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28 aprile 2026
Torta al cioccolato con crema di latte
Una semplice torta per il compleanno di mia sorella Stefania Per la massa/biscotto/cake la mia famosa:360g di cioccolato330g di zucchero270g di farina 270g di (...)
31 marzo 2026
Tagliatelle con piselli, prosciutto cotto, burro e parmigiano reggiano
Io la faccio così:Tagliatelle BurroParmigiano grattugiato PiselliOlio Cipolla Prosciutto cotto a dadiniFiordilatte Pane grattugiato Sale e pepe In un tegame (...)
22 marzo 2026
Tiramisù
Uno dei miei dolci preferitiParto da una base pastorizzata con:5 uova5 5 cucchiai di zucchero semolato2 cucchiai di acqua Ho messo l'acqua e lo zucchero in un (...)
9 marzo 2026
Brioche intrecciata al cacao
Sono partita da Qui 500g di farina per brioche w 300(13% proteine) io Brioche soft Molino Dallagiovanna75 gr di uova intere70 gr zucchero semolato15 gr lievito (...)
7 marzo 2026
Pizzetta del bar: snack salato per colazione o aperitivo
Chi non ama le pizzette del bar alzi la mano XDIo le amo!!! Infatti stavolta ne ho fatta una maxi!!! Voi fatele della giusta dimensione 😊Sono l'deale per chi (...)
24 gennaio 2026
Ciambellone marmorizzato
Pomeriggio uggioso, voglia di una coccola da affiancare ad una bella tisana fumante hu320g di zucchero finissimo, io D'Avino400g di farina biscotto 3 uova200ml (...)
21 gennaio 2026
Cantucci alle mandorle
Chi non ama i cantucci? Ho avuto questa ricetta da una signora amica ed io la condivido con voiLa buccia grattugiata di 4 mandarini1 cucchiaino di bicarbonato (...)
31 dicembre 2025
Fiocchi di neve con ricotta e spinaci
Non sono i famosi fiocchi di neve diventati famosissimi qui a Napoli, realizzati da Ciro Poppella, ma una sorta di polpette di ricotta con spinaci e (...)
24 novembre 2025
Tagliatelle con crema di carciofi e guanciale
Secondo me anche con i rigatoni dovrebbe essere perfetto, ma noi amiamo le tagliatelle che realizzo con la mia fidata pastamatic simac.Cuori di carciofo (...)
21 novembre 2025
Spaghetti con i ceci
Semplici, veloci e buonissimi, una di quelle ricette che fai mentre metti su la pentola per la pasta Ceci lessati, andranno bene anche quelli in barattolo (...)
8 novembre 2025
Casatiello stracciato
Da una ricetta del maestro lievitista Massimo Maiorano, regalata alla rivista Sport EventNon è sicuramente il periodo del casatiello, visto che è tipico della (...)
9 ottobre 2025
Sformato di zucchine e patate
Zucchine e patate assieme stanno bene, due ortaggi versatili, e così pensa pensa, ho elaborato questo sformato golosoZucchine PatateProvolaPancetta Grana (...)
1 settembre 2025
Crostatine con crema e amarena
Un dolcino semplice semplice, improvvisato...Avevo un po' di pasta frolla avanzata. Ho fatto al volo un po' di crema Per la frolla:400g di farina per frolla2 (...)
18 agosto 2025
Torta di ricotta e pere
Perché non facessi questa torta, nata da un'idea di Sal de Riso, non saprei, è la preferita di mio marito, e l'avevo scritta nell'agenda. Da dove l'avessi (...)
18 luglio 2025
Polpettine di tonno
Avevo una buona confezione di tonno aperta da qualche giorno, non volevo che andasse a male e così ho pensato a fare delle simpatiche polpettine. Secondo me si (...)
5 luglio 2025
Cheesecake al pistacchio
Mary si è sposata, e mi ha chiesto, per arricchire il suo buffet di dolci una cheesecake al pistacchio, come dire di no?Evviva l'amore Purtroppo non ho fatto (...)
2 luglio 2025
Torta di compleanno
Ed anche i 26 sono arrivati, auguri amore mio ❤️Pds:5 uova medie175g di farina 00 per torte175g di zucchero 1 pizzico di sale Una grattata di limone Ho montato (...)
26 giugno 2025
Zeppoline di pasta cresciuta con olive nere e pomodori secchi
Farina 0 con 12% di proteine 500g375g di acqua 15g di sale5g di ldb3 cucchiai di olive nere snocciolate 2 manciate di pomodori secchi Olio di girasole alto (...)
23 giugno 2025
Lulù
Una squisita pasta bignè cotta però negli stampini da babà Sono una specialità messinese, spesso presenti nelle pasticcerie locali, molto apprezzati per la (...)
18 giugno 2025
Crostata di frutta senza lattosio
Una fesca crostata alla frutta senza lattosio Per la frolla:480g di Farina per frolla molino Dallagiovanna200 g di burro Brazzale senza lattosio200g di (...)
11 giugno 2025
Torta Sacher
Sono anni e anni che faccio questa torta, non mi ha mai delusa, credo che la ricetta la trovai su un vecchio fascicolo della Fabbri230 g di buon cioccolato (...)
4 giugno 2025
Ciambelle ungheresi
Confesso che fino a tre settimane fa non conoscevo questo delizioso biscotto, poi complice una gita fuori porta a Bracigliano, all'area montana (con tanto di (...)
19 maggio 2025
Lemon posset
È un dolce al cucchiaio di origine anglosassone,buona sorta di crema deliziosa che si fa con soli tre ingredienti, senza alcun addensante400 ml panna90 g di (...)
10 aprile 2025
Pan brioche di zio Rocco
Sono stata anche io travolta dal tormentone del momento: le brioches pandoro di zio Rocco, ma invece che brioches singole ho voluto fare un unico Pan brioche (...)
