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6 aprile 2017
Encharcada del convento di santa clara ricette pasquali
Encharcada del convento de Santa Clara ⧫ Ricette PasqualiLa cucina tradizionale lusitana offre una gran varietà di dolciumi. Natale, Pasqua ed Ognissanti (...)
12 novembre 2016
Boston brown bread
I Pilgrirns erano soliti affermare che il «"brawn bread" e il Vangelo sono un buon viatico».Dosi per 3 pani Ingredienti:1 tazza di farina di segale1 tazza di (...)
2 settembre 2015
Roma e dintorni: esplora ristoranti con cucina tradizionale e supporta l'economia locale
Roma Capitale, Roma imperiale delle grandi firme, dei locali lussuosi per vip e star internazionali, Roma trasteverina e ridanciana, Roma dalla gente (...)
19 novembre 2014
Zuppa di vongole al peperoncino
ZUPPA DI VONGOLESlide down to the recipe in english Ingredienti per 4 persone:*1,500 kg di vongole,*due spicchi d'aglio,*un mazzetto di prezzemolo,*due alici, (...)
18 novembre 2014
Cipolline in guazzetto | Cipolline in vino
CIPOLLINE IN GUAZZETTOSlide down to the recipe in englishQueste cipolline in salsa al vino, squisite e di facile preparazione, oltre a costituire un ottimo (...)
17 novembre 2014
Zuppa di molluschi con calamari e polpi
ZUPPA DI MOLLUSCHIscroll the mouse down for English Ingredienti per 6 persone:*tre cipolle medie,*sei spicchi d'aglio,*500 g di pomodori ben maturi,*500 g di (...)
17 novembre 2014
Come colorare alimenti e decorazioni commestibili in cucina
Si avvicina il Natale e le cose da fare sono tante se vogliamo risparmiare. Sicuramente faremo alberi riciclati con decorazioni "fai da te". Ma anche sulla (...)
16 novembre 2014
Calamari ripieni con aglio, prezzemolo e pane raffermo
CALAMARI RIPIENIscroll the mouse down for English Ingredienti per 6 persone:*sei o dodici calamari ,*sei spicchi d'aglio,*quattro cucchiai di prezzemolo (...)
15 novembre 2014
Dolce leggero con limone o arancia
Una pasta leggera e morbidissima che, in alternativa, potete profumare con buccia di limone o di arancia e che si adatta perfettamente alla forma dello stampo (...)
14 novembre 2014
Risotto alla parmigiana
Un "classico" della nostra tradizione, giocato sul gusto superbo del parmigiano.INGREDIENTI Per 4 personePreparazione e cottura: circa 30 min. • 350 g di riso (...)
13 novembre 2014
Risotto ai funghi champignon
Un risotto in cui il gusto di champignon e pomodori si sposa con ilprofumo di basilico e prezzemolo. INGREDIENTI Per 4persone Preparazione: 20 min.Cottura: (...)
10 novembre 2014
Coniglio alle erbe
INGREDIENTI per 4 personePREPARAZIONE: elaborataTEMPO: 2 ore + la macerazioneCALORIE A PORZIONE: 750 *1coniglio di kg 1,8,*l rametto di rosmarino,*1spicchio (...)
9 novembre 2014
Quaglie con funghi
INGREDIENTI per 4 personePREPARAZIONE: elaborataTEMPO: 1 ora e 20 minutiCALORIE A PORZIONE: 270*4 quaglie pronte per la cottura,*30 g di burro,*4 fette sottili (...)
8 novembre 2014
Pernici arrosto
INGREDIENTI per 4 personePREPARAZIONE: facileTEMPO: 60 minutiCALORIE A PORZIONE: 540*2 pemici*2 foglie di vite*6 fette di lardo,*60 g di burro.*1/2 bicchiere (...)
7 novembre 2014
Cinghiale in salsa ribes
INGREDIENTI per 4 personePREPARAZIONE: facileTEMPO: 40 minutiCALORIE A PORZIONE: 380 * 4 filetti di cinghiale,*75 g di burro,*200 g di ribes,+2 cipolline,* (...)
6 novembre 2014
Terrina di lepre
INGREDIENTI per 4 personePREPARAZIONE: elaborataTEMPO: 2 ore + la macerazioneCALORIE A PORZIONE: 570*250 g di carne magra di maiale,*150 g di pancetta in fette (...)
5 novembre 2014
Tournedos di capriolo
INGREDIENTI X 6 PERSONE PREPARAZIONE: facileTEMPO: 45 minuti + la macerazioneCALORIE A PORZIONE: 630 *1,200 kg di polpa di capriolo,*100g di lardo,*1 litro di (...)
3 novembre 2014
Polenta e osei
INGREDIENTI per 4 personePREPARAZIONE: elaborataTEMPO: 1 ora e 1/2CALORIE A PORZIONE: 960 * 12 uccellini (allodole, tordi...),*350 g circa di farina (...)
2 novembre 2014
Cervo in crema di latte
INGREDIENTI x 6 persone PREPARAZIONE: elaborataTEMPO: 50 minuti + la macerazioneCALORIE A PORZIONE: 370Cervo in crema di latte* 7 kg di carne di cervo in (...)
1 novembre 2014
Composta di zucca
INGREDIENTI x 6 personePREPARAZIONE: facile TEMPO: 1oraCALORIE A PORZIONE: 100 *1 kg di zucca,*4 cucchiai di zucchero semolato,*il succo di 1 limone,*50 g di (...)
31 ottobre 2014
Vellutata di zucca
INGREDIENTI xPersonePREPARAZIONE: elaborata TEMPO: 1 oraCALORIE A PORZIONE: 100 *500 g di zucca,*1 litro e 1/2 di brodo vegetale,*1tuorlo,*1/2 bicchiere di (...)
30 ottobre 2014
Alle porte di halloween: il momento della pumpkin pie
Si avvicina la notte delle streghe e tutti i preparativi per accoglierle sono già iniziati, ma non scordiamoci di fare qualcosa di dolce da offrire alle (...)
30 ottobre 2014
Rotolo di zucca e spinaci
INGREDIENTI x 4 personePREPARAZIONE: elaborata TEMPO: 2 oreCALORIE A PORZIONE: 400 Per la pasta:*200 g di farina bianca,*1 uovo,*1 pizzico di salePer il (...)
29 ottobre 2014
Risotto con la zucca
INGREDIENTI x 4 personePREPARAZIONE: facile TEMPO: 1 oraCALORIE A PORZIONE: 590 *400 g di riso,*600 g di zucca,*1/2 cipollina e 1 porro,*1 litro e 1/2 di brodo (...)
28 ottobre 2014
Zucca ripiena con pane e parmigiano
INGREDIENTI x 6PREPARAZIONE: facile TEMPO: 2 ora e 45'CALORIE A PORZIONE: 700 *1 zucca di circa4 kg,*1 forma di pane casereccio,*300g di parmigiano-reggiano (...)
