3 aprile 2005
Papa Giovanni ii testimone della speranza
PAPA GIOVANNI II “Testimone della speranza” (appena uscito da Mondadori) è il titolo di una monumentale biografia dedicata a uno dei personaggi più (...)
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3 aprile 2005
Pesce al forno con olive verdi e aromi
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 2 pesci di circa 400 g ciascuno (dentici, orate) 12 olive verdi in salamoia, snocciolate 4 cucchiai di olio d’oliva 1 noce di burro (...)
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1 aprile 2005
Torte di pere abate al cioccolato
INGREDIENTI: per una tortiera rettangolare da mm. 35 circa 1 Kg. di Pere Abate 2 kg. di zucchero (meno se le pere sono mature) 4 uova 100 gr. di burro...
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2 aprile 2005
Asparagi con besciamella
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:salsa besciamella1,5 kg. di asparagi 100 g. di prosciutto cotto 75 g. di burro 50 g. di parmigiano grattugiato 8 fette di pancarrè (...)
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30 marzo 2005
Bucatini marinati piccanti
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 400 gr. di bucatini 500 gr. di pomodori (san marzano maturi) 3 cucchiai d’olio d’oliva 1 scatoletta di tonno sott’olio 1 (...)
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3 aprile 2005
Panna cotta alle fragole
INGREDIENTI:PER 8 PERSONE:3/4 di l di panna g 120 di zucchero a velo o (zucchero semolato) g 16-18 di gelatina in fogli 1 stecca di vaniglia g 300 di (...)
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3 aprile 2005
Dolce alle nocciole e datteri
INGREDIENTI:PER LA PASTELLA:farina g 250 burro g 130 zucchero g 120 nocciole g 200 datteri g 150 due uova 1/4 di panna poco latte due cucchiaiate di Rum una (...)
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1 aprile 2005
Sformato di spinaci
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE:350 gr.di spinaci500 gr.do ricotta magra170 gr.di mozzarella magra tritata3 uova leggermente battute1 cucchiaio di cipolla tritata½ (...)
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1 aprile 2005
Tortelli di pera abate
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: Pera Abate 300 gr. 150 gr. di robiola 150 gr. di Parmigiano Reggiano Sale e Pepe 20 gr. di tartufo bianco di Pineta 50 gr. di burro (...)
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3 aprile 2005
Insalata arlecchino con tonno, mele, arance e sedano
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:200 g di tonno in scatola 2 mele renette profumate 2 arance 4 coste di sedano 10 uova di quaglia2 cucchiai di olio di oliva 1 (...)
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2 aprile 2005
Ragù alla bolognese sugo di carne
INGREDIENTI: PER 6 PERSONE: carne di manzo(mista con carne di maiale o di vitello),g. 400 Burro, g. 50 Cipolla 2 piccole Carota 2 Sedano 2 costole Chiodo di (...)
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3 aprile 2005
Pere Kaiser con salsa di kaki
INGREDIENTI: PER 10 PERSONE: 10 pere kaiser per il caramello al vino 1,5 litri di Sangiovese Novello, mezzo litro di acqua 1,5 kg di zucchero. Per la salsa (...)
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29 marzo 2005
Trota marinata al pepe verde
INGREDIENTI:PER 6 PERSONE:3 patate lesse e fredde circa 650 gr.2 trote circa 500 gr.3 uova sodeSale grossoZucchero semolatoPepe verdePREPARAZIONE: Mescolate in (...)
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3 aprile 2005
Biscotti al cioccolato e noci
Dosi per 32 biscotti: 90 g di gherigli di noci 200 g di farina bianca 25 g di farina gialla 75 g di zucchero a velo 1 presa di sale 225 g di burro a (...)
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3 aprile 2005
Risotto al pecorino con pere
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:400 g di riso Scotti1 piccola cipolla bianca100 g di pecorino grattugiato50 g di Parmigiano reggiano Grattugiato 50 g di pecorino in (...)
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1 aprile 2005
Spaghetti alle vongole
INGREDIENTI:PER 2 PERSONE: 160 gr.di spaghetti 500 gr. di vongole 1 piccola cippollina2 cucchiaino d’olio d’olivoprezzemolo tritatoaglioun pizzico di sale fino (...)
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2 aprile 2005
Sugo di carne con pomodoro
INGREDIENTI: PER 6 PERSONE : Polpa di stinco di manzo, 1 Kg. Olio, un cucchiaio Prosciutto magro, g. 50 Pomodori pelati, 1 scatola da Kg. 1 oppure passato di (...)
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28 marzo 2005
Banane in gelatina
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE: 20 gr. di gelatina di pesce in fogli1 litro d’acqua naturale4 bustine di tè alla vaniglia 10 banane200 gr. di zucchero di canna8 (...)
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