9 luglio 2015
Come addensare la marmellata liquida in modo semplice
Come addensare la marmellata? A volte facciamo delle marmellate come quella di prugne e non solo che risultano troppo liquide e non vogliamo aggiungere altro (...)
31 agosto 2015
Lasagne con zucchine fatte in casa
Le lasagne con zucchine con la sfoglia fatta in casa sono un piatto buonissimo il cui tempo necessario per prepararle è ampiamente ripagato dalla bontà del (...)
30 novembre 2014
Salsa verde
La salsa verde è un condimento molto gustoso usato soprattutto per accompagnare carni bollite, ma non solo. L’ingrediente base è il prezzemolo fresco a cui si (...)
13 marzo 2015
Frittelle di San Giuseppe con riso
Le frittelle di San Giuseppe sono frittelle di riso che la tradizione vuole si facciano per festeggiare il 19 marzo la festa del papà. Le frittelle di San (...)
21 gennaio 2015
Ciambellone con Nutella facile con poco burro
Il ciambellone con nutella o ciambellone con la cioccolata si trova in molte pasticcerie delle Marche, ma non ha la forma rotonda come si potrebbe pensare dal (...)
30 dicembre 2014
Lenticchie con cotechino: ricetta tradizionale per capodanno
Per gustare un ottimo piatto di lenticchie con cotechino occorrono delle buone lenticchie come ad esempio quelle umbro-marchigiane che sono piccole, saporite e (...)
7 dicembre 2014
Crepes ricotta e spinaci con besciamella
Le crepes ricotta e spinaci si possono preparare con un po’ di anticipo e cuocere all’ultimo momento, oppure lasciarle già pronte per qualche giorno nel (...)
6 febbraio 2015
Fagioli con salsiccia: ricetta saporita e semplice
Cucinare i fagioli con salsiccia vuol dire fare un piatto saporito, economico, di vecchia data, conosciuto un po’ ovunque anche se con qualche variante e in (...)
5 luglio 2015
Come condire le melanzane grigliate
Come condire le melanzane grigliate senza ulteriori elaborazioni? Le melanzane grigliate si possono utilizzare in molte preparazioni ma a volte la semplicità è (...)
2 maggio 2015
Mozzarella in carrozza al forno senza frittura con pane senza crosta
Ho fatto la mozzarella in carrozza al forno evitando così il fritto, ma ho fatto anche di più: ho usato il pane comune privato della crosta e ho trovato questa (...)
23 ottobre 2014
Risotto con radicchio e feta
Il risotto è un piatto che stimola la fantasia di chi cucina e soddisfa quasi sempre i palati. Questo risotto con radicchio e feta fatto con ciò che avevo in (...)
22 novembre 2014
Petto di pollo impanato al forno
Un’ottima alternativa al petto di pollo impanato e fritto è questo petto di pollo impanato al forno che per la presenza del parmigiano è molto gustoso, facile (...)
12 febbraio 2015
Carciofi fritti con pastella
I carciofi fritti con pastella sono un contorno appetitoso oppure un antipasto che si prepara in poco tempo. Un carciofo e un uovo sono sufficienti per fare un (...)
11 novembre 2016
Filetti di merluzzo in crosta di patate
Filetti di merluzzo in crosta di patate Oggi ho preparato i filetti di merluzzo in crosta di patate con pesce fresco e patate rosse di Colfiorito che sono le (...)
21 aprile 2015
Parmigiana di melanzane grigliate con mozzarella e parmigiano
La parmigiana di melanzane grigliate, anziché fritte come prevede la ricetta classica, è un piatto ugualmente saporito. L’aggiunta di mozzarella insieme ad (...)
26 gennaio 2015
Castagnole: dolci di Carnevale fritti e zuccherati
Le castagnole sono uno dei dolci tipici del carnevale. Sono “castagne” di pasta fritte in olio profondo e poi passate nello zucchero oppure cosparse di (...)
18 marzo 2015
Salsa Tonnata
La salsa tonnata è una salsa a base di tonno e maionese ideale per carni bollite come pollo, vitello o vitellone, uova sode o patate lesse. I suo utilizzo più (...)
25 luglio 2015
Come condire bresaola e rucola con parmigiano
Ecco come condire bresaola e rucola con scaglie di parmigiano, un antipasto veloce da preparare con pochi grassi e appetitoso. A volte succede di avere a (...)
21 marzo 2016
Pizza dolce di Pasqua
La pizza dolce di Pasqua è un dolce tipico dell’Italia centrale che la tradizione vuole che si prepari nel periodo pasquale, è un dolce che si prepara con il (...)
27 settembre 2020
Crema tiramisù per grandi e piccoli
Crema tiramisù per grandi e piccoli La crema tiramisù è simile al classico tiramisù ma al posto della crema di zabaione e mascarpone ho fatto la crema (...)
8 maggio 2015
Pan di spagna
Il pan di spagna, o torta battuta come si chiamava un tempo nelle Marche, è una preparazione base per torte e dolci vari che è più semplice da fare che da (...)
10 novembre 2014
Coniglio alla sivigliana
Il coniglio alla sivigliana è un piatto molto buono e saporito. Cucinare in pentola il coniglio con questa ricetta è veramente facile e il risultato è sempre (...)
2 ottobre 2015
Peperoni crudi con aceto di vino rosso
I peperoni crudi in aceto di vino rosso sono uno sfizio (molto gradito da chi ama i peperoni) da unire ad un antipasto, un bollito o altro contorno. Per (...)
3 ottobre 2017
Come condire tortelloni con funghi porcini
Come condire i tortelloni con funghi porcini Come condire i tortelloni con funghi porcini? I tortelloni ai funghi porcini sono una pasta ripiena delicata e (...)
8 ottobre 2014
Pane di mosto
Uno degli ingredienti principali di questo dolce è il mosto d’uva. Quando non lo trovo in qualche cantina nel periodo della vendemmia, lo sostituisco con il (...)
