26 marzo 2005
Sauté di vongole con pomodoro e aglio
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: Vongole 3 kg. 3 pomodori Olio 1 dl. 2 spicchi d’aglio Prezzemolo Un bicchiere di vino bianco PREPARAZIONE: Lasciate le vongole (...)
Cucina deliziosa
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22 marzo 2005
Godivando: Eccellenza del cioccolato per Pasqua
Pasqua si sta avvicinando, e come da tradizione,(anche se non ho capito bene quale…), è tempo di ovetti cioccolatosi!Ieri sera ho accompagnato la mamma a (...)
Shake&bake
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24 marzo 2005
Cestini pasquali di pasta frolla con ovetti fondenti
dato il pomeriggio semiuggioso, ho dato sfogo alla fantasia creando dei piccoli cestini di frolla con gli ovettini fondenti da regalare come presentino nei (...)
Shake&bake
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27 marzo 2005
Finalmente uova!
Ecco le mie uova, una piena di Baci..e l’altro un tripudio di golosità! finirò nei girone dei golosi, ma chissenefrega!Hugs,kisses&cookies
Shake&bake
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21 marzo 2005
Zuppa bianca di vongole con cipolla sedano patate e vino bianco
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 1,5 Kg.di vongole 1 cipolla 1 cuore di sedano 1 carota 400 gr. di patata timo ½ bicchiere di vino bianco secco Una foglia di (...)
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26 marzo 2005
Casatiello napoletano di Pasqua
INGREDIENTI: PER 8 PERSONE: Farina gr.500 Strutto gr. 200 Lievito 40 gr, 6 uova 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 cucchiaio di pecorino grattugiato (...)
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27 marzo 2005
Agnello saporito
INGREDIENTI: PER 6 PERSONE: 1 cosciotto d’agnello sale, peperoncino 1/2 bicchiere di cognac 2 scalogni 1 spicchi d’aglio 50 gr. di burro 3 cipolle menta alcune (...)
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22 marzo 2005
Zuppa cinese piccante
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 40 gr. di funghi secchi cinesi 30 gr. di vermicelli di riso 1,2 l. di brodo di pollo 150 gr. di petto di pollo 100 gr....
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26 marzo 2005
Salsa genovese
INGREDIENTI: Carne di manzo 1 kg. Pancetta a fette Butto gr 50 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro Olio 1dl, un quarto di vino rosso cipolle 1,5 kg. Una (...)
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23 marzo 2005
Braciole di vitello alla milanese
INGREDIENTI: PER 6 PERSONE: Carne di vitello (preferibilmente dalla spalla) in unica fetta di kg.1 Pancetta 100 gr. 1 uovo Burro 30 gr. 1 cucchiaio di (...)
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21 marzo 2005
Minestra scozzese
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 8 costolette di agnello 100 gr. di piselli surgelati 80 gr.di orzo perlato 1 porro 1 rapa 1 gambo di sedano 1 carota 300 gr. di...
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25 marzo 2005
Pappardelle ai funghi e salsiccia
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:350 g di pappardelle fresche 200 g di salsiccia 30 g di funghi porcini secchiuna cipolla 300 g di polpa di pomodoro a pezzi mezzo (...)
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23 marzo 2005
Capretto alla napoletana
INGREDIENTI: PER 8 PERSONE:Capretto 2 kg.Piselli 800 gr.4 uova50 gr.Parmigiano grattugiatoOlio1 cipolla1 limoneBrodo di dado PREPARAZIONE:In un capiente tegame (...)
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21 marzo 2005
Zuppa di fagioli e sedano
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 300 gr. di fagioli 2 patate Una cipolla Un dado da brodo 80 gr. di pasta fresca all’uovo in un pezzo 4 cucchiai di olio, (...)
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22 marzo 2005
Colomba pasquale fatta in casa
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: farina, 1 kg. burro, 900 gr. frutta candita, 600 gr. zucchero semolato, 600 gr. Latte, 200 gr. lievito di birra, 100 gr. zucchero (...)
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24 marzo 2005
Zuppa alla bolognese
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: Gr. 100 di semolinoGr.100 parmigiano grattugiatoGr. 80 di burroGr.60 mortadella4 uovaNoce moscataBrodo di carne (...)
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25 marzo 2005
Tagliolini alla bottarga
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 400 g di tagliolini freschi all’uovo 40 g circa di bottarga di muggine 3 porri1 limone prezzemolo olio extravergined’oliva sale (...)
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25 marzo 2005
Rigatoni ai carciofi e pesto
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:350 g di rigatoni (tortiglioni rigati) 4 carciofi 4 cipolloni 1 cespo di radicchio rosso 1 limone 2 spicchi d’aglio 1 cucchiaio di (...)
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21 marzo 2005
Torta di Pasqua al marzapane
INGREDIENTI:PER 8 PERSONE:300 gr. di farina220 gr.di burro200 di zucchero6 uova400 gr. di uvetta100 gr.di marzapane al naturale80 gr. marzapane rosa1 cucchiao (...)
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22 marzo 2005
Carciofi impanati
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: carciofi 8uova 2sale, q.b.farina bianca, q.b.succo di 1 limoneolio di oliva per friggere, q.b. PREPARAZIONE:Pulite i carciofi (...)
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22 marzo 2005
Zuppa di cavolfiore
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 400 gr. Cavolfiore giá pulito 300 gr. di patate 3 cipollotti novelli 80 gr, di bacon a dadini 1,2 lt.di brodo vegetale Pane per (...)
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26 marzo 2005
Salsa di pomodoro fresco
INGREDIENTI: Pomodori gr. 500 Olio d’oliva Basilico Un pizzico di zucchero PREPARAZIONE: Lavate i pomodori (meglio del tipo san Marzano) tagliateli a metá nel (...)
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22 marzo 2005
Fagioli alla messicana
INGREDIENTI :PER 6 PERSONE:fagioli borlotti, 2 scatolacipolla, 2 mediaolio extravergine di oliva, q.b.pancetta a cubetti, 200 gr.passata di pomodoro, 300 (...)
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25 marzo 2005
Garganelli alla ricotta
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:400 g di garganelli freschi all’uovo 2 cipolle rosse grosse brodo vegetaleuna bustina di zafferano 60 g di ricotta dura aceto (...)
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24 marzo 2005
Fusilli alle verdure
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:Fusilli 240 gr.Cime di broccoli 200 gr.Cime di cavolfiore 200 gr.Burro 40 gr.Pecorino sardoSalviaSale e pepeAglioPREPARAZIONE:Mondate (...)
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