“Una donna dall’animo meschino non può cucinare bene. Per fare questo ci vogliono uno spirito generoso, una mano leggera, un cuore caldo.” Eden Phillpotts
Fregula datterini gialli con pomodori secchi e capperi
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Fregula con la u, proprio così. Fino a poco tempo fa la chiamava anch'io con la o e sbagliavo. Durante il periodo universitario sono stata a stretto contatto (...)
Se trovo nuovi modi per riciclare il pane raffermo, mi tuffo a pesce. Se poi sono dello chef stellato Peppe Guida che ha per il recupero del pane il mio stesso (...)
Sono onnivora ma cerco di non mangiare troppa carne per motivi di sostenibilità ambientale ma anche di salute. Per fortuna adoriamo i legumi.Li releghiamo (...)
Da bambina guardavo sempre con curiosità il cibo nei piatti altrui. Vabbè anche ora, ma non divaghiamo. Mia madre mangiava due cose che guardavo con disgusto (...)
Sogno da tempo di nutrire famelici adolescenti. Ho sempre immaginato il chiacchiericcio di allegre tavolate che mangiano il cibo da me preparato.Chi frequenta (...)
Tutto è partita da un cespo di scarola riccia consegnatami con l'abbonamento all'ortofrutta. Purtroppo la verdura amara, anche lievemente, non è gradita a casa (...)
Come potete vedere dal titolo, ho messo subito le mani avanti. Credo per evitare frotte di Toscani che mi sottolineano che questo non è il vero castagnaccio, (...)
In ogni casa al mattino si pone la questione della colazione. Abbiamo poco tempo (sempre!) e quindi spesso la trascuriamo. A casa mia vietato uscire digiuni. (...)
L'altro giorno ho visto su la pagina Instagram di un notissimo inserto dedicato alla cucina questa Tatin. Peccato che consigliassero di utilizzare una base già (...)
La specifica fra parentesi sembra superflua, ma vi posso assicurare che non lo è affatto. Ho visto questo caposaldo della gastronomia pugliese parecchio (...)
13 anni di blog!Già oggi è il compleanno di questa creatura in cui ho riversato e riverso pensieri e saperi. Oggi vi parlerò di una tradizione dell'area della (...)
Mea culpa. Sono latitante dal mio blog. Poche ricette nuove ultimamente, poco tempo per sperimentare. Per fortuna i motivi di questa riduzione drastica del (...)
Nell'ultimo post scrivevo di molliche, oggi riparto da quelle, immortalate anche in foto. Molliche che segnano un percorso, che indicano una traccia, che (...)
Ho scoperto solo di recente (colpevolmente) che io e il grande artista surrealista condividiamo la passione/ossessione per il pane. Addirittura Dalì si fece (...)
L'originale? La vera? Non so.Giro a voi la domanda: è possibile stabilire quale sia la versione originale di un piatto tradizionale? (spoiler) Impossibile. (...)
Buona Pasquetta! Oggi è la giornata dedicata alle scampagnate per tradizione. Ci sarebbe stata bene questa focaccia, se solo l'avessi pubblicata in (...)
Qualche tempo fa avevo realizzato il pan d'arancio, quello con l'arancia fresca frullata interamente all'interno. Purtroppo il retrogusto amaro dato (...)
Terzo e ultimo appuntamento con la COLAZIONE RILASSATA DELLA DOMENICA.Cosa è veramente importante nella nostra vita? Essere circondatə dall'affetto e dedicarci (...)
L'abbonamento alle consegne di ortofrutta contiene anche delle chicche, spesso Presidi Slow Food, piccole produzioni che non riescono neanche ad arrivare alla (...)
Non è facile scrivere di cibo in questi giorni. Sembra un argomento futile in mezzo a tutta la sofferenza che vediamo e ascoltiamo. In realtà credo che (...)
Semel in anno licet insanire, dicevano i Latini. Una volta all'anno è consentito impazzire.Dal Medioevo questo aforisma di Seneca è stato legato al Carnevale, (...)
Buona domenica!Torna la rubrica sulla COLAZIONE RILASSATA DELLA DOMENICA in collaborazione con la mia collega @linalovescoffee, specializzata in caffè.L'idea è (...)
Oggi è la Giornata Nazionale contro lo spreco alimentare.Se mi seguite da un po' sapete quanto io sia legata a questo tempo, di cui spesso ho parlato nei miei (...)
Vi raccontavo nell'ultimo post che da qualche settimana ho sottoscritto un abbonamento di consegna ortofrutta. La particolarità di questo tipo di fornitura sta (...)
