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3 febbraio 2014
Tradizioni aquilane: ciambella di San Biagio
Biagio, vissuto nel IV secolo, era un medico di origine armena. E’ ritenuto dalla tradizione vescovo della città di Sebaste in Armenia al tempo della “pax” (...)
15 settembre 2014
Torta cocco, menta e Nutella per il primo giorno di scuola
Oggi è il primo giorno di scuola per tantissimi bambini e ragazzi. Oggi, anche la mia figlioccia, che ormai ha ben 11 anni, si appresta ad iniziare la prima (...)
4 settembre 2015
Torta alle pesche nettarine con farina integrale
Puff..Pant.. Annaspo, ma ci sono sempre! In questi giorni stiamo facendo le "scorte" per l'inverno: pomodori in bottiglia, patate, creme di verdure, pesto, (...)
29 ottobre 2014
Torta opera di montersino e zio piero
Come vi raccontavo qui, il 19 Ottobre mio padre ha compiuto 70 anni e per festeggiare in allegria questo traguardo importante ho organizzato per lui un pranzo (...)
6 marzo 2016
E' (quasi) primavera cheesecake al lime curd
Solo, vento, pioggia, neve. E magari tutto nella stessa giornata. Tutto normale, visto che siamo a Marzo. E considerato che è quasi primavera si inizia ad (...)
18 aprile 2015
Rotolo di pasta biscuit per il tema del mese
Il rotolo di pasta biscuit è uno di quei dolci golosissimi, che offrono infinite variazioni sul tema: classici, al cioccolato, con l'esterno disegnato, ripieni (...)
16 luglio 2013
Pizza di Pasqua della tradizione di Rieti
Questa ricetta è tipica della zona di Rieti, e mi è stata data da mia zia Anna, che la tiene custodita da tempo immemore nello spazio per le note, sul retro di (...)
28 febbraio 2013
Radiatori con pancetta e crema di gorgonzola e mascarpone
Quando ho visto la sua pasta mascarpone speck e noci, ho pensato di rifarla al più presto, ma non avevo in casa tutti gli ingredienti necessari, ma solo il (...)
6 marzo 2015
Focaccia bassa e croccante con lievito madre
Alcune ricette arrivano come delle rivelazioni. Delle vere e proprie epifanie. Per anni cerchi la ricetta ideale per riuscire a riprodurre in casa un cibo che (...)
9 ottobre 2014
Soffice come una nuvola: torta di pere e cioccolato
E' una vita che cucino, parecchi anni che faccio dolci e 5 anni - già, proprio così - che gestisco un blog di cucina, e non avevo mai fatto la torta pere e (...)
16 luglio 2013
Torta fredda allo yogurt greco e fragole
In questi giorni sono lenta come un bradipo. Cammino piano, passo la maggior parte del tempo seduta (a studiare), mangio poco e prevalentemente verdure e altre (...)
28 febbraio 2013
Soute di cozze e vongole con pachino
Avete passato un bel week end? Io mi sono riposata tantissimo, sono stata molto in casa, visto il freddo che ha fatto qui, e io e Ale ci siamo fatti una bella (...)
2 settembre 2014
Meringhe perfette con cottura a forno spento
Inizio con il dire che quando ho trovato questa ricetta, non volevo crederci nemmeno io!Come alcune di voi ricorderanno, io ho il forno a gas, che è quanto di (...)
19 agosto 2010
Pane di farina gialla
Questa è una ricetta che mi riporta all'infanzia, a quando partivo per qualche gita con mamma e papà e ci si fermava a fare la sosta ad Acqua Santa Terme (AP), (...)
28 febbraio 2013
Pasta alla Boscaiola a modo mio
Aria di Natale nell'aria: profumo di spezie e cioccolata calda.. Sotto il mio albero, colorato di rosso e oro, doni, dolciumi, e un pacco regalo con una (...)
29 novembre 2015
Tortelli mantovani alla zucca per il tema del mese
La Storia del Tortello di Zucca si scrive con le culture delle grandi famiglie italiane, ovvero, dalla Famiglia d’ESTE (Ferrara), ESTIENSI (Ferrara), GONZAGA (...)
7 novembre 2014
Mani in pasta! Chiocciole al lievito madre con confettura di fichi e uvetta
Ricordate quando vi ho raccontato la nascita del mio lievito madre? Non aveva che un mese e dieci giorni. E' nato il 10 gennaio 2014, e sta per compiere un (...)
22 settembre 2014
D'autunno, ricordi e torta mantovana
L'autunno è una stagione che mi è sempre piaciuta. In questo periodo si riaprivano le scuole e io ero sempre entusiasta di tornare tra i banchi di scuola: i (...)
17 agosto 2010
Frappe al forno con miele
Ieri, domenica, sono stata a pranzo a casa di Alessandro, il mio fidanzato, a l'Aquila. Ora sono nella loro "residenza estiva", alias un rustico in campagna (...)
28 febbraio 2013
Cannarozzetti alla gricia
Oggi vi presento un primo piatto gustoso, dal gusto deciso e forte; un primo che piace soprattutto agli uomini, primo tra tutti il mio lui. Io li chiamo anche (...)
24 ottobre 2014
Lonza di maiale al caramello salato con arancia e zenzero
Domenica scorsa, il 19, è stato il compleanno di mio padre. Ma mica un compleanno qualunque! E' stato un compleanno da cifra tonda: 70 anni (eh si, ho un papà (...)
22 maggio 2014
Polpette di alici
Quante volte a settimana mangiate il pesce? Teoricamente, il pesce andrebbe mangiato due o tre volte alla settimana, come anche la carne bianca, preferendolo (...)
26 luglio 2013
Brioche chinois o suisse
Brioche chinois, che in italiano si traduce con brioche cinese, è un dolce tradizionale della pasticceria alsaziana; il nome, originariamente Schneckenkuchen (...)
1 settembre 2016
Fette biscottate integrali con lievito madre
"Settembre. E' tempo di migrare" Per me è tempo di spolverare il blog dopo un'estate piena di sole, di mare e di amore. Qualcosa è cambiato, qualcosa è rimasto (...)
24 settembre 2015
Croissant cancellati e muscoli
All'apparenza non hanno niente in comune. Invece senza l'uno o l'altro di questi elementi, non sarei qui a scrivere questo post. Il mio caro pc mi ha (...)
