21 gennaio 2013
Crostata
Da ieri ho di nuovo un forno. Era da circa due mesi che lo aspettavo... e finalmente ieri me l'hanno portato e montato. E' bellissimo! So già che diventeremo (...)
12 febbraio 2013
Biscotti leggeri delle Sorelle Simili
Classici biscotti semplici da colazione. Veloci da preparare, pochi ingredienti e cottura rapida. Sono davvero leggeri grazie al bicarbonato d'ammonio. Durante (...)
28 agosto 2012
Ringo fatti in casa
Onnipresenti alle uscite del corso di alpinismo del CAI, i Ringo di Andrea. Spariscono in un attimo, il tubo passa di mano in mano e i golosi biscotti con la (...)
5 aprile 2013
Pane no-knead con lievito naturale
Nuova ricetta di pane secondo il metodo no-knead, messo a punto da Jim Lahey. Questa volta però l'ho modificata utilizzando invece del lievito di birra, il mio (...)
16 ottobre 2013
Irish soda bread per il world bread day 2013
World Bread Day 2013. Anche quest'anno non voglio perdere questa festa. Centinaia di bloggers oggi faranno un pane e posteranno la ricetta sul loro sito web. (...)
28 novembre 2011
Plumcake integrale
A colazione fa piacere accompagnare il té del mattino con un dolcino, ma un dolcino che non sia troppo dolce e che non faccia venire sensi di colpa. Un'ottima (...)
17 novembre 2011
Crostata di farro
Questa ricetta è tratta dall'interessantissimo libro "Le ricette dei magnifici 20" di Marco Bianchi.Marco è ricercatore di oncologia molecolare a Milano, (...)
1 aprile 2013
Pane brioche senza knead
Con qualche anno di ritardo, sono arrivata anche io a cimentarmi con i famosi pani "no-knead", metodo inventato da Jim Lahey, proprietario della Sullivan St (...)
16 ottobre 2011
Pane di semola di grano duro per il world bread day
Oggi è il 6° World Bread Day. E' la prima volta che riesco a partecipare, perché negli anni scorsi scoprivo questa giornata sempre in ritardo per poter (...)
25 agosto 2011
Torta con farina di grano saraceno
Ieri sera ero al mulino a prendere la farina bianca, e m'è venuta l'ispirazione di prendere un chilo di quella di grano saraceno. Così ho riesumato dal mio (...)
7 aprile 2014
Canestrelli fatti in casa
Questa ricetta mi è stata passata da Virginia qualche anno fa. Avevo visto le foto dei suoi canestrelli fatti in casa e le chiesi il procedimento per (...)
25 agosto 2011
Camoscio al civet con polenta
Ieri sera ho messo a marinare circa mezzo chilo di spezzatino di camoscio con due carote, un gambo di sedano, una cipolla e uno scalogno (tutte le verdure (...)
26 agosto 2011
Trippa in umido: ricetta tradizionale italiana
Di solito la trippa la cucino in minestrone, con patate e porri.Ieri sera però avevo della trippa da far andare e ho voluto provare a cucinarla in modo diverso (...)
23 settembre 2011
Minestra di trippe alla monregalese
Le temperature sono drasticamente scese, soprattutto la sera e al mattino.Autunno. Castagne, funghi, boschi che si accendono di giallo e rosso. Viene voglia di (...)
25 luglio 2013
Dolmadakia - Ricetta tradizionale di involtini di foglie di vite
Con una biblioteca traboccante di libri, cerco -faticosamente- di non acquistare altri volumi. O almeno ci provo. Se per i romanzi e i saggi ho risolto il (...)
13 agosto 2013
Biscotti con corn flakes semplice e croccante
Ho in dispensa una mezza scatola di corn flakes, rimasugli di non so più quale ricetta provata tempo fa. Non mi piacciono più di tanto mangiati nel latte a (...)
