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30 luglio 2016
Nutellotti per golosi
Questo è un dolce riservato ai golosi, mi ha parlato di questi biscotti mia sorella, che li aveva preparati per mia nipote, ma erano così buoni che durarono (...)
21 luglio 2016
Insalata di pollo con cavolo verza
In questa giornate calde mangiare un piatto fresco fa sempre piacere. Potete utilizzare la carne del pollo arrosto che vi è avanzato oppure come ho fatto io (...)
19 luglio 2016
Scones salati
Gli scones sono dei piccoli panini a lievitazione veloce che in Inghilterra vengono serviti con il te. Possono essere dolci o salati, semplici da fare, ma (...)
3 luglio 2016
Farro estivo profumato al finocchietto
Che caldo che fa oggi, le cicale fanno un rumore infernale, siamo in estate. Quest'anno è arrivata in ritardo, eravamo tutti preoccupati, ma ora per pochi (...)
28 giugno 2016
Crema di melanzane
Questa è una crema semplicissima da preparare, ma ottima da gustare, potete servirla su dei crostini di pane tostato, ottima su pane alle noci o su quello (...)
23 giugno 2016
Uova strapazzate con zucchine
Quando arrivo tardi dal lavoro, non ho proprio voglia di cuocere la pasta, preferisco mangiare qualcosa di semplice e veloce. Benedette le uova che risolvono (...)
2 aprile 2016
Crema di asparagi freschi
Finalmente è arrivata la primavera, i campi sono tutti verdi ed è uno spettacolo passeggiare nella nostra campagna toscana. Non vi dico quanti asparagi (...)
15 marzo 2016
Gnocchetti di grano saraceno con fontina e asparagi
Qualche giorno fa mi hanno regalato degli gnocchetti di grano saraceno, io avevo mangiato i pizzoccheri ma mai altri tipi di pasta. Ho pensato che avrei potuto (...)
13 marzo 2016
Tortellacci agli asparagi selvatici
A Massimo (mio marito) piace andare a cercare gli asparagi, e quando li trova devo sempre inventare nuove ricette. Oggi ho scelto di preparare dei tortelli o (...)
26 febbraio 2016
Ciambelline per intolleranze alimentari
Stamani mi sono alzata in ritardo per andare al lavoro, non ho potuto fare nemmeno colazione visto che avevo finito i miei biscotti, così sono arrivata in (...)
22 febbraio 2016
Torta all'acqua leggera e semplice, perfetta per colazione e merenda
Un ricetta semplice leggera ma molto molto buona. Avevo sentito parlare della torta all'acqua, ma sono sempre stata molto scettica, poi ho voluto provare e (...)
31 ottobre 2015
Crostini caldi con ovuli e ciauscolo
Quanto ti portano a casa degli ottimi prodotti del bosco, devi cucinarli prima che si sciupino, sarebbe un peccato. Avevo questi piccoli ma ovuli e ho voluto (...)
29 ottobre 2015
Antipasto con gamberetti, patate e bottarga
Oggi ho guardato in frigo, non avevo molta scelta, ma ho sempre delle scorte nel congelatore, quando non ho tempo ne voglia di fare la spesa. Ho deciso (...)
28 ottobre 2015
Risotto con ovuli e noci al profumo di salvia
Oggi sono tornata a casa e ho trovato un bel cestino di ovuli che mio marito aveva raccolto nei boschi, ed allora ho deciso stasera preparerò un buon risotto (...)
1 ottobre 2015
Biscotti zupposi del ricordo
A colazione le nostre mamme ci preparavano dei buonissimi dolci, o dei biscotti favolosi, e svegliarsi con la casa invasa dal profumo di dolci appena sfornati (...)
25 agosto 2015
Biscotti di farro e miele per colazione senza uova né burro
Oggi ho deciso, preparerò dei biscotti per la prima colazione, sani ma che abbiano un buon sapore, senza uova e burro, che posso anche andare bene per chi (...)
23 agosto 2015
Frittelle con asparagi di mare
Avete mai assaggiato gli asparagi di mare il cui vero nome è Salicornia fruticosa, è una pianta ricca di sali minerali, vive in terreni umidi e che vengono (...)
29 luglio 2015
Alici alle erbe aromatiche
Le alici sono il pesce azzurro che adoro, buono, economico, che si presta alla preparazione di numerosi piatti. Ogni volta cerco di inventare una maniera nuova (...)
28 luglio 2015
Carbonara di mare con tonno e bottarga
Questo è un piatto stupendo, soprattutto per gli amanti della carbonara, molto semplice da preparare ma gustosissimo. A prima vista sembrano un piatto di (...)
26 giugno 2015
Insalata di orzo, asparagi, uova e parmigiano reggiano
Un piatto semplice, ottimo anche per i vegetariani, che possiamo preparare durante il periodo estivo, un piatto completo che ci mantiene leggeri e in salute. (...)
21 giugno 2015
Pasta con crema di radicchio e calamari
Quanto mi piace creare nuovi piatti, come si suol dire non tutte le ciambelle riescono con il buco e in cucina è la stessa cosa. Alcune volte i piatti sono un (...)
17 giugno 2015
Involtini di melanzane al parmigiano reggiano
Con questa ricetta partecipo al Parmigiano Reggiano Chef 4Cooking,il cui fine è raggiungere l'eccellenza non aggiungendo ingredienti ma togliendoli. Il (...)
12 giugno 2015
Fragole sciroppate al profumo di limone
Da quando mio figlio Gabriele era piccolo, nel mio giardino non mancano mai le piantine di fragole. Sarà l'abitudine, ma se qualcuna si secca, ne compro subito (...)
5 giugno 2015
Ciliege sciroppate
Un frutto che adoro e che mangierei tutti i giorni sono le ciliege. Tutti gli anni in questo periodo Pietro un nostro carissimo amico ci invita ad andare a (...)
