Crostata Arlecchino, il dolce per rallegrare la tavola di carnevale. Una deliziosa crostata fatta con confetture dal gusto e dal colore diverso. A renderla (...)
Caro diario, i peperoni ripieni o per noi salernitani i ” puparuol mbuttit”, sono una ricetta antichissima campana, che varia di famiglia in famiglia, infatti (...)
La crostata amalfitana è un dolce con friabile pasta frolla e profumata crema pasticcera ed amarene, ottimo dessert per il dopo pranzo , ma anche per una (...)
Caro Diario, quando preparo risotto metto d’accordo sempre tutta la famiglia, ma con questo ho ottenuto anche la lode! L’abbinamento dei gamberetti agli (...)
Viccilli antichissimo dolce salernitano, fatto per la colazione del giovedi' Santo e per la santa Pasqua. Nel giorno dei sepolcri i salernitani d.o.c. , (...)
Caro diario, questa è la ricetta delle zeppole di “zia Pina, morbide morbide, fino a mattina”! Zia Pina è mia cognata, la reginetta della zeppola dorata e (...)
Caro diario, sai quanto ci piacciono le nostre alici Salernitane e sai che a me piace prepararle ne più svariati modi. Oggi mi va di farle a forno con un (...)
Caro diario, uno dei dolci che ho imparato a fare da ragazzina è la torta di banane.Mi piace tanto e la faccio in varie versioni, ma quella che mi appaga di (...)
Caro diario, il lunedi’ ho sempre degli avanzi di pane raffermo e il frigo ahimè piange!Il pane raffermo è da riciclare ed ho pensato di prepararci la cena:ho (...)
Caro diario, quando la materia prima è “viva e di qualità” è facile avere un risultato vincente, allora sfruttiamolo al meglio! Semplice semplice, questo (...)
Con questa ricetta, la verza piacerà anche a chi storce il naso. Sono degli involtini, preparati con una purea di patate e filante mozzarella. Un piatto (...)
Caro Diario, anche d’estate è buona norma mangiare legumi, ma facciamoli in una versione estiva. Ecco infatti la mia pasta e fagioli per la bella stagione, (...)
Caro diario, oggi voglio parlarti di un antichissimo piatto di origini salernitane . le “melanzane spaccate” o “spaccatelle”! Ogni famiglia ha la propria (...)
Le fragole al cioccolato bianco sono un dessert adatto ad una cena romantica, un tête-à-tête fatto all'ultimo minuto, o la voglia improvvisa di qualcosa di (...)
Morselletti cilentani tipici biscotti del Cilento, un tempo preparati per le occasioni speciali, come i matrimoni, oggi sono consumati in tutte le occasioni, (...)
