Ecco un altro piatto che vede protagonisti i nobili ortaggi di stagione: i carciofi. Il paese dove sono nata: Mesagne nella soleggiata Puglia, è incorniciato (...)
Una volta assaggiata la carne ruspante, difficilmente si dimentica. E’ tenerissima e digeribilissima. Io preferisco cucinarla in umido, così la si può gustare (...)
APERI-PASQUA? Rieccomi! Quale momento migliore se non la Santa Pasqua sinonimo di RINASCITA per ricongiungermi nuovamente alla Blogosfera? Questi deliziosi (...)
“Prima viene lo stomaco e poi la morale”(B.Bretch) Quando abbiamo tempo e vogliamo realizzare qualcosa di inusuale ed anche spettacolare, voglio dire, qualcosa (...)
Fare le focacce e sperimentare nuovi impasti salati, è la mia passione! Ricordo con grande nostalgia che, a casa non sono mai mancate. Mio papà, e tutti noi, (...)
Andare a far spesa nel mio negozio bio rientra tra le cose che amo di più fare………. appena ne varco la soglia l’odore delle erbe officinali m’invade, (...)
Con questo piatto collaboro ufficialmente con “I Love Italian Food” SCROLL DOWN FOR ENGLISH VERSION Un piatto insolito, una sorpresa per il palato: gustoso e (...)
Queste polpettine vi sorprenderanno per il loro gusto raffinato, ed inevitabilmente, una tirerà l’altra! A differenza dei bianchetti, i rossetti sono pesci già (...)
Finger food? Caramelle di sfoglia al salmone e robiola. Voglia di Finger food? Presto detto! Queste caramelle di sfoglia richiedono un tempo di preparazione (...)
Non mi ero ancora cimentata nella preparazione dei bignè…. era da qualche giorno che mi giravano per la testa, e così oggi mi sono decisa. Mi sono divertita un (...)
Quanto tempo è trascorso dall’ultima focaccia? A mio avviso, troppo!!! Eccone una “pazzesca”: gustosissima, non ne è avanzata neanche un pezzettino minuscolo. (...)
Focaccia pugliese con lievito madre, 72 ore di fermentazione
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La “mia Focaccia” 72 ore di lievitazione con Lievito Madre La Focaccia è la mia passione più grande, quella che in sé porta la memoria olfattiva di una vita. (...)
L’astice, insieme all’ intera famiglia dei crostacei e il pesce in tutte le sue forme e varianti, proprio non mi stancherebbe mai…… alle volte mi capita di (...)
Quando ho pensato di preparare questo ciambellone, ho fatto tesoro dei consigli della Ziamia. Lei mi raccontava che, una volta per arricchire le uova, si (...)
PIATTO FACILE&VELOCE ed aggiungerei dal gusto pregevole e raffinato. Lo avevo postato ai miei esordi, infatti la foto lo testimonia…… come tutte le altre che (...)
INGREDIENTI per 4 persone: - 1 kg di Coniglio - 10 pomodorini ciliegina - sale q.b. _ 1/2 cucchiaino di zucchero se necessario - Olio EVO q.b. - 1 mazzetto di (...)
La Tarta tatin è una torta di mele nata in Francia all’inizio del secolo per un errore commesso da una delle sorelle Tatin; Stephanie e Caroline albergatrici a (...)
La farina che scivola fra le mani e che man mano prende forma……….. ogni volta è diverso, ogni volta i sentimenti che entrano in gioco non sono gli stessi; e (...)
Lasagne delicate ai moscardini Preparazione articolata, richiede c.ca 2 h complessive se viene utilizzata la pentola a pressione, altrimenti suggerisco di (...)
Ed ora un piatto davvero raffinato. Certo, richiede il suo tempo di preparazione, ma quello che a cottura ultimata assaporerete, sarà inaspettato : un gusto (...)
Adoro le patate, sono versatili, ci puoi fare innumerevoli cose. Mia suocera, dice sempre che, se in casa non mancano le patate e le uova, allora tutto si può (...)
INGREDIENTI: - 100 gr di farina biologica di grano duro - 60 gr di farina biologica di grano tenero - 40 gr di burro di soia - un pizzico di sale - acqua (...)
“Dio fece il cibo, ma certo il diavolo fece i cuochi!” (J.Joice) La FARINATA ha radici antiche, la ritroviamo in alcune ricette greche e latine, dove (...)
Grazie all’altissima qualità dei prodotti che riesco a reperire, la genuinità caratterizza ogni piatto. Con questi Flan, ci è sembrato di mangiare dei broccoli (...)
