In questi ultimi giorni si fa un gran parlare su Internet e nella blogosfera culinaria di conserve alimentari. Marmellate, confetture, composte la fanno da (...)
Sabato, ospiti a cena con menù a richiesta…tutto deciso: zuppetta di cozze, insalata di polpo, panada di anguille. E il dolce a chi lo lasciamo? Il fine (...)
Tra le tante ricette tra cui mi sono dilettata questa settimana, vi propongo questa fregola salsiccia e funghi. Tradizionalmente si tratta di una pietanza (...)
Sono passati mesi ormai dal mio ultimo articolo. Il lavoro mi ha tenuta lontana e mi ha distratta parecchio dal blog e dalla cucina. Ad un certo punto ho anche (...)
Io amo la Panada! E se esistono quei sardi che la Panada è solo con le anguille o solo con l’agnello, io sto con quei sardi che la Panada basta che ci sia…e se (...)
Culurgiones del Campidano con patate, carciofi e salsa all'alloro
580Salva
Per questo contest promosso da Molino Grassi ho rivisitato un piatto tipico dell’Ogliastra, regione a nord est della Sardegna caratterizzata da un’economia e (...)
Tagliatelle allo zafferano con carciofi ed erborinato di pecora
290Salva
Erano giorni che questo post attendeva di venire al mondo! Non sarà questa la ricetta con cui parteciperò al contest di Molino Grassi ma, con queste (...)
Arista in crosta con composta di limone al mirto e pancetta
580Salva
Lo so…non si dovrebbe fare e tanto meno si dovrebbe dichiarare…ma così è andata…mercoledì scorso mi trovavo in via Torino a Cagliari presso il negozio di un (...)
Mele di Autunno: Torta di mele semplice e deliziosa
200Salva
Sarà perchè questo dolce meraviglioso è originario dei paesi anglosassoni e lì ci sono sempre il cielo grigio e l’aria uggiosa, sarà perchè le mele, è vero, si (...)
Chi mi segue e mi conosce sa che la colazione è, per me, il pasto più importante della giornata. Non solo dal punto di vista nutrizionale come sostengono i (...)
“Oggi, 15 settembre 2014, è stata organizzata una protesta contro quei concorsi in cui i vincitori non sono scelti da una giuria, ma sono decretati dai “Mi (...)
Non avrei mai voluto scrivere quest’articolo, o forse avrei dovuto farlo prima. Prima che le cose precipitassero, prima che arrivasse l’estate, o forse ancora (...)
Risotto Thai allo zafferano con crema di limone piccante e zest
361Salva
Ieri sono stata ad una meravigliosa manifestazione di cui vi parlerò in un altro articolo. Tant’è che sono tornata a casa, come al solito, con la borsa piena (...)
Insalata di ceci, pomodorini, pesto e mandorle di Giulia Alterkitchen
351Salva
Realizzata con i primi pomodorini di campo di Samassi! Buonissima :)Archiviato in:PIATTI UNICI, Uncategorized Tagged: ceci, legumi, ricette vegetariane
Crescione con melanzane, mozzarella e fiori di zucca in pastella
160Salva
Io sono sempre più convinta che saper cucinare non significhi soltanto prendere una ricetta perfetta e realizzarla meravigliosamente. Saper cucinare significa (...)
E’ proprio vero che la pasta madre, ad un certo punto, diventa quasi una malattia! Il venerdì è scandito dalle operazioni di rinfresco e dalle fasi degli (...)
Pizza bonci con pasta madre e pasta madre day 2014
410Salva
Originally posted on Maena net:Come probabilmente molti di voi sapranno, sabato 31 Maggio, in tutta Italia, si festeggiava il Pasta Madre Day 2014 e, per (...)
Pizza bonci con pasta madre per pasta madre day 2014
720Salva
Come probabilmente molti di voi sapranno, sabato 31 Maggio, in tutta Italia, si festeggiava il Pasta Madre Day 2014 e, per l’occasione, in diverse località, (...)
Io non sono una cuoca particolarmente votata alla pasticceria, sono golosa si, ma solo di alcuni dolci particolari che sono poi quelli che preferisco anche (...)
Con questa ricetta partecipo al contest #pescisostenibili di Consumare Giusto e che Dio me la mandi buona! Una cosa è certa: il piatto, oltre che carino, è (...)
Il cibo è un’esperienza multisensoriale: coinvolge certamente il gusto, ma prima di tutto la vista e l’olfatto. Portare in tavola qualcosa che, oltre che (...)
Spaghettoni Leonessa in salsa di peperoni tonno e olive
580Salva
Sono atipica anche in questo: non ho nessun problema a digerire i peperoni, mai, nè di giorno nè la sera! E li adoro, rosolati, arrosto, ripieni, in tutti i (...)
Ormai sono la regina del riso integrale! Con la tecnica di cottura collaudata posso scalare le vette dell’alta cucina! Me le canto e me le suono…d’altro canto (...)
Un’altra interessante idea per un pranzo leggero, nutriente, vegetariano…anzi, vegano per la precisione, visto che in questi burger non ci sono tracce di (...)
Bavarese al cioccolato bianco con coulis di fragole
180Salva
Ultimamente mi sono dedicata molto di più alla cucina “salata” e alla scoperta di prodotti e ingredienti eccellenti del mio territorio ma ieri, la vista di (...)
