Le Ricette di Zia Fiorella, si occupa di Ricette, Vino, Prodotti Tipici, Tradizioni Culinarie, Consigli e Tecniche di Cucina oltre a tutte le curiosità Enogastronomiche Piemontesi. Sempre alla ricerca dei sapori perduti e ricette della cucina povera Piemontese senza, però, dimenticare i grandi piatti della Tradizione Piemontese. Il Piemonte visto dal lato dei profumi e dei sapori.
BUDINO DI MELE Con mela grigia di Torriana Per questa squisita ricetta usiamo la mela grigia di Torriana, a battezzarla con questo nome è stato il Comune di (...)
ARISTA DI MAIALE CON ASPARAGI SARACENISpecialità di Vinchio (At)Gli asparagi Saraceni sono un prodotto PAT del Piemonte.La denominazione "Saraceno" prende il (...)
BAGNA CÀUDAOrtodossa, Eretica e Fàussa (senza aglio).Ho visto Bagna Càuda scritto in tutti modi quella corretta è questa senza accenti strani, virgolette, (...)
Caffè espresso e caffettiera: storia di Torino e Piemonte
250Salva
IL CAFFE' ESPRESSO E LE CAFFETTIERETutto nasce a Torino e in PiemontePochi sanno che il Caffè Espresso è una invenzione Piemontese, così come la "Caffettiera (...)
MINESTRA D' “TAJARIN E BASAN” (Fagioli)Sempre restando nelle favolose “Terre Astigiane” troviamo un’altra ricetta contadina semplice e saporita, i “Tajarin con (...)
BAGNA DI TOMATICHE “Tomatiche” ovvero pomodori viene dal Francese “Tomato” e la “bagna di Tomatiche” è una salsa estiva che veniva preparata soprattutto nelle (...)
Stufa economica e putagè: la cucina tradizionale piemontese
610Salva
LA CUCINA ECONOMICA E IL PUTAGE'Per chi ha la mia età o giù di lì ed è nato o vissuto in Piemonte quando parli di "Cucina economica" viene immediatamente alla (...)
ARROSTO MORTO ALLA CASALESEStufato all’anticaL’arrosto morto alla Casalese anche detto Stufato all’antica è a tutti gli effetti uno stufato che prende il suo (...)
BAGNA FÉRGIA Salsa fredda estiva In pochi sanno che oltre alla famosa e mitica Bagna Càoda esiste anche la “Bagna fèrgia” ovvero fredda che è una specialità di (...)
TEMPESTA IN BRODO DI GALLINAAntica Minestra Alessandrina La”tempesta” in brodo di gallina è anche questo un primo piatto antichissimo e lo troviamo in (...)
TORTA DI PATATE ALLA PIEMONTESERicetta del Val Germanasca La Torta di Patate si cucina un po’ in tutta Italia, quella che vi presento è quella Piemontese e (...)
FAGIOLI AL TEGAMEContorno della Prov. di Cuneo Una ricetta della Provincia di Cuneo, quella dei “fagioli al tegame alla Cuneese” che si tramanda di generazione (...)
ANTICO DOLCE PIEMONTESEDolce al cucchiaio Un antico dolce di origine Piemontese che mi è stato inviato da Luisella una delle primissime lettrici del blog. (...)
INSALATA DI RISO ALLA PIEMONTESERicetta classica L’insalata di riso “Salada ‘d ris” in Piemontese, è sicuramente uno degli antipasti più conosciuti e preparati (...)
Tanti Auguri di Buon Natale e……Felice Anno 2015 Alle lettrici, ai lettori del blog e a tutti quelli che ci seguono su Facebook, Twitter e Google+ i migliori (...)
CAVOLFIORE ALLA PIEMONTESEContorno veloce e gustoso Il cavolfiore alla Piemontese è un’altra ricetta di chiara origine contadina, un contorno povero ma molto (...)
GNOCCHI DI POLENTA CONCIA E PATATERicetta tipica delle Valli di Lanzo Gli gnocchi nelle Valli di Lanzo sono preparati in diversi modi, la ricetta degli (...)
MENU’ DI NATALE PIEMONTESE 2014Ricette della Tradizione Anche quest’anno come da tradizione vi sottopongo un Menù di Natale della tradizione Piemontese o con (...)
