Recipes from Sun, 15 Feb 2009

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Recipes

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20:58

Spaghettini ai gamberoni

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Osservazioni: Inauguro il mio ingresso nell'antro dei cuochi felici, con una ricetta semplicissima, delizia per il palato. L'antipatia è solo pulire bene i (...)
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18:14

Pancarré ai multicereali di Gisella

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700 g farina ai multicereali 300 g farina Manitoba 250 g LM 40 g olio evo 20 g sale 1 cucchiaio colmo di zucchero 200 g latte 350 g acqua 1 cucchiaino di malto (...)
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17:28

Le baguettes di Fiorella con lievito secco

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1 kg. farina multicereali semi a piacere: lino, girasole, sesamo, crescione.... 2 cucchini di lievito secco 550 cc ( circa) di acqua tiepida un cucchiao di (...)
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17:25

Focaccia pugliese con patate e lievito madre di TiziMi

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La sera prima ho rinfrescato 100 g lm con 50 g di acqua e pari peso di farina forte. Il mattino successivo ho lessato 400 g di patate e una volta cotte le ho (...)
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17:27

Focaccia ripiena con lievito madre di Maria Pia

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ecco i tempi e la ricetta ore 12,30 metto nel ken 200g di farina , 200g di acqua, 200g di lm e 1 cucchiaino di malto, faccio dare qualche giro a vel bassa per (...)
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19:00

Pesce sorpresa su torta salata

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Questa più che una ricetta è un suggerimento... su come presentare una torta salata.Ho ricavato da due cerchi di pasta sfoglia due forme di pesce, per il (...)
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14:10

Ossibuchi alla toscana

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ossibuchi alla toscana, inserito originariamente da fugzu.Questa ricetta proviene da "Il grande libro della cucina toscana" autore Paolo Petroni , ed. Ponte (...)
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21:30

Plumcake mele e mandorle

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Questo plumcake l'abbiamo finito in due in meno di due giorni.Domenica scorsa avevo voglia di un dolce alle mele, volevo usare lo stampo da plumcake e volevo (...)
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16:21

Cespuglio cioccolato e pralinato di Alain Ducasse

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(Ricetta presa da "Dessert" di Alain Ducasse - libera interpretazione)Mamma che sconforto...ma, in fondo, sto imparando anche io e non posso pretendere che (...)
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13:38

Adrenalina cambia look

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Si si è vero che vi avevo coinvolti in un "difficilissimo" sondaggione su quale header mettere, è anche vero che non vi sentivo convinti e per prima io non mi (...)
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09:39

Biscotti di San Valentino con prugne e cacao

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Lo so sono un pò in ritardo!! Ma vi assicuro che questi dolcetti li ho preparati ieri, giusto giusto per san Valentino! Perchè imbottirsi di cioccolatini (...)
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08:10

Cocco cotto

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Iniziamo la domenica con un bel dolcetto, veloce da preparare e da servire a pranzo! E’ stato il mio primo esperimento con l’agar agar che, complice zia (...)
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15:30

Merenda con banane e Corn Flakes

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Ingredienti: 2 cucchiai di corn flakes 1 banana matura 120-150 ml di latte di soia (io uso quello che mi tiro) Procedimento: Mettete i corn flakes nel (...)
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17:20

Focaccia di Gisella

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Ho rinfrescato ieri il pupotto; 200 g di LM li ho messi nel Ken, sopra ci ho messo la farina, sui 600 g. Stamattina alle 8 ho aggiunto circa 450 g di acqua, (...)
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17:35

Pane sfogliato di Maria Pia

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il lievitino 100g di farina 00 60g di acqua 4g di lievito di birra l'impasto 500g di farina manitoba 250g di acqua 30g - 30g di olio per sfogliare 20g di l di (...)
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22:44

Baci a lume di candela

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...ah, che Golosastra romantica! In effetti il contesto poteva essere davvero quello di un intimo idillio da cronaca rosa. E invece si è rivelato un (...)
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17:52

Pane ferrarese di Tiziana

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Coppia Ferrarese del forno non ricordo il nome.-) per 8 coppie: 1 kg di farin 100 gr olio e.v. 20 gr sale 25-30 gr lievito di birr 350 gr acqua Preparare (...)
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23:10

Torta di mele

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Un classico, la torta di mele, ogni tanto mi serve per coccolarmi un po', una bella torta di mele semplice, profumata ma che nelle giornate un po' tristi (...)
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09:00

Barchette di frutta con crema pasticcera e budino alla vaniglia

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A chi non piace l'abbinamento pasta frolla, crema e frutta? Un classico che ha sempre successo. Ho fatto una variazione alla normale crema pasticcera (...)
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23:37

Filetto di Maiale con Crema di Funghi

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Avevo questa confezione di cuori di maiale (filetti) nel congelatore da qualche settimana. Li avevo visti e comprati soprattutto attratto dalla loro forma: (...)
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09:29

Insalata di pollo di Dolcipensieri

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Un “dolcepensiero” che non si butta mai: quest’insalata è un piatto che propongo spesse volte, soprattutto nei mesi estivi ma il più delle volte quando ho del (...)
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16:25

Muffin soffici ai mirtilli

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Era da tempo che non sperimentavo una ricetta di muffin che mi appagasse con un risultato così morbido. Questi sono perfetti anche il giorno dopo....se ci (...)
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23:06

Salsa rosa fatta in casa

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Uhm… la salsa rosa… A chi non piace? Da usare per un pinzimonio o per farcire, crostini, tartine e voulevant… E’ una ricettina semplice semplice e voloce, dove (...)
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17:44

Pane arabo con lievito madre di TiziMi

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200 gr LM rinfrescato la sera precedente – 3 gr (praticamente un’unghia) di LB – 300 gr farina forte – 160 gr di acqua – 15 gr di sale Mettere tutti gli (...)
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18:59

Tortellini al profumo di salvia

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Pensate a cosa puo' esserci di piu' buono della pasta fatta in casa e soprattutto ripiena!!!!La paura di non riuscire a fare i tortellini mi ha fatto sempre (...)