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4 giugno 2015
Pasta patate e cozze
Ho sempre sentito parlare da un mio amico campano della bontà di questo piatto, viene utilizzata pasta corta di vari formati. Devo dire che ho fatto delle (...)
7 novembre 2014
Crema di fagioli e cozze
Oggi ho deciso di preparare una crema di fagioli, veloce veloce se vogliamo utilizzare i fagioli in barattolo, oppure dedichiamogli un pò più di tempo (...)
21 maggio 2014
Spaghetti alle alici e pecorino del cuore
Adoro mangiare il pesce azzurro, è buono, fa bene alla salute e costa poco. Oggi ho preparato degli spaghetti con le alici e del pecorino del cuore prodotto (...)
16 marzo 2015
Arista di maiale con salsa allo zafferano
Che bel piatto colorato, ottimo in tutti i mesi dell'anno ma soprattutto in primavera, quando abbiamo bisogno di colori vivavi per rendere le nostre giornate (...)
17 gennaio 2015
Cinghiale alle mele
Ho sempre mangiato il cinghiale in umido ma mai e dico mai avrei creduto di abbinarlo alle mele. Ne avevo sentito parlare, da alcune amiche, chi lo giudicava (...)
24 maggio 2015
Calamari ripieni
Questo è un piatto molto saporito, semplice ma di grande effetto. Può essere preparato in anticipo e scaldato all'ultimo minuto, è molto comodo per le donne (...)
12 marzo 2015
Pasta al forno con crema di broccolo romano e primosale
Eccomi qua, sono tornata di nuovo dopo un lungo silenzio, non riuscivo a trovare il tempo per scrivere, ma devo dire che ho cucinato e ho molte ricette da (...)
15 ottobre 2013
Tagliatelle al ragù di cinghiale
Nelle mie zone la notte è possibile avere incontri ravvicinati con una bestiola che può causare seri problemi agli automobilisti, il cinghiale. Anche durante (...)
21 marzo 2015
Torta alla crema di arancia
Chi avrebbe mai creduto che una torta così semplice fosse infinitamente deliziosa? Devo dire grazie a Licia una collega di lavoro che una mattina (visto che io (...)
1 ottobre 2015
Biscotti zupposi del ricordo
A colazione le nostre mamme ci preparavano dei buonissimi dolci, o dei biscotti favolosi, e svegliarsi con la casa invasa dal profumo di dolci appena sfornati (...)
23 gennaio 2014
Filetto di maiale al Chianti
In inverno nei mesi più freddi i contadini del mio paese erano soliti ammazzare il maiale, salare i prosciutti, i capicolli, preparare la salsiccia, il (...)
9 gennaio 2015
Spaghetti alle vongole con bottarga di muggine
Preparare un piatto di spaghetti con le vongole è molto facile, e il successo è assicurato basta trovare delle buone vongole e lasciarle in acqua e sale perchè (...)
29 maggio 2015
Torta caprese
Questa è una buonissima torta che oggi ho preparato per mia nipote Lara, era tanto che gliela promettevo e finalmente mi sono decisa. E' ottima per chi adora (...)
2 novembre 2014
Torta caprese
Questo è un dolce classico della pasticceria partenopea, originario dell'isola di Capri, un trionfo di cioccolato e mandorle senza farina e senza lievito. (...)
28 luglio 2015
Carbonara di mare con tonno e bottarga
Questo è un piatto stupendo, soprattutto per gli amanti della carbonara, molto semplice da preparare ma gustosissimo. A prima vista sembrano un piatto di (...)
30 luglio 2016
Nutellotti per golosi
Questo è un dolce riservato ai golosi, mi ha parlato di questi biscotti mia sorella, che li aveva preparati per mia nipote, ma erano così buoni che durarono (...)
4 novembre 2014
Funghi sott'olio
In questo periodo bisognerebbe stare a cucinare e mangiare spesso i funghi, ma sinceramene vengono a noia, poi è bello conservarli e mangiarli nei vari periodi (...)
26 maggio 2015
Pasta al forno con carciofi e salsiccia
Preparare della pasta al forno con le verdure è una cosa che adoro, con insomma lasciate ampio spazio alla fantasia e soprattutto utilizzate verdura di (...)
19 luglio 2016
Scones salati
Gli scones sono dei piccoli panini a lievitazione veloce che in Inghilterra vengono serviti con il te. Possono essere dolci o salati, semplici da fare, ma (...)
2 aprile 2016
Crema di asparagi freschi
Finalmente è arrivata la primavera, i campi sono tutti verdi ed è uno spettacolo passeggiare nella nostra campagna toscana. Non vi dico quanti asparagi (...)
10 novembre 2014
Tigelle fatta in casa con farina 0
Queste piccole tigelle risolvono molti problemi a tavola, sono sempre gradite da grandi e piccini e possiamo prepararle anche un pò prima e scaldare all'ultimo (...)
20 dicembre 2014
Polpette di lenticchie
E' un periodo che non non mi va di mangiare la carne. Ho sempre pensato che i vegetariani mangiassero cose poco appetitose, e poco saporite, invece mi sono (...)
22 giugno 2013
Sgombro lesso al profumo di timo
Tutti sanno che il pesce fa bene ma che il pesce azzurro faccia meglio degli altri pesci non è cosa nota a tutti. Vi siete mai chiesti perchè si chiama (...)
23 giugno 2016
Uova strapazzate con zucchine
Quando arrivo tardi dal lavoro, non ho proprio voglia di cuocere la pasta, preferisco mangiare qualcosa di semplice e veloce. Benedette le uova che risolvono (...)
15 marzo 2016
Gnocchetti di grano saraceno con fontina e asparagi
Qualche giorno fa mi hanno regalato degli gnocchetti di grano saraceno, io avevo mangiato i pizzoccheri ma mai altri tipi di pasta. Ho pensato che avrei potuto (...)
