Benvenuti nel blog PROFUMI DI CUCINA! Con questo blog voglio far conoscere a voi che lo visiterete, i profumi e i sapori che nascono nella mia cucina con ricette semplici ma, che sono comunque capaci di stupire voi e i vostri ospiti. Questo blog nasce dalla mia grande passione per la cucina e, lo scoprirete seguendo passo passo tutte le fasi di preparazione di ogni ricetta.... perchè tutti possono cucinare!
Per cui... BUONA VISIONE e..... BUONA DEGUSTAZIONE!
Quest'anno è stato il decimo compleanno di mia figlia che, ha richiesto la torta a tema di "Chica Vampiro". Vi starete chiedendo chi è..???E' una serie (...)
Con il termine dialettale campano " 'a pizza chiena", si suole indicare la cosidetta "pizza ripiena". Questa pizza è tipica del periodo pasquale e, fa parte (...)
Cuoppo di pesce fritto: ricetta italiana di pesce croccante
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Il "cuoppo" è un cono di carta usato per ospitare fritti di vario tipo, tra cui la frittura di pesce. E' un piatto goloso e semplice che incontra il gusto di (...)
La pasta e fagioli con le cozze è un piatto tipico della cucina campana. Il connubio tra i fagioli, piatto di terra e, le cozze frutto di mare, crea un primo (...)
Oggi vi presento una ricettina ricca di sapore, tipicamente invernale. Il tris degli ingredienti base fa di questo piatto un cavallo di battaglia che in un (...)
Gli scialatielli sono una tipica pasta campana, specificatamente di Amalfi. Il suo nome forse è dovuto a due parole dialettali " scialare" ossia godere e " (...)
La pasta con aglio, olio, peperoncino e pomodorini è una semplicissima quanto saporita ricetta, per portare in tavola in pochissimo tempo un gustoso primo (...)
Tronchetto con crema di castagne e ganache al cioccolato
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Le ricette con le castagne, ci forniscono una molteplicità di preparazioni che spaziano dai dolci ai primi e secondi piatti, fino alla possibilità di fare (...)
Questo pan brioche dolce, è una vera bontà, imbattibile in morbidezza e in golosità. Ideale per la prima colazione, per uno spuntino o merenda, si può (...)
Questa è un'altra di quelle ricette che ho voluto sperimentare, perché si sa che il bello della cucina è proprio quello di poter trasformare piatti che sono un (...)
Avendo delle zucchine nel frigorifero, ho escogitato un sistema per farle mangiare anche mia figlia, che ha dei gusti davvero difficili. Detto fatto. Ho (...)
Torta di anniversario di matrimonio a forma di cuore
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Il 14 settembre abbiamo festeggiato i primi 10 anni di matrimonioe, per un'occasione così speciale, ci voleva una bella torta....a suggellare con il taglio e (...)
Il tòrtano si prepara solo con i ciccioli (ciccioli = termine dell'emilia romagna o cicole come sichiamano in campania) o con formaggio e salumi che, prende il (...)
La carne in saor, detta anche in carpione, è un modo antichissimo di cucinare la carne, le sarde, o le zucchine. Infatti quando non c'era il frigorifero, per (...)
Con l'arrivo dell'estate e del caldo, i dolci alla frutta vanno per la maggiore, perché più freschi ed invitanti. Questa crostata è veloce da preparare, poiché (...)
Con l'avvicinarsi delle feste di Natale, in ogni casa si avvertono i profumi delle tradizioni culinarie locali e, anche quelli di un arrosto, che per la (...)
Il pesto genovese è uno dei condimenti per la pasta più conosciuti in Italia e nel mondo. Nasce in Liguria, una regione unica la cui cucina è molto diversa da (...)
A volte si ha proprio voglia di preparare dei biscotti per la colazione del mattino, genuini, con ingredienti selezionati e con poco burro, ... insomma (...)
Avendo preparato precedentemente un dolce che richiedeva solo i tuorli dell'uovo, ho pensato a come impiegare anche gli albumi, per non buttarli via.... Così (...)
Una ricetta gustosa e alternativa al classico spada alla griglia, è lo spada "alla ghiotta". Quando si parla di pesce, si pensa subito a dei piatti dietetici, (...)
Torta big time rush con pasta di zucchero per compleanno
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Questa torta in pasta di zucchero, l'ho realizzata per l'undicesimo compleanno di mia figlia, in quanto ormai grande per una torta a tema Disney. L'ha (...)
Gli asparagi hanno effetti benefici sull’organismo grazie alla presenza di azotoe potassio. Sono inoltre ipocalorici e apportano una quantità equilibrata di (...)
L’asparago è una pianta ortiva erbacea e perenne, originaria dell’Asia, probabilmente della Mesopotamia (il suo nome deriverebbe dal persiano sperega che vuol (...)
Le "pizzelle" fritte appartengono alla tradizione napoletana. Sono dei piccoli dischi di pasta che anziché essere cotti nel forno, vengono fritti e conditi con (...)
