17 luglio 2015
Polenta al Gorgonzola
Quando ieri me l' hanno comunicato non ci potevo credere: sono proprio io la vincitrice del contestHappy IFood e a settembre sarò premiata allaFesta della (...)
9 luglio 2015
Cilindri di parmigiano ripieni di ricotta e menta con coulis di pomodoro
Oggi vi presento la ricetta che ho realizzato per partecipare al concorso 4Cooking di Parmigiano Reggiano #PRChef2015.Il concorso prevede la creazione di una (...)
11 maggio 2015
Mini tarte tatin con mele speziate e gelato alla vaniglia
Se vi parlo di Mele ValVenosta a cosa pensate? Alle mele più buone d'Italia vero?!La mia preferita in assoluto è la tipologia Golden ma ho testato anche la (...)
4 maggio 2015
Crostata di fragole con crema al lime
Quando devo misurarmi con i dolci mi affido e mi ispiro sempre alle ricette basiche dei professionisti.Quella che vi presento oggi ad esempio è una torta del (...)
12 aprile 2015
Bagels con culatello e scaglie di parmigiano reggiano
Reduce dalla meravigliosa giornata trascorsa nella terra del parmigiano reggiano e del culatello (di cui vi racconterò dettagliatamente nei prossimi giorni), (...)
27 marzo 2015
Biscotti salati di Pasqua con aromi e forma di uovo
Anche oggi vi offro un simpatico spunto per l'aperitivo del pranzo di Pasqua: biscottini salati a forma di uovo! Io li ho preparati in tre gusti differenti ( (...)
24 marzo 2015
Asparagi in cornice con uovo in camicia
La primavera finalmente è arrivata e con lei tutti i coloratissimi prodotti di stagione! Primi fra tutti gli asparagi! Quella che vi propongo oggi è una (...)
12 marzo 2015
Spaghetti aglio, olio e peperoncino con alici e stracciatella pugliese
Vagavo per le corsie del supermercato ripetendomi in continuazione che dovevo limitarmi all'acquisto delle sole cose che avevo indicato nella lista della spesa (...)
19 febbraio 2015
Lasagne con salmone e spinaci
Questa ricetta risale ancora al periodo delle scorse festività natalizie.Ricordo ancora quando mia mamma mi disse che aveva trovato ispirazione da un prodotto (...)
13 febbraio 2015
Torta di san valentino di roberto rinaldini
Non avevo idea di chi fosse realmente Roberto Rinaldini quando sono stata invitata a partecipare ad un suo show cooking; mi sono quindi documentata e ciò che (...)
12 gennaio 2015
Pie di pollo con porri e zenzero
Dopo una lunga pausa eccomi qui, completamente rigenerata e ricaricata! Pronta a raccontarvi con entusiasmo tante nuove ricette!!Quella di oggi, dal titolo e (...)
12 dicembre 2014
Cantucci con fichi caramellati e nocciole alla cannella
È sempre un piacere per me poter conoscere nuovi prodotti; ancora più apprezzati quando dietro di essi si celano delle storie e delle persone che amano e (...)
17 novembre 2014
Gnocchi di pane con fonduta di Gruyère dop
La seconda ricetta per il contest #noicheeseamo è un'altra preparazione a cui sono molto affezionata: gli gnocchi di pane; al sugo di pomodoro e passati in (...)
4 novembre 2014
Uovo al tegamino su rösti di patate ed Emmental dop
Il tema del nuovo contest dei formaggi svizzeri sono le ricette del cuore; ricette che magari ricordano l'infanzia o che semplicemente appagano da sempre il (...)
22 ottobre 2014
Spatzle di zucca con porcini e speck
Finalmente è tempo di zucca! Adoro questo splendido e colorato ortaggio! Ho la fortuna di averne a disposizione un quantitativo notevole grazie al generoso (...)
10 ottobre 2014
Vellutata di zucchine con cozze e crostini
Il piatto di oggi rappresenta un po' il tempo di questi giorni: un'Italia divisa in due dal clima. Al nord pioggia e temperature fresche che fanno venire (...)
7 ottobre 2014
Risotto con zucchine e fiori di zucchina
Tra le tante ricette con i fiori di zucca (o meglio di zucchina) della mia cassetta non poteva mancare un risotto!La parola d'ordine di questa ricetta è (...)
6 ottobre 2014
Pizza con fiori di zucca, alici e scamorza affumicata
Difficile rassegnarsi all'autunno quando trovi ancora al mercato una bellissima vaschetta di fiori di zucca dai colori estivi e solari! Non sono riuscita a (...)
15 settembre 2014
Concorsi basati sui like: pro e contro
Oggi, 15 settembre 2014, è stata organizzata una protesta contro quei concorsi in cui i vincitori non sono scelti da una giuria di professionisti, ma sono (...)
12 settembre 2014
Risotto con fichi, prosciutto crudo e Franciacorta
Oggi vi propongo un piatto con un abbinamento ormai consolidato da tempo, che avevo già sperimentato in versione pizza (leggi qui) e che ho voluto testare con (...)
9 settembre 2014
Brioches con granella di zucchero
Buongiorno a tutti e ben ritrovati!Dopo una lunga pausa estiva inizio da una ricetta che continuo a rimandare da tempo perché richiede una lunga preparazione, (...)
24 luglio 2014
Gnocchi di patate con crema di melanzane, pomodorini e ricotta salata
Tra i tanti programmi di cucina che seguo abitualmente, nell'ultima stagione non ho potuto fare a meno di guardare "Cucine da Incubo", non tanto per la (...)
9 luglio 2014
Caponata di melanzane e la magia di Lampedusa
La magia che respiro ogni volta che torno a Lampedusa è indescrivibile e quest'anno in particolare resa ancora più speciale dai colori e dai profumi (...)
27 giugno 2014
Sushi maki all'italiana con prosciutto e melone
La mia prima esperienza degustativa di sushi è avvenuta non troppo tempo fa quando ho messo da parte i pregiudizi, la diffidenza e la mia ignoranza in materia (...)
