Panna Montata Stabilizzata: Ricetta Fai-da-Te e Consigli ProQuante volte vi è capitato di preparare una panna montata perfetta, solo per vederla smontarsi dopo (...)
Qualche anno fa, durante una vacanza in Portogallo, ho assaggiato questo piatto al ristorante “D’Bacalhau” sul lungomare di Lisbona. E’ uno sformato di baccalà (...)
Il burro di arachidi del supermercato è mediamente buono, ma lo trovo sempre un po’ troppo asciutto e, soprattutto verso fine vasetto, tende a seccarsi e (...)
Queste melanzane al vapore, condite con un sugo bello piccante, sono una delle mie verdure preferite. Veloci e super saporite.Ingredienti: 2-3 belle melanzane, (...)
Questo è uno dei cavalli di battaglia di Enza, mia suocera. Il suo sugo alla pescatrice con cui condisce i cavatelli è semplicemente INARRIVABILE. (...)
Chi non ha mai visto gli Aristogatti? Sicuramente vi ricorderete la deliziosa (ma temibile!) crema di crema alla Edgar, il latte aromatizzato al sonnifero che (...)
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Questi cinnamon rolls (rotoli alla cannella) sono molto comuni negli USA, ma anche in generale negli altri paesi anglofoni; da Starbucks li vendono sempre e il (...)
Questa è la tipica Torta di mele americana, quella con solo mele all’interno ed una crosta croccante, tipo pasta brisée. E’ la tipica torta di Nonna Papera (...)
Ingredienti: 750 gr di peperone dolce – rosso 250 gr di peperoncino piccante (piccantezza media) 250 di aceto di mele Il succo di 1 limone 500 gr di zucchero 1 (...)
La torta Tnerina è un dolce tipico del ferrarese, piena di cioccolato e con pochissima farina (in questo caso solo amido di mais). Quando è cotta bene rimane (...)
Ho visto questa ricetta in una trasmissione televisiva, e ho provato a replicarla… in realtà in tv non veniva data la ricetta, solo i 3 tipi di carne usata , (...)
Questa panatura croccante è molto saporita, e si adatta benissimo per ricoprire filetti di pesce al forno, ma anche cozze o – perchè no – verdure gratinate. (...)
Questi mini sandwich (che in realtà sono dei mini panini tondi grandi come una pallina) sono ottimi, ed è sempre divertente scoprire che farcitura hanno solo (...)
Questa salsa non mancava mai al pranzo di Natale della mia famiglia. Si accompagna alle carni come arrosti o bolliti, e si conserva per diverse settimane in (...)
Ecco la Rainbow Cake! Inutile dirlo, recentemente questa è una delle torte più viste sul web. Me ne hanno commissionata una qualche giorno fa per un’amica, e (...)
E’ quasi primavera e, come ogni anno, i prati si ricoprono di violette; stavolta, finalmente, mi sono deciso a provare questo metodo, dopo aver consumato negli (...)
I savoiardi freschi non hanno molto a che fare con quelli secchi che si trovano in commercio. Anche quelli delle marche migliori (inutile girarci intorno, (...)
La torta della nonna è un dolce molto classico, un po’ anni ’80 ma sempre ottimo. E’ composta di due dischi di pasta frolla, ripiena di crema pasticcera e (...)
Questi panini al latte, semi-dolci, sono quelli tipici dei buffet salati. Sono molto soffici, leggermente dolci e si prestano ottimamente per la farcitura. (...)
Maritozzi alla panna Dolci tipici del Lazio con panna montata
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I maritozzi sono focacce dolci, tipiche del Lazio, che vengono farcite con panna appena montata e gustati al naturale. Nell’impasto solitamente si trovano il (...)
Ecco il coniglio al forno, semplice e con pochi ingredienti, come lo cucinava nonna. Sempre da preferire un coniglio di fattoria piuttosto che quelli di (...)
Se siete stati negli USA, sicuramente avrete presente quei biscottoni grandi come una mano, croccanti fuori e leggermente morbidi all’interno e pieni di gocce (...)
Questi tortini sono ottimi da soli, ed ancora più buoni se glassati. Rimangono morbidi e umidi e sono l’ideale per essere decorati. La crema al burro è la (...)
Ecco un cupcake per gli amanti indiscussi del cioccolato. Contengono cacao e cioccolato nell’impasto, ed anche una piccola dose di cioccolato fuso nella crema (...)
