19 agosto 2026
Carpaccio di bresaola con fichi grigliati, caprino e noci
Questo piatto è l’eleganza fatta semplice. Un antipasto perfetto per la stagione dei fichi, che unisce la sapidità della bresaola alla dolcezza caramellata dei (...)
20 luglio 2026
Pesche grigliate con burrata: antipasto estivo facile in 10 minuti
MediterraneaVegetariano Quando fa così caldo, a volte l’ultima cosa che voglio fare è accendere i fornelli. Ma non voglio nemmeno mangiare la solita insalata (...)
11 luglio 2026
Riso freddo messicano
Mi sono stancata di vedere il solito riso freddo estivo: spesso finisce per essere solo una base triste, un ammasso di ingredienti buttati lì che perdono ogni (...)
6 luglio 2026
Carpaccio di anguria marinata
BilanciatoVegetariano Mi è capitato di vedere questo piatto in TV qualche tempo fa. L’idea mi ha incuriosito subito, non tanto per l’effetto scenografico, (...)
4 luglio 2026
Tartare di branzino e pesca tabacchiera alle nocciole
C’è poco da fare: d’estate, la voglia di accendere i fornelli scende drasticamente, ma quella di mangiare bene resta altissima. La tartare di branzino è la mia (...)
1 luglio 2026
Spaghetti con telline, emulsione a freddo e pomodorini saltati
Mediterranea Oggi in cucina c’è un ingrediente speciale che profuma di mare vero. Il fratello del mio compagno ci ha fatto una sorpresa incredibile: ci ha (...)
30 giugno 2026
Pinzimonio
Mediterranea Sapete quelle volte in cui entri in un ristorante, ordini un piatto quasi per caso, e poi ti ritrovi, boccone dopo boccone, a pensare: “Ma come (...)
28 giugno 2026
Involtini Primavera Mediterranei: antipasti vegetariani fusion
MediterraneaVegetariano Chi mi segue sa che ho un debole per la cucina orientale, ma la mia vera passione è farla incontrare con i sapori di casa. Diciamo che (...)
27 giugno 2026
Panzanella di mare
Mediterranea L’idea mi è venuta l’altra sera, quasi per caso, mentre preparavo una cena di pesce per alcuni amici. Tra gli ospiti c’era un ragazzo toscano, un (...)
26 giugno 2026
Chimichurri salsa per grigliata
La grigliata è il momento conviviale per eccellenza, ma spesso si cade nel banale. Per trasformare una semplice serata davanti al barbecue in un evento degno (...)
23 giugno 2026
Polpettine alla Norma
Non c’è verso: ogni volta che faccio queste polpette, la sfida non è friggerle, ma riuscire a servirle intere. Dalla padella al piatto, il tragitto è (...)
20 giugno 2026
Sfogliatine alle albicocche grigliate con Gorgonzola e noci
Vegetariano Ho un sacco di albicocche quest’anno, un vero regalo della natura che mi costringe a inventare sempre nuovi modi per gustarle. Questa ricetta è (...)
19 giugno 2026
Umami in polvere fatta in casa
Se guardo ai trend in cucina dell’ultimo periodo, mi rendo conto che la vera star non è stata l’ultimo colore di tendenza per le stoviglie o l’ennesimo stile (...)
18 giugno 2026
Rosa di carpaccio alle ciliegie
DifficoltàMolto facileCostoMedioTempo di preparazione10 MinutiTempo di cottura5 MinutiMetodo di cotturaFornelloCucinaItalianaStagionalitàPrimavera, Estate (...)
15 giugno 2026
Danubio salato veloce con caprino, mortadella e pistacchi
Mi è capitato mille volte di voler preparare qualcosa di sfizioso per una serata tra amici, ma di bloccarmi davanti ai tempi lunghi dei lievitati. Il Danubio è (...)
12 giugno 2026
Gelatina spray fatta in casa: effetto specchio
Quante volte, dopo aver preparato una splendida crostata di frutta, ti sei bloccato davanti al momento della lucidatura? Usare il pennello è una vera noia: si (...)
6 giugno 2026
Muffini Prosciutto e Melone
Mediterranea Oggi ho deciso di rompere le regole e trasformare questo binomio iconico in qualcosa di completamente nuovo.Vi presento i miei Muffins Prosciutto (...)
3 giugno 2026
Caprese in carrozza
Ispirata alla classica mozzarella in carrozza, questa versione racchiude i profumi e i colori della vera caprese: pomodoro, mozzarella di bufala e tanto (...)
31 maggio 2026
Tortelloni fritti come antipasti finger food
Li avevo visti e pensati mille volte, e ieri sera ho voluto provare. Avete presente quelle ricette che vi compaiono sul feed a tradimento, vi fissano dallo (...)
30 maggio 2026
Cipolle gratinate in stile zuppa di cipolle
Vegetariano Se amate la classica soupe d’oignon dovete assolutamente provare questa ricetta! Ho preso delle meravigliose cipolle rosse di Tropea – dolci, (...)
29 maggio 2026
Sbriciolata salata con asparagi, prosciutto e stracchino
Amo trasformare in salato tutto ciò che nasce dolce, e dal momento che è tempo di asparagi perché non sfruttarli per stravolgere uno dei dolci più amati di (...)
21 maggio 2026
Grissini stirati all'acqua, una specialità ligure da provare subito
Un altro cassettino della memoria, non so nemmeno come si sia aperto. So che appena mi sono tornati alla mente ne ho sentito nitidamente il sapore, ed è stata (...)
