burgers: 1 scatola di ceci lessati 1 scatola di fagioli bianchi lessati 1 broccolo medio (solo le cime) 1 scalogno 1 cucchiaio di curry 1 (...)
20 marzo 2012
Salame al cioccolato senza uova
Gli ingredienti: 300gr biscotti frollini vegetali 100gr di cioccolato fondente 70gr margarina (o burro) 70gr zucchero 25gr cacao in polvere 2 cucchiai di caffé (...)
6 agosto 2015
Leftovers remake vegan gluten free polpette di quinoa e melanzane
Gli ingredienti (per lo più utilizzando avanzi dei giorni precedenti): 2 porzioni di melanzane a cubetti cotte in padella 1 porzione di quinoa bollita (circa (...)
11 novembre 2011
Mezzelune con farina di castagne e ricotta
Gli ingredienti per la sfoglia: 120gr farina di castagne 75 gr farina bianca 2 uova + 1tuorlo Gli ingredienti per il ripieno: 200gr ricotta setacciata una (...)
1 novembre 2014
Biscotti vegan alle mandorle e cacao
Gli ingredienti: 250gr farina 00 20gr cacao amaro in polvere 30gr mandorle 80gr olio di semi 80gr zucchero di canna 100gr latte di soia Unite farina e cacao in (...)
18 marzo 2015
Vegan cantucci mandorle e frutti rossi
Gli ingredienti: 300gr farina 00 100gr mandorle 100gr frutti rossi 150gr zucchero 100gr latte (di soia per la versione vegan) 100gr olio di semi 20gr olio evo (...)
11 gennaio 2012
Taralli pugliesi con rosmarino e olio extravergine d’oliva
Gli ingredienti (per circa 25 taralli): 250gr farina 00 25ml vino bianco 45ml acqua 50gr olio extravergine d’oliva 2gr lievito secco 1 cucchiaino rosmarino 5gr (...)
12 luglio 2012
Marmellata estiva di pesche e albicocche
Gli ingredienti: 500gr di pesche 500gr di albicocche 700gr di zucchero bianco 40gr di pectina (gelificante della frutta) Procedimento: Lavate, sbucciate e (...)
19 aprile 2013
Tiramisù di Colomba
Ingredienti: 500 gr di mascarpone 4 uova 4 cucchiai di zucchero 2 tazze di caffé d’orzo 6-8 fette di colomba 30gr gocce di cioccolato fondente cacao amaro (...)
22 dicembre 2011
Torta integrale alla birra e olive
Gli ingredienti (per uno stampo da plumcake di 26cm): 100gr farina 00 80gr farina integrale 2 uova 50gr birra 50gr olio di semi 70gr parmigiano grattugiato (...)
18 febbraio 2016
Polpette vegane di ceci, broccoli e curcuma
Gli ingredienti: 2 tazze di ceci cotti 1/2 broccolo cotto al vapore 2 cucchiaini di curcuma noce moscata sale, pepe Procedimento: Queste polpettine sono (...)
21 febbraio 2012
Gnocchi vegan di grano saraceno
Gli ingredienti per 4 persone: 500gr patate a pasta bianca 100gr farina 00 50gr farina di grano saraceno 1 cucchiaino di noce moscata Procedimento: Fate (...)
7 novembre 2015
Flan di zucchine facile e veloce
Gli ingredienti per 4 flan: 3 zucchine medie 150gr panna fresca 2 uova 1 cipolla parmigiano grattuggiato sale e pepe Procedimento: Lavate e tagliate le (...)
18 marzo 2012
Mini strudel con mele e pere
Gli ingredienti per quattro piccoli strudel: 300gr di pasta sfoglia 1 grossa mela (o 2 di medie) 1 grossa pera 50gr di burro o margarina 100gr di marmellata di (...)
1 maggio 2012
Ciambella vegana allo yogurt e tè verde
Gli ingredienti per una ciambella: 200gr farina 00 150gr frumina per dolci 100gr zucchero bianco 70gr margarina vegetale 125gr yogurt di soia 125ml the verde 2 (...)
20 novembre 2014
Crostata di ribes: la frolla più fragrante del mondo
Gli ingredienti (per una crostata di circa 20 cm di diametro): 110gr farina 00 40gr fecola di patate 100gr burro 50 gr zucchero di canna 1 tuorlo Per il (...)
