26 aprile 2014
Tortine Tomarchio
Foto da web Molti di voi non conosceranno la tortina "Tomarchio", ma chi è dell'hinterland della Sicilia orientale sa di cosa si tratta. E' una sorta di muffin (...)
16 maggio 2014
Polpette di zucchine al forno light
Ecco delle polpette di zucchine facilissime da preparare, gustose e pure light! A piacere, potete aggiungere delle patate lesse e schiacciate poi nello (...)
26 aprile 2014
Cantucci alle Mandorle
Adoro la Toscana! Anche se ci sono stata una sola volta (nell'ormai lontano 2006), mi è rimasta nel cuore. Livorno, Pisa, Massa, la Versilia... E Firenze è il (...)
24 giugno 2014
Parfait di mandorle senza uova
Quando, al ristorante, ho voglia di concludere una cena in dolcezza, la mia scelta cade sempre sul semifreddo alle mandorle. Quello che vi propongo oggi non è (...)
26 aprile 2014
Crema di yogurt
Questa crema, oltre ad essere golosissima, è molto versatile: potete usarla per farcire torte (io l'ho usata qui), per preparare dei tiramisù meno calorici, (...)
26 aprile 2014
Ravioli al radicchio fatto in casa
Vi ho mai detto quanto mi piace fare la pasta fresca? Forse sì, ma un motivo in più che mi ha spinto oggi a farla è stato l'acquisto del raviolatore che (...)
4 maggio 2014
Torta di mele e amaretti
Brrr... che freddo! Ma dalle vostre parti quanti gradi ci sono? Qui in provincia di Catania 9°, ma sembra di essere al Polo Nord! Oggi è ufficialmente arrivato (...)
26 aprile 2014
Ciambelle fritte con patate
... Ovviamente fritte, altrimenti che ciambelle sarebbero?:D Questa è la versione con le patate che permettono alle ciambelle di mantenersi soffici a lungo. (...)
26 aprile 2014
Tronchetto di Natale salato, antipasto o aperitivo per le feste
Mi perdonerete per il ritardo di questa ricetta? L'ho preparata per il periodo natalizio ma non ho avuto il tempo per rendervela disponibile subito. Non è solo (...)
26 aprile 2014
Torta margherita farcita alla crema di yogurt
Oggi vi propongo una variante per poter gustare la torta margherita che è già squisita di suo, ma possiamo renderla ancora più golosa con una bella crema di (...)
4 maggio 2014
Stracchino della duchessa dolce semifreddo con cremine
Oggi vi presento lo stracchino della duchessa! Già solo il nome mi fa andare in estasi, adoro tutto ciò che adora di passato! E'un dolce semifreddo, una sorta (...)
25 dicembre 2013
Pandoro farcito
Oggi non vi propongo una ricetta, ma un modo diverso di gustare il pandoro. Se, come me, siete stufi del solito pandoro ricoperto di zucchero a velo, basta (...)
6 settembre 2014
Burger di melanzane light vegetariano e vegano
Gli hamburger di carne non mi sono mai piaciuti. Ma se levate "ham" e lasciate solo "burger" allora posso sbizzarrirmi e creare il burger che più mi piace. (...)
12 luglio 2014
Gelato al cocco
Avete voglia di rinfrescarvi con un particolare gusto esotico? Provate questo gelato al cocco, cremoso e gustoso! Vi sentirete subito in vacanza ;) Ingredienti (...)
26 aprile 2014
Brioches con tuppo siciliane
Le brioches "col tuppo" sono una specialità tipicamente siciliana generalmente consumate a colazione con la granita (qui) che, insieme, diventano un ottimo (...)
21 settembre 2014
Burger di tonno light
Ogni tanto mi dedico a qualche piatto light, come questi burger di tonno. Leggeri ma saporiti grazie al tocco che danno le olive insieme a un senso di (...)
26 aprile 2014
Iris catanesi: dolce fritto siciliano ripieno di crema
Gli iris catanesi sono un vanto della pasticceria siciliana! Di cosa si tratta? Di un godurioso bombolone ripieno di crema (bianca o al cioccolato, a (...)
4 maggio 2014
Gaufre de Liege: ricetta autentica dei dolcetti croccanti e morbidi
Chiamateli gaufre de liege, gauffre, waffle o più comunemente waffel sempre dei dolcetti unici restano! Tipici del Nord Europa (Belgio, Francia, Olanda e (...)
23 dicembre 2015
Cassatelle di Agira, ricetta originale siciliana
Dolci tipici della gastronomia ennese, le cassatelle di Agira sono deliziose mezzelune di pasta frolla con un ripieno morbido e leggermente speziato. Si tratta (...)
25 marzo 2015
Cous cous in brodo
Davvero siamo già in primavera? Io non me ne sono accorta. Qui a Catania ancora piove. Non è una novità, freddo e pioggia in questi ultimi mesi sono stati (...)
15 marzo 2015
Zeppole di riso siciliane
Tipico dolce della tradizione catanese, le zeppole di riso sono delle crespelle di riso fritte (in siciliano zippuli o crispeddi di risu) condite con miele, (...)
26 febbraio 2011
Come montare gli albumi a neve fermissima
Per ottenere degli albumi belli sodi basta seguire questi piccoli accorgimenti:1) Utilizzate un contenitore freddo con le pareti alti e perfettamente pulite, (...)
16 ottobre 2012
Torta di crema pasticcera con amaretti
Oggi vi propongo una gustosa torta di frolla, ricetta presa da Cookaround! Una torta che accoppia la delicatezza della crema pasticcera con il dolce-amaro (...)
26 aprile 2014
Cannelloni ripieni finger food
Quanto adoro il finger food! Per me è un modo sempre diverso per scoprire un nuovo contatto con il cibo unito a momenti di convivialità e conversazione! (...)
4 maggio 2014
Crostata al cacao con crema al cioccolato bianco
Ovunque ci siano dolci al cioccolato da provare, eccomi presente all'appello!:D Era da un po' che volevo provare questa ricetta perché solo alla lettura del (...)
