6 settembre 2022
Galette di fine estate
Ciao estate che lentamente scivoli via da settembre; mi ricordi chi, allontanandosi di schiena, sorride ancora. (Fabrizio Caramagna) GALETTE DI FINE ESTATE (...)
16 gennaio 2022
Panna cotta
«Silvia rise. E di cosa sa gennaio? Di cosa sapeva gennaio? Fumo di stufa. Prati secchi e gelati in attesa della neve. Il corpo nudo di una ragazza dopo una (...)
1 novembre 2021
Biscotti al farro
con passi che vorrebbero piantare semi in una cadenza vado a rendere alle foglie l’albero che hanno perso, alle piume cadute l’animale. Poi incrocio le braccia (...)
10 ottobre 2021
Brioches intrecciate con ricotta e uvette
Sulla domenica avrei tanto da dirvi. Per esempio che è diventata il mio giorno preferito. E’ scontato! penserete. E invece no, lo è diventata nei ultimi tempi, (...)
6 giugno 2021
Brioche integrale alle uvette
Quell’Elise, la ragazza che ero allora, mi definirebbe vecchia, ma si sbaglierebbe. Sono ancora lei. Sono ancora in cucina con la lettera in mano e guardo gli (...)
18 aprile 2021
Panini integrali
Piccoli e imperfetti panini preparati in un sabato sera in cui c’erano promettenti fiori sugli alberi ma anche zero gradi. E’ il tempo delle contraddizioni (...)
21 marzo 2021
Pane e cioccolato fatto in casa
Domenica mattina e una voglia di pane e cioccolato. Allora, mi sono detta, perché non preparare un pane anzi letteralmente un pane e cioccolato? Non un pane (...)
7 marzo 2021
Pane rustico
NEL FRATTEMPO nel frattempo che lavoro e faccio tardi sovente nel frattempo che Gigi si occupa dell’ultima parte di casa da ristrutturare diventando maestro (...)
17 gennaio 2021
Babà al rum
A tutti gli abbracci sospesi. Babà al rum Ricetta tratta dal libro Pasticceria casalinga di Richard Bertinet Ingredienti per 12 pezzi Per il lievitino 100 g di (...)
6 dicembre 2020
Crostata di Natale con frolla al grano saraceno e cannella
Pensai allora che, forse, ciò che la nonna chiamava “dare luce ai buchi” era una cosa semplice e umana come comprendere che, sebbene nella vita ci accadano (...)
14 novembre 2020
Brioche sfogliata
Le settimane scorrono intense e io vivo sul pelo dell’acqua come quando si fa il morto a galla. Il ritmo serrato mi tiene in pugno: sveglia, colazione, scuola, (...)
18 ottobre 2020
Crostatine alle mele
E ti potrai conoscere, riandando l’oscura tela di quanto sognasti, in questo giorno triste che cammini ormai con gli occhi aperti. Di tutta la memoria, quel (...)
27 settembre 2020
Ciambellone con yogurt greco e farina di mais
Magari qualcosa, una moneta che cade, un piccolo braccialetto che si impiglia alla maglia di qualcuno, uno scontrino che scivola via, cambia il destino di una (...)
1 luglio 2020
Koulouri Salonicco, anelli di pane al sesamo
Alla fine uno si sente incompleto ed è soltanto giovane. Italo Calvino Koulouri Salonicco, anelli di pane al sesamo Ricetta tratta dal libro ‘La cucina di (...)
13 maggio 2020
Pagnottelle romagnole: ricetta classica di pane piccolo
/pa·gnot·tèl·la/ ROMANESCO sostantivo femminile 1. Piccolo pane. 2. FIG. Personcina paffuta. Pagnottelle Ingredienti per circa 18 pagnottelle 1 kg farina 0 750 (...)
8 maggio 2020
Pide
Le persone arrivano e partono da questo mondo cercando di capire il significato ultimo dell’esistenza, il motivo per cui gli oggetti più preziosi si rompono (...)
5 maggio 2020
Fougasse alle noci
Se vi chiedessero di trovare il momento in cui la vita vi ha messo davanti ad un bivio, il momento che ha stravolto per sempre quello che pensavate fosse il (...)
20 aprile 2020
Burrelle ricetta tradizionale roma
Non si nasce a Roma per caso. Roma è un destino, è un apice della trama cosmica. F. Gianfranceschi Le burrelle di Roscioli Ricetta tratta dal libro ‘Roscioli, (...)
8 aprile 2020
Panini senza impasto
Mi sembrava davvero che quella casa ci stesse aspettando. Perchè anche le case aspettano i loro inquilini,sopravvivono anni lontano da noi e poi aprono le loro (...)
5 aprile 2020
Crepes alla panna e cioccolato
Quando bisogna mettere in salvo il fieno, bisogna mettere in salvo il fieno. La felicità, la tristezza, l’innocenza, il tradimento, i sistemi filosofici (...)
3 aprile 2020
Burger buns
La parola “giustizia”, a te, ti è passata dal cuore? “Regole”, ti è passata dinto ‘e cerevelle? Se non passano di là, so’ vacanti, fanno solo rumore, so’ (...)
17 marzo 2020
Ciambelline al doppio cioccolato
E guai, non fate bilanci quando siete tristi per i bilanci aspettate il buonumore una panchina accanto al fiume una focaccia da mangiare né troppa ombra né (...)
5 marzo 2020
Brioche al burro
Per due semplici motivi mi sono ritrovata ad impastare una brioche al burro: sono stata ispirata da Debora che qualche giorno fa ha postato delle stupende (...)
11 febbraio 2020
Donuts fatti in casa: ricetta facile per circa 20 pezzi
E’ difficile che accada, davvero. Ma succede. Succede che nonostante le delusioni e lo scoraggiamento cosmico lui arriva. Magari sopra una vecchia macchina (...)
