30 settembre 2013
Il fico: ingrediente per due
La gente narra che io non mi ricordi mai una mazza e che quel poco che ricordo sia sempre legato al cibo.Del tipo che non saprò mai dirvi dov'era quella (...)
2 agosto 2013
Un ingrediente per due: zucchina
Io con le zucchine ho un po' un rapporto di amore-odio.Tendenzialmente mi piacciono, ma quando capita che son troppo profumate, di quel profumo che mi ricorda (...)
28 febbraio 2013
Farina di castagne per due persone
Ed eccoci già arrivati al secondo appuntamento con la rubrica del mese "un ingrediente per due".Stavolta qui si parla di...rullo di tamburi! Farina di (...)
10 gennaio 2013
Macarons
Ingredienti per circa 20 macarons da 3-4 cm:100 gr di albumi a temperatura ambiente preferibilmente separati dai tuorli e filtrati diverse ore prima di essere (...)
28 novembre 2012
Biscotti di quinoa e riso
Ingredienti per circa 8 biscottoni:125 grammi di farina di quinoa125 grammi di farina di riso integrale125 grammi di burro di centrifuga1/2 cucchiaino di sale (...)
31 ottobre 2012
Cheesecake spaventosa
Ingredienti per circa 30 amaretti:125 gr di mandorle dolci spellate50 gr di mandorle amare spellate (dato che non è semplicissimo trovarle, ricordatevi la (...)
28 ottobre 2012
Pane dolce alla crema speziata di noci
Ingredienti:250 gr di farina 0250 gr di farina di farro integrale2 uova medie 100 gr di zucchero di canna 1 cucchiaino di lievito di birra secco125 ml di acqua (...)
22 ottobre 2012
Torta umido al cioccolato e cereali
Ingredienti per una teglia da 26x20 cm:200 gr di farina 00100 gr di farina integrale240 gr di yogurt bianco240 gr d'olio di semi di girasole180 gr di zucchero (...)
27 settembre 2012
Flan o Bonet con amaretti e cacao
Ingredienti per uno stampo da 20 cm:200 gr di farina di farro integrale90 gr di burro freddo3 cucchiai d'acqua freddaun pizzico di salemezzo litro di latte4 (...)
27 settembre 2012
Chokladbollar
Ingredienti per circa 15 palle:100 gr di fiocchi d'avena50 gr di burro morbido50 gr di zucchero di canna3 cucchiai di cacao amaro3 cucchiai di caffè espressoun (...)
27 settembre 2012
Torta al limone con meringa
Ingredienti per una torta da 24 cm di diametro:per la frolla:200 gr di farina 050 gr di farina integrale150 gr di burro100 gr di zucchero di cannaun cucchiaio (...)
27 settembre 2012
Gelée di fragole e cioccolato semplici e veloci
Ingredienti per quattro persone:300 gr di fragole2 cucchiai di zucchero di cannaqualche goccia di succo di limone1 cucchiaino di agar agar o 2 fogli di (...)
27 settembre 2012
Catalana alle fragole e rose
Ingredienti per 4 persone:600 gr di fragole400 ml di latte6 tuorli d'uovo50 gr di amido di mais250 gr di zucchero di canna chiaroqualche petalo di rosa (cinque (...)
27 settembre 2012
Sigari al cioccolato bianco e limone
Ingredienti per circa 15 sigari100 gr di albume100 gr di burro100 gr di zucchero100 gr di farina200 gr di cioccolato bianco90 gr di panna frescaun limoneFumo (...)
27 settembre 2012
Crostata di fragole e crema al limone
Ingredienti per una crostata da 24 cm di diametro:200 gr di farina 050 gr di farina integrale150 gr di burro100 gr di zucchero di cannamezzo cucchiaino di (...)
27 settembre 2012
Ricotta pops senza burro e lievito
Ingredienti per 12 pops:250 gr di ricotta vaccina 4 cucchiai di zucchero di canna un pizzico di cannellaun pizzico di zenzero in polvere la buccia grattugiata (...)
27 settembre 2012
Matcha sushi
Ingredienti per 16 maki:200 gr di riso per sushi240 gr di latte intero4cucchiai di zucchero 4 cucchiai di mascarponeuna noce di burro un cucchiaino raso di (...)
27 settembre 2012
Baklava croccante con frutta secca e miele
Ingredienti per una baklava di circa 15X20 cm:250 gr di pasta fillo (7/8 fogli)150 gr di burro 70 gr di pistacchi70 gr di noci70 g di mandorle70 gr di (...)
27 settembre 2012
Apple crumble pie
Ingredienti per 12 tortine o 1 crostata da 24 cm:per la frolla:250 gr di farina 0125 gr di burro1 uovo intero125 gr di zucchero di cannaun pizzico di saleper (...)
27 settembre 2012
Uova a sorpresa
Ingredienti per 6 uova:400gr di cioccolato al latte250 gr di panna6 gusci d'uovoQuante volte da piccoli abbiamo immaginato e sperato di aprire un uovo di (...)
27 settembre 2012
Grisbì al cacao
Ingredienti per una ventina di biscotti:250 gr di farina 0030 gr di cacao amaro100 gr di zucchero40 gr di tuorli (circa due)150 gr di burroun pizzico di saleun (...)
27 settembre 2012
Cheesecake alle violette e cioccolato bianco
Ingredienti per una Cheesecake da 18 cm:100 gr di biscotti secchi50 gr di burro250 gr di ricotta250 gr di mascarpone250 gr di formaggio cremoso tipo quark o (...)
27 settembre 2012
Torta con ananas e burro di arachidi
Ingredienti per 1 lt di impasto:125 gr di farina bianca125 gr di farina integrale100 gr di burro d'arachidi50 gr di olio 3 uova200 gr di zucchero di canna 1 (...)
27 settembre 2012
Budino alle mandorle e miele
Ingredienti per 1 litro circa di budino:125 gr di mandorle spellate25 gr di armelline250 gr di miele d'acacia250 gr di ricotta 2 cucchiai di farina4 uova2 (...)
27 settembre 2012
Mou mousse ricetta senza glutine e burro
Ingredienti per circa 600 ml di Mou Mousse (4 porzioni)150 di zucchero di canna150 ml di panna bollente350 ml di panna montata5 gr gelatina ammollataun pizzico (...)
