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diario casuale di pensieri e cucina

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20 febbraio 2011

Radici: Risotto alla milanese

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Uffa!, Che barba, che noia! Che noia, che barba! No, no, non dite così. Lo so che un RISOTTO ALLA MILANESE può sembrare poca cosa nell’universo dei blog (...)

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26 febbraio 2011

Antico coniglio ‘dos e brusch’

53 0Salva

La mia macelleria è una boutique del gusto. E’ gestita da due signori, Giovanni e Franc, che quasi quasi ti presentano personalmente, uno ad uno e con tanto di (...)

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18 giugno 2011

La coppa sabauda: dolce risorgimentale

52 0Salva

La mangiava Vittorio Emanuele II, quello strano re piccoletto e tracagnotto che non sembrava per niente un Savoia, al punto da ispirare voci su un presunto (...)

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2 maggio 2011

Carpione alla piemontese

51 0Salva

Di nuovo in Piemonte. Beh, culinariamente parlando intendo, visto che non mi sono mai mossa. Immagino che del Carpione molti di voi abbiano già sentito (...)

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9 novembre 2012

Monsù fujot e madama: bagna cauda piemontese

44 0Salva

Galeotta fù l’acciuga che li fece incontrare…Con lei poi venne l’aglio che li fece sposare. Tante verdurine fecero da testimoni e alla fine arrivammo noi (...)

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21 novembre 2012

Cappone: caratteristiche, preparazione e curiosità

26 0Salva

Non mi nascondo dietro un dito, sono indiscutibilmente onnivora e mangio praticamente qualsiasi cosa che possa essere considerata anche solo vagamente (...)

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12 novembre 2012

Il tartufo in fiera a Murisengo

22 0Salva

Profumi, colori, sapori, sorrisi e poi ancora profumi. Formaggi e salumi da ogni parte del Monferrato e non solo, lo straordinario speck d’oca (che mi sono (...)

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21 marzo 2012

Macaron della Val Rilate con antica frattaglia di cortile

21 0Salva

Una stupefacentetradizione di origine medievale in queste terre di agnolotti e tajarin: i maccheroni fatti a mano. Più spessoprodotti arrotolando la pasta (...)

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29 novembre 2011

Vitello tonnato tradycyjne włoskie danie z cielęciny i tuńczyka

16 0Salva

English version below Heidi Swanson è forse una delle foodblogger più conosciute al mondo. A quanto ci dice ha aperto il suo blog 101 cookbooks dopo essersi (...)

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28 settembre 2011

Tonno di coniglio tradizione Monferrina d.o.c.

10 0Salva

Un piatto che viene direttamente dalla tradizione più autentica delle mie colline del Monferrato Astigiano. Qui anche la più semplice e povera delle case ha (...)