La papaya, il frutto anti-aging dalla cucina esotica
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La papaya, nome botanico Carica Papaya, è una pianta autoctona dell'America centrale, alta 3-10 metri, coltivata oggi in quasi tutte le aree tropicali e (...)
Mi è capitato qualche giorno fa di parlare con qualcuno che mi chiedeva cosa usassi come base grassa per fare i dolci. Impossibile per molti credere ad una (...)
Da brava pugliese non potevo non postare la ricetta di questa focaccia e farla ha riempito la mia casa e la mia mente di odori, sapori e ricordi della mia (...)
Crema di nocciole vegana fatta in casa in pochi minuti
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Eh si la nutella è sempre la nutella....Direi proprio di no!! Decisamente migliore la versione vegan sia come gusto che come qualità degli ingredienti usati e (...)
Oggi avevo proprio voglia di qualcosa di semplice e veloce. Ho ricordato una salsa che la mia mamma mi faceva da bambina e che mi piaceva da morire: il sugo (...)
Il seitan è una delle prime ricette che impariamo e su cui ci sperimentiamo quando iniziamo il nostro percorso vegan, essendo, insieme al muscolo di grano, una (...)
Per mettere a punto questa ricetta mi son divertita molto. Ho fatto tutti gli esperimenti del caso, prima lavorando a caldo acqua, lecitina e olio e poi a (...)
E' da un pò di giorni che avevo proprio voglia di tortellini, che non mangiavo più all'inizio del mio percorso vegano… Poi ho iniziato a sperimentare e di (...)
Grande risorsa di tradizione italiana è sicuramente il ragù che inebria da sempre col suo profumo tutte le cucine della nostra penisola. Il ragù ci rimanda (...)
Oggi giorno è sempre più diffusa la malattia autoimmune dell'intestino tenue, che si verifica in individui di tutte le età geneticamente predisposti.Tra le (...)
Almeno una volta al giorno, sulle nostre tavole non può mancare la pasta, di cui gli spaghetti sono il simbolo. Sono un alimento sano ed equilibrato dal punto (...)
La formula base di questa torta si attribuisce al pasticcere Chiboust, che verso la metà del 1880 aveva il negozio in via st honorè e diede al nuovo dolce il (...)
Gnocchi di spinaci con salsa di pomodoro al basilico
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Sapevate che gli gnocchi hanno origini antichissime? Nei banchetti rinascimentali venivano impastati con mollica di pane, latte e mandorle tritate mentre nel (...)
Le insalate, si sa, sono un contorno immancabile sulle nostre tavole ma, soprattutto con l'arrivo della bella stagione o per chi lavora, spesso e volentieri, (...)
Insalata di rinforzo napoletana con cavolfiore, olive e cetriolini
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L'insalata di rinforzo è un tipico piatto natalizio della tradizione napoletana. Viene denominato anche burdiglione.L'ingrediente base di questo piatto è il (...)
Perchè non trasgredire una volta con con 2 zeppolelle fritte, gustose, invitanti e soprattutto veloci da fare? Una soluzione veloce e sfiziosa da (...)
L’altra sera, non sapendo cosa preparare da cena ho voluto provare a fare le patate ripiene….In casa mia un po’ stupiti perché non sapevano bene cosa mi (...)
Unico inconveniente di questi bocconcini diolive verdi? L’una tira l’altra! Servitele caldissime per gustarne il cuore verde!Ingredienti:300gr di farina 0200gr (...)
LIEVITO MADRECOS'E' LA PASTA MADRE?La Pasta Madre (detta ancheLievito NaturaleoPasta Acida) è un impasto di acqua e farina nel quale dei particolari batteri (...)
E' una delle prime ricette che ho imparato quando sono passata da una alimentazione vegetariana a quella vegana perché semplice e veloce da preparare e perché (...)
La prima volta in cui ho provato a fare una maionese vegana ho usato la ricetta base che prevede l'uso del latte di soia... Chi ha detto che la maionese veg (...)
Tra le farine che vi sono in commercio, quella di farro è sicuramente una delle più versatili , particolarmente indicata sia per la facilità di cottura che per (...)
Richiama molto il pudding, una specie di budino diffuso nei paesi anglofoni che può essere sia salato che dolce ma, soprattutto in quest'ultimo caso, vengono (...)
