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8 aprile 2010
Budino del Vescovo
Anche detto cacio Bavarese. Un'antica ricetta emiliana. Una sera, tra le nebbie della bassa padana, nell'aria echi di un certo Verdi, nella provincia remota (...)
8 aprile 2010
Torta piemontese di nocciole senza farina e burro
Una torta per le feste d'inverno dal sapore intenso di nocciola.Una torta senza farina, senza burro, senza lievito. Solo uova, zucchero e nocciole.La torta del (...)
8 aprile 2010
Cestini di miele con frutta secca e mandorle di Avola
Mandorle di Avola, nocciole e noci della Tuscia.Il miele é delle alpi marittime, viene da un paesino pittoresco incuneato tra Liguria, Piemonte e Francia.La (...)
4 maggio 2010
Purea di pere e cannella
INGREDIENTI:1kg di pere mature ma integre e sode (al netto di buccia e torsolo)800g di zucchero1 limone piccolo1 cucchiaino di cannella o ½ (...)
12 agosto 2010
Savoiardi per colazione leggera estiva
Colazione leggera.L'estate è in arrivo, sono tutti a dieta ma un pochino di dolce serve a cominciare meglio la giornata.Un savoiardo non farà grandi danni!
8 aprile 2010
Mandorle di Avola con scorza d'arancio candita e frolla
Le mandorle di Avola si sposano alla scorza d'arancio candita e volano con una carrozza di frolla verso la loro luna di latte e miele.
8 aprile 2010
Mini bavaresi al cioccolato bianco, limoncello e more gelso
Sono così che carine, così caaaarine che spiace mangiarle.Ma sono coooosì buone che è folle NON mangiarle, eh!
8 aprile 2010
Semifreddo al limone e kiwi, dolce fresco e cremoso
Per esempio limone. O kiwi. Per esempio....Fino a dove arriva la fantasia, cucchiaino dopo cucchiaino di fresca delizia.
8 aprile 2010
Bavarese di fragole
La lama affonda, cremosa cede. Il biscotto, sotto, crocca.E poi la fragola incontra il cioccolato, dove era nascosto?Uhm, rossa come la passione, bianca come (...)
8 ottobre 2010
Il Sernik, cheesecake polacco delicato con salsa alla frutta
Dalla Polonia un cheese cake gustoso e delicato, una vera prelibatezza.Si serve con salsa alla frutta: di arance o di limone o ribes e frutti rossi.....
8 aprile 2010
Torta russa tradizionale con pasta sfoglia, spezie e mandorle
Si chiama così ma in realtà viene da Verona.E forse anche Giulietta ne andava matta.Il guscio è di pasta sfoglia, leggero si sveste e lascia che aromi di (...)
12 agosto 2010
Piccola pasticceria di sfoglia croccante e burro
Fatti con sfoglia leggera, croccante.Fatti con burro, zucchero, pazienza e aria di festa.Quando, la domenica mattina, la strada è silenziosa e c'è il sole; la (...)
8 aprile 2010
Cuor di cioccolato: dolce al cioccolato con cuore fondente
Batte il mio cuore….sprizza cioccolatoHo una tachicardia di vanigliaControbattito d’aranciaHo un cuore così dolce!!!!
8 aprile 2010
Bonet o bunet: dolce al cucchiaio e cioccolato piemontese
Una gita in Piemonte. Un piacere cremoso di cioccolato e amaretti.A me che non piacciono i budini è piaciuta l'interpretazione nuova di quella pasticceria in (...)
8 aprile 2010
Mirtilla
Crema chantilly, cioccolato bianco, gelatina di lime e mirtilli. Nella frolla l'ingrediente segreto. Come quale?! E' segreto!
8 aprile 2010
Fiadone con crema di semola e formaggio
Delicati, a dispetto del formaggio, nascondono un'anima aromatica di arancia e cedro.La pasta appena croccante ed il cuore morbido e vellutato.Una ricetta un (...)
8 aprile 2010
Torta mousse morbida e vellutata con vaniglia e caffè
Morbida, velluto.Vaniglia, caffè, un sospetto di caramello........crema di velluto che si scioglie in bocca.
8 aprile 2010
Torta di Linzer
Profuma di mandorle e cannella, ha il profumo dei Paesi freddi del Nord, dove è nata.Quando le giornate sono grigie e fredde sa come coccolarti, sa come farti (...)
8 aprile 2010
Bavarese al lime
Il lime frizza di fresco.E' un limone chic e nella bavarese è superbo.
8 aprile 2010
Frollini bianchi e neri alle mandorle e cacao con nocciole
In bianco con le mandorle e in nero con il cacao e le nocciole.Friabili, ricchi di sapore. Forse sorprese in arrivo. M'ama non m'ama?......e sono finiti tutti (...)
8 aprile 2010
Torta di nocciole e grano saraceno per festa
Una torta ricca e semplice, allo stesso tempo.Nocciole che fanno festa. Amici che ridono e giocano insieme.Una giornata diversa, che sa di cose semplici: le (...)
8 aprile 2010
Torta d'inverno agli amaretti
E’ l’inverno. Senza foglie, poca luce, maglioni spessi di lana e fiocchi di neve fra i capelli.Mele morbide e dolci se ne stanno nascoste sotto una coperta (...)
1 febbraio 2011
Di nuvole e noci
Di nuvole ed inverno, passeggiate tra gli alberi spogli.Di noci e zucchero, al tramonto sottile sorridi e torni al calore domestico.
