15 January 2006
Frollini al riso senza glutine
500g farina di riso250g fecola di patate250g burro a temp.ambiente250g zucchero a velo3 uova intere sbattutecioccolato fondente per glassare - Preriscaldare il (...)
Shake&bake
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23 January 2006
Recupero forzato di convalescenza postoperatoria
Sky mi ha informata poco fa che ci tiene particolarmente a salutare tutti i suoi fans e con un breve comunicato stampa informa tutti i fedeli sostenitori del (...)
Shake&bake
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19 January 2006
Zuppa di calamaretti e pomodori secchi
Oggi mi tocca stare chiusa in casa causa colpo di freddo a un occhio e somiglianza stretta con Martin Feldman (e non per la gobba)...una delle cause può essere (...)
La cuoca petulante
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3 January 2006
Come preparare il tofu fatto in casa
L'avevo promesso in più di un post e così ieri per una volta mi sono messa a fare il tofu con la luce del giorno e con la digitale portata di mano.Il tofu è (...)
La cuoca petulante
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17 January 2006
Risotto con Trevigiana
300g riso carnarolitrevigiana a piacere½ porro1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva1l brodo vegetale½ bicchiere di vino biancosale q.b. -Preparare il brodo (...)
Shake&bake
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19 January 2006
Muffin con mele e vaniglia
250g farina “00”50g frumina50g semola di grano duro2 cucchiaini di baking powder1 bustina di vanillina150g zucchero semolato3 uova intere100g burro fuso2 mele (...)
Shake&bake
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5 January 2006
Edamame, baccelli di soia verde, ricetta semplice e veloce
A volte ci si innamora di un'immagine: questa è la mia foto migliore ;-)Per proseguire sull'argomento soia e per riposare apparato digerente&Co in previsione (...)
La cuoca petulante
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6 January 2006
Grissini facili e soddisfacenti fatti in casa
e, mentre le biove bresciane stile Remy finivano di cuocere e il pane di segale di Kat era in attesa del forno, ci siamo detti: e se provassimo a fare due (...)
Cuochi di carta
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13 January 2006
Pasta porri e ceci
Vero che non sono l'unica a passar periodi di furibondo amore per un cibo in particolare?Non ho mai amato la pasta in modo particolare, ho sempre preferito il (...)
La cuoca petulante
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31 January 2006
Pranzo della domenica con spezzatino e polenta
Cosa c’è di meglio che cucinare uno dei piatti cardine della tradizione lombarda durante un weekend caratterizzato da freddo e neve? Spezzatino&polenta, una (...)
Shake&bake
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22 January 2006
Risotto pere e taleggio
Ingredienti per 4 Persone:Riso carnaroli, 1 pera kaiser, 1 scalogno, 1 noce di burro, 150g taleggio, brodo misto, vino bianco, olio.Fate un soffritto di (...)
Le ricette del Secco
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30 January 2006
Risotto radicchio e crescenza
La domenica mezzogiorno a casa Secco la tradizione impone il Risotto!Questa Domenica ho sfoderato il più antico dei Risotti al radicchio, ma con il giuntino (...)
Le ricette del Secco
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6 January 2006
Gennarino in azione: la maestra della cucina italiana
beccata con le mani in pasta...Ovvero Gennarino all'opera.Dall'archivio degli Scribacchini
Cuochi di carta
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9 January 2006
Okara strapazzata con verdure
Giorni di pigrizia gioiosa...quando ti accorgi che in 72 ore non ti sei alzata dal divano se non per riempire la teiera, finire il più bel libro letto da sei (...)
La cuoca petulante
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18 January 2006
Il Vin Santo di Gigi
PremessaAl Tona Tiuh c'era anche GigiSvolgimentoGigi è uomo di parolaConclusione Il Secco brinda in nomine GigiPrositStavolta la mia vena matematico-filosofica (...)
Le ricette del Secco
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11 January 2006
Pane di patate e olive senza glutine
250g farina integrale di riso150g farina fioretto100g farina di grano saraceno2 patate di media grandezza (circa 400g)7g lievito secco (una bustina)1 (...)
Shake&bake
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14 January 2006
Un fiore per Teresa
(da leggersi con spiccato accento piemontese, anche il titolo).Pregiatissima Signora, ci abbiamo colto un fiore. Naturalmente commestibile! Così quando che lei (...)
Cuochi di carta
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17 January 2006
Carrot cake senza glutine
200g carote200g zucchero150g nocciole spellate e tritate150g mandorle spellate e tritate3 uova1 cucchiaino di baking powder1 cucchiaio di farina - (...)
Shake&bake
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17 January 2006
La minestra che lusso
Nella seconda metà degli anni trenta, il mio papà, faceva il pastorello negli alpeggi.Un mezza dozzina di pastori, un centinaio di mucche, l’immensità delle (...)
Cuochi di carta
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17 January 2006
Pici risottati con zafferano broccolo e salmone
Sono stata folgorata dalla pasta risottata una decina di anni fa credo grazie alla Cucina Italiana o a Sale e Pepe. L'idea mi è piaciuta, ho iniziato con le (...)
La cuoca petulante
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23 January 2006
Citazioni sul vino: riflessioni e frasi celebri
Oggi mi sento particolarmente ispirato e vi propongo un post riflessivo sul Vino. Ho trovato delle fantastiche citazioni e le pubblico con orgoglio!Dante (...)
Le ricette del Secco
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11 January 2006
Cavoletti di Ruth
Mangiar strano, come dice la mia mamma, non vuol dire non esser curiosi di tutti i generi di cucine (ho passato tanti anni formaggiosi prima di redimermi ;-)) (...)
La cuoca petulante
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22 January 2006
Tartara di spada lime e lemongrass
Tra un paio d'ore partenza per Torino alla volta del Birichin, il mitico locale di Nicola Batavia (1 stella Michelin) tanto decantato da Tocco di zenzero. Mi (...)
La cuoca petulante
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24 January 2006
Torino, cioccolato e gironzolamenti: scopri le attrazioni della città
Lo ammetto amo Torino in modo quasi vergognoso e spesso, i non torinesi, mi dicon che son matta. Ne conosco i difetti e son tanti, ma son una piemontese spuria (...)
La cuoca petulante
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26 January 2006
Pain de campagne integrale
Fare il pane è uno dei momenti di relax maggiori per me.Mi piace farlo la mattina della domenica quando c'è silenzio persino a Milano e tutti dormono beati (...)
La cuoca petulante
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