Proprio così, miglieccio con la "E" e non Migliaccio con la "A".Uno dei dolci toscani più poveri e antichi, parente povero del più famoso castagnaccio, già (...)
E' un liquore dalle ottime proprietà digestive, che ha il vantaggio di poter essere fatto durante l'intero anno, ma ovviamente, si ottiene il prodotto ottimale (...)
Torta di semola di grano duro semplicemente speziata
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Questa torta molto semplice è stata realizzata apportando qualche modifica alla ricetta pubblicata nel blog La Cucina di MargeHo ottenuto un gusto speziato (...)
Buona degustazionee Buona Pasquaa Pisa, a Livorno o dovunque voi siate!La mitica schiacciata di Pasqua, che poi proprio schiacciata non è, anzi il pregio sta (...)
...e, un po' la fretta e un po' la gola, quando mi è venuto in mente di fotografarla, i piatti erano già vuoti!! Immagine reperita in reteCi sono piatti (...)
Il proverbio popolare che afferma "fritta è buona anche una ciabatta" non sarà proprio il massimo dell'elegantza, ma corrisponde a una inconfutabile (...)
Un nome e un aggettivo che alla sola pronuncia producono un irresistibile tentazione, la zuppa inglese ha una storia complessa di modifiche e passaggi, fino ad (...)
Per la Befana 2014 abbiamo inaugurato le forme da cicalini, ormai introvabili in commercio, costruite da mio marito Antonio, dono per i miei ultimi 3 (...)
Si portano la dolcezza già nel nome, queste pastine rotonde, da sempre sinonimo di festa in famiglia. Da noi si chiamano paste, un nome generico che indica (...)
La scaloppina (sottile fetta di carne cotta a fuoco vivo e variamente insaporita, come recita il Vocabolario della Treccani) si presta alle più diverse (...)
La primavera oggi ci mostra il broncio, con nuvole vento e pioggia intermittente, e anche qualche brontolio di tuoni in lontananza, quanto basta a far (...)
"Epifagna, bianca lasagna" Così recita un popolare proverbio carrarino, a sottolineare come per la solennità dell'Epifania, che in molte zone è festeggiata (...)
Questa semplice ricetta l'ho trovata in rete e mi ha incuriosito l'uso della cipolla come base del soffritto per il pesce, poichè più spesso in queste (...)
E se stasera si cucinasse un bel filetto di pesce persico?Un pesce che si presta a tante preparazioni.Si trovano in pescheria e nei supermercati tante (...)
Le melanzane vantano diverse varietà: quelle lunghe in casa le chiamiamo canoe, per la loro forma che richiama quelle slanciate imbarcazioni. Melanzane ripiene (...)
In famiglia vanno matti per le cose ripiene, ma in realtò l'impazzimento è tutto mio, poiché, pur dilettandomi molto a cucinare, i piatti che comportano il (...)
Il forno fa subito pensare a buoni arrosti, primi e secondi piatti gratinati e una varietà di preparazioni, per non parlare dei dolci, dalle torte, alle (...)
Arista è una bella parola e anche nella gastronomia sta a indicare la parte del maiale più pregiata, la migliore, come vuole l'origine graca di questo (...)
La cucina va di pari passo con la stagione, è la cosa più naturale.Ma poichè in questi giorni la temperatura è scesa e tuttora soffia un vento pittosto (...)
Si sa che la cucina è uno dei campi dell'esperienza domestica che più esprime i gusti personali di chi la gestisce e di chi la fruisce.In ogni famiglia si (...)
Questo è uno dei semifreddi casalinghi più popolari e assai facile a preparare, tanto che, in casa nostra, generalmente lo fanno i ragazzi, che ne sono (...)
Il piatto forte delle feste, il primo piatto che tutti aspettano nelle grandi occasioni, sono i "tordelli", conditi con il ragù, chiamati anche ravioli.Nel (...)
Devo dire che non mi capita tutti i giorni di trovarmi alle prese con la preparazione di una pietanza o di un sugo a base di cacciagione.Nessuno nella nostra (...)
Durante l'estate siamo tutti a caccia di fresco: un luogo ventilato per avere un po' di tregua dalla calura del giorno, qualche ora trascorsa fuori di sera per (...)
Nel presentare la ricetta dei saltimbocca alla romana, N° 222 del suo leggendario volume, Pellegrino Artusi racconta di averli assaggiati alla trattoria "Le (...)
