23 dicembre 2015
Cassatelle di Agira, ricetta originale siciliana
Dolci tipici della gastronomia ennese, le cassatelle di Agira sono deliziose mezzelune di pasta frolla con un ripieno morbido e leggermente speziato. Si tratta (...)
30 novembre 2015
Pollo al curry con verdure e riso basmati
Quando sono tornata dalla mia vacanza a Londra, ho portato con me dosi massicce di cocco in crema, regalatemi da Radna, il mio inquilino indonesiano. Una sera, (...)
4 ottobre 2015
Riso integrale con pesto di avocado
E dopo i temporali di questi ultimi giorni, qui a Catania, una giornata di sole. Di quelle che ti ricordano come l'estate sia ormai passata (e non hai ancora (...)
3 ottobre 2015
Lezione di cucina a Riposto
Poche settimane fa ha avuto luogo, in un bel palazzo rustico di inizio '900, alle pendici dell'Etna, la cooking class da me tenuta per una coppia di simpatici (...)
14 settembre 2015
Pasta con le sarde
La pasta con le sarde è un piatto tipico della cucina siciliana che abbraccia certe note di tradizione araba (pinoli, uvetta, zafferano). Come narra la (...)
30 maggio 2015
Budino al cioccolato
Il budino al cioccolato è un dessert buonissimo che mette tutti d'accordo. Soprattutto se è senza uova, senza burro e senza colla di pesce! Servitelo come (...)
18 maggio 2015
Gomitoli di patate
Quanto sono buone le patatine fritte! A spicchi, a cubetti, a fiammifero, a polpette... mai avrei pensato alla forma di gomitolo! Un'idea originale e un piatto (...)
30 aprile 2015
Scones alle fragole
A forma di triangolo o rotonde focaccine. Già farciti o da farcire con burro e marmellata. Gli scones sono dolcetti scozzesi così versatili che si prestano ad (...)
25 marzo 2015
Cous cous in brodo
Davvero siamo già in primavera? Io non me ne sono accorta. Qui a Catania ancora piove. Non è una novità, freddo e pioggia in questi ultimi mesi sono stati (...)
15 marzo 2015
Zeppole di riso siciliane
Tipico dolce della tradizione catanese, le zeppole di riso sono delle crespelle di riso fritte (in siciliano zippuli o crispeddi di risu) condite con miele, (...)
30 dicembre 2014
Vin brulé - Ricetta calda e speziata
Il grande freddo è arrivato anche in Sicilia. Catania è freddissima. 4° raggiunti oggi. E neve (impensabile) ad Aci Trezza, il paese dei Malavoglia, e in molte (...)
9 novembre 2014
Pane a pezzi alla cannella
Non sembra buonissimo? Quando l'ho visto qui non ho potuto fare a meno di provarlo. Un pandolce alla cannella di origini anglosassoni morbidissimo e (...)
18 ottobre 2014
Ciambelline alle mele, cannella e sciroppo d'acero di Donna Hay
In Sicilia l'autunno è bizzarro! Stamattina 27°... il 18 Ottobre! Non ricordo proprio una cosa simile negli anni passati. Al di là del clima strampalato di (...)
7 ottobre 2014
Torta di rotoli alla cannella
Adoro preparare i cinnamon rolls. Amo impastare, stendere la pasta, arrotolarla e vederla crescere in forno. Mi inebria il profumo divino della cannella che (...)
27 settembre 2014
La xxv sagra del pistacchio di bronte
E' la tradizionale manifestazione che si svolge a Bronte (CT) dedicata all'oro verde DOP, il pistacchio. Particolarmente pregiato e ricercato per il suo sapore (...)
21 settembre 2014
Burger di tonno light
Ogni tanto mi dedico a qualche piatto light, come questi burger di tonno. Leggeri ma saporiti grazie al tocco che danno le olive insieme a un senso di (...)
6 settembre 2014
Burger di melanzane light vegetariano e vegano
Gli hamburger di carne non mi sono mai piaciuti. Ma se levate "ham" e lasciate solo "burger" allora posso sbizzarrirmi e creare il burger che più mi piace. (...)
2 settembre 2014
Sandwich di gelato con biscotti
Da bambina, il Cooky era il mio biscotto gelato preferito. Era quello che accompagnava le mie merende al mare e le passeggiate serali estive con i miei (...)
18 agosto 2014
Gelato al fiordilatte con gocce di cioccolato fondente
Il gusto fiordilatte è quello con il quale siamo cresciuti sin da bambini. E in quanto gusto base si presta perfettamente ad essere arricchito con quello che (...)
13 agosto 2014
Spaghetti con melanzane marinate e pomodorini
Giusto per tornare al mio amore per le melanzane... Oggi vi propongo un primo piatto leggero, saporito e tipicamente estivo. Le dosi sono per 2 persone. (...)
12 agosto 2014
Involtini di melanzane alla mediterranea
Adoro le melanzane. Molto versatili in cucina, si possono preparare come più vi piacciono: in carrozza, light, alla milanese, con le crostate salate. E, in (...)
10 agosto 2014
Viaggio in portogallo pastéis de nata
Leggendo, come tutte le sere... E tra le letture di Tabucchi e gli eteronimi di Pessoa mi è venuta voglia di una tart pastry portoghese. Quale, se non la (...)
10 agosto 2014
Lasagne con spinaci e senza carne
Diciamolo, chi non ama le lasagne?:D Fanno parte di quei cibi che con la loro prelibatezza ti accarezzano e ti scaldano l'animo... e lo stomaco!:D Queste (...)
18 luglio 2014
Gelato ai cookies
Vi piacciono i cookies? Tranquilli, non vi sto dicendo di accendere il forno... Preparate la gelatiera! ;) Non ce l'avete? Nessun problema, è possibile (...)
12 luglio 2014
Gelato al cocco
Avete voglia di rinfrescarvi con un particolare gusto esotico? Provate questo gelato al cocco, cremoso e gustoso! Vi sentirete subito in vacanza ;) Ingredienti (...)
