Cous-Cous di farro integrale: piatto vegetariano ricco di benefici
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Cous-Cous di farro integrale: un primo piatto vegetariano sano, leggero e ricco di benefici nutritiviCi sono giorni in cui si ha voglia di qualcosa di fresco, (...)
Pucce Salentine con li.co.lì di segale integrale e farina ai 10 cereali bio.
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“Memorie Olfattive” Ci sono giorni in cui la cucina non è solo un luogo, ma un viaggio nel tempo. Oggi le mie memorie evocative mi riportano nel cuore pulsante (...)
Pucce Salentine con Li.Co.Lì di segale integrale e farina ai 10 cereali bio.
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“Memorie Olfattive” Ci sono giorni in cui la cucina non è solo un luogo, ma un viaggio nel tempo. Oggi le mie memorie evocative mi riportano nel cuore pulsante (...)
Pollo speziato al curry: un piatto dal profumo d’Oriente
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Un Viaggio Culinario: Il Piatto “Profumo d’Oriente”La cena di stasera non è semplicemente un pasto, ma un’esperienza che ci trasporta in un altro mondo. Il (...)
Crostata alla banana: dolcezza naturale senza zuccheri
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Frolla alla banana, farina di mandorle e marmellata bio diPrugne,senza zuccheri aggiunti, ma colma di anima. “C’è una forma di rispetto profondo nel preparare (...)
Pane al cheddar, prezzemolo e peperoncino con lievito madre di segale integrale
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L’ autunnoLa stagione del cambiamento ha fatto il suo ingresso…il vento tiepido arriva sulle foglie come una carezza, come un invito a cadere e donare nuovo (...)
Bocconcini di pane con lievito madre alla barbabietola rossa
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Autunno, il tempo si dilata, sembra scorrere più lento, ogni cosa sembra aspettarti e l’animo si quieta…. Intanto le ore di luce si riducono ed ecco il momento (...)
Virginia Woolf diceva che bastava un foglio bianco ed una stanza tutta per sé per scrivere, ed io la penso come lei. Un foglio bianco invita chiunque ad una (...)
Quest’anno l’attesa del Natale è stata smorzata a fine Settembre, quando gli affaristi del consumismo ne hanno azionato la macchina… Già da qualche anno si (...)
Focaccia pugliese con lievito madre, 72 ore di fermentazione
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La “mia Focaccia” 72 ore di lievitazione con Lievito Madre La Focaccia è la mia passione più grande, quella che in sé porta la memoria olfattiva di una vita. (...)
Piadine integrali senza strutto con olio EVO Dico spesso che La “ cucina” ti dà una risposta subito…. Quello che ne viene fuori è immediato, sincero e frutto (...)
Grissini alla cipolla di Tropea e soppressata calabra con farina di segale integrale
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Mi sono sempre chiesta se il canto degli uccelli fosse un’opera estemporanea frutto della loro natura meravigliosa o se magari “ una bacchetta” li guidasse (...)
Torta Frangipane alle mandorle Buona Pasqua!!! L’anno scorso proprio di questi giorni ho frequentato l’Accademia di pasticceria di Luca Montersino. Volevo (...)
Scroll down for English version BUON NATALE! MERRY CHRISTMAS! Questo Natale arriva aprendo le porte alla “consapevolezza e alla gratitudine”. Un Natale (...)
Il mio Pasticciotto (Salentino) “Salato” Scroll down for English version Dove finiscono i sogni infranti? Forse, si accartocciano sul cuore e giacciono lì, e (...)
Crespelle di ceci integrali con crema di spinaci e stracchino
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Scroll down for English version Oggi, mentre correvo ascoltavo : “dall’Africa all’Antartide qualcuno sta tenendo acceso il fuoco” ( L. Jovanotti) Lui, Lorenzo (...)
Scroll down for English version Oggi, Festa del Papà e 4° Anniversario del mio Blog, nato giusto questo giorno non a caso; “ non si guarisce mai da ciò che ci (...)
Pasticciotto Salentino senza strutto con farine integrali
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Scrol l down for English version “ Quando la mano di un uomo tocca la mano di una donna, entrambi toccano il cuore dell’eternità” (K. Gibran) Attraverso le (...)
Orecchiette pugliesi con semola integrale al ragù di carciofi
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Scroll down for English version “La Puglia in un piatto” Apulia in a dish One, ten , a hundred….. Orecchiette multiply on a pastry board. After one night’s (...)
Focaccine di farro integrale con crema di yogurt greco e broccoli
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Scroll down for English version Al mattino, aprendo la finestra respiro affondo la prima aria di un nuovo giorno da vivere, e mi sento rinascere ogni volta. (...)
Scroll down for English version Le Paste di Meliga sono annoverate tra i prodotti agroalimentari tradizionali ( PAT) del Piemonte, in questo caso. Hanno una (...)
Scroll down for English version “Le difficoltà sono delle opportunità” diceva Einstein Quando ci siamo dentro però non riusciamo a coglierle come tali anzi, (...)
