20 aprile 2020
Burrelle ricetta tradizionale roma
Non si nasce a Roma per caso. Roma è un destino, è un apice della trama cosmica. F. Gianfranceschi Le burrelle di Roscioli Ricetta tratta dal libro ‘Roscioli, (...)
27 gennaio 2020
Ferratelle al grano saraceno
Io invece credevo che il sapere più grande, specie per una donna, fossero le parole. Fatti, storie, fantasie, ciò che contava era averne fame e tenersele (...)
26 novembre 2015
Bretzel fatto in casa con farina semintegrale e lievito di birra
“Devo essere una sirena. Non ho paura della profondità e ho una gran paura della vita superficiale.” (Anaïs Nin) Ingredienti per l’impasto: Farina semintegrale (...)
9 aprile 2019
Spiedini di campagna
Elf mi dice che dentro di sè ha un pianoforte di vetro. Ed è terrorizzata all’idea che possa rompersi. Non può permettersi che si rompa. Mi dice che è (...)
10 novembre 2019
Cake cacao mele e mandorle
Chi lo sa se questi luoghi avranno memoria di me. Se le statue, le facciate delle chiese, si ricorderanno il mio nome. Voglio camminare un’ultima volta per (...)
16 gennaio 2022
Panna cotta
«Silvia rise. E di cosa sa gennaio? Di cosa sapeva gennaio? Fumo di stufa. Prati secchi e gelati in attesa della neve. Il corpo nudo di una ragazza dopo una (...)
16 luglio 2019
Crostata all’avena con arachidi, mousse al caffè e dulce de leche
Non ho molto da dire. Credo di aver imparato molto poco in tutti questi anni: ho imparato che ci sono molte cose sconsiderate che puoi fare. E tra quei milioni (...)
9 maggio 2019
Crema all’aglio arrosto e taralli integrali alle noci
La strada terminava all’improvviso su un terreno incolto in cui in estate cresceva l’aglio selvatico, o almeno lei lo chiamava così. Lunghi steli sovrastati da (...)
15 luglio 2018
Il Torcolo
«Hai fatto un buon viaggio, ragazzo?», chiese lei. «Com’è andato il viaggio?», si ripeté. «Avevi abbastanza soldi dietro?». «Lo sai, no?». Jonathan arrotolò la (...)
28 agosto 2019
Limoni in conserva
Corolle MCM emballages distributore Weck Un giorno di settembre, il mese azzurro, tranquillo sotto un giovane susino io tenni l’amor mio pallido e quieto tra (...)
1 novembre 2021
Biscotti al farro
con passi che vorrebbero piantare semi in una cadenza vado a rendere alle foglie l’albero che hanno perso, alle piume cadute l’animale. Poi incrocio le braccia (...)
7 settembre 2019
Marmellata di prugnette e zucchero di canna
conservare /con·ser·và·re/ transitivo 1. Tenere con cura un oggetto o un bene; custodire, serbare Come quando apro il baule e trovo le foto di mio padre (...)
7 marzo 2021
Pane rustico
NEL FRATTEMPO nel frattempo che lavoro e faccio tardi sovente nel frattempo che Gigi si occupa dell’ultima parte di casa da ristrutturare diventando maestro (...)
15 febbraio 2016
Torta vegana con arance rosse, mandorle e cioccolato
[Una volta Atticus mi aveva detto: non riuscirai mai a capire una persona se non cerchi di metterti nei suoi panni, se non cerchi di vedere le cose dal suo (...)
14 novembre 2020
Brioche sfogliata
Le settimane scorrono intense e io vivo sul pelo dell’acqua come quando si fa il morto a galla. Il ritmo serrato mi tiene in pugno: sveglia, colazione, scuola, (...)
1 luglio 2020
Koulouri Salonicco, anelli di pane al sesamo
Alla fine uno si sente incompleto ed è soltanto giovane. Italo Calvino Koulouri Salonicco, anelli di pane al sesamo Ricetta tratta dal libro ‘La cucina di (...)
27 settembre 2020
Ciambellone con yogurt greco e farina di mais
Magari qualcosa, una moneta che cade, un piccolo braccialetto che si impiglia alla maglia di qualcuno, uno scontrino che scivola via, cambia il destino di una (...)
17 gennaio 2021
Babà al rum
A tutti gli abbracci sospesi. Babà al rum Ricetta tratta dal libro Pasticceria casalinga di Richard Bertinet Ingredienti per 12 pezzi Per il lievitino 100 g di (...)
3 aprile 2020
Burger buns
La parola “giustizia”, a te, ti è passata dal cuore? “Regole”, ti è passata dinto ‘e cerevelle? Se non passano di là, so’ vacanti, fanno solo rumore, so’ (...)
13 maggio 2020
Pagnottelle romagnole: ricetta classica di pane piccolo
/pa·gnot·tèl·la/ ROMANESCO sostantivo femminile 1. Piccolo pane. 2. FIG. Personcina paffuta. Pagnottelle Ingredienti per circa 18 pagnottelle 1 kg farina 0 750 (...)
11 agosto 2019
Sorbetto melone e zenzero con minipimer
Oppure una scritta con il pennarello sullo specchio del bagno: Due sono le cose che faccio – respirare e pensare a te. Può volerci un po’ per pulire la scritta (...)
11 febbraio 2020
Donuts fatti in casa: ricetta facile per circa 20 pezzi
E’ difficile che accada, davvero. Ma succede. Succede che nonostante le delusioni e lo scoraggiamento cosmico lui arriva. Magari sopra una vecchia macchina (...)
13 gennaio 2020
Pasticcini alle mandorle
E’ questo, dell’amore, che lascia sbalorditi, tutti gli anni in cui nessuno dei due sapeva dell’esistenza dell’altro, e vivevate lontani, centinaia di (...)
18 novembre 2019
Kouglof
Ogni volta che sono depresso per come vanno le cose al mondo, penso all’area degli arrivi dell’aeroporto di Heathrow. È opinione generale che ormai viviamo in (...)
3 novembre 2019
Ciambelline da colazione
“Riuscire a percepire la continuità che in qualche modo segna la nostra vita, a sentire il passato non come un ignobile segreto da chiudere a doppia mandata (...)
