6 gennaio 2016
Polenta con kenwood cooking chef
Finalmente riesco a postare una ricetta fatta con il mio nuovo aiutante Cooking Chef Kenwood KM 098... la polenta!La ricetta è semplicissima e da fare c'è (...)
18 novembre 2015
Crostata con frolla allo yogurt
Ingredienti350g farina 00 (io ho meso 1/3 di farina integrale)1 uovo125g yogurt bianco o yogurt greco120g zucchero50g burro morbido1/2 cucchiaino di lievitouna (...)
31 ottobre 2015
Tortino di patate, formaggio, bietole e broccoli
Tratta dal numero di Novembre di Sale e Pepe...Ingredienti450g di patate a pasta gialla5 foglie grandi di bietole o 10 foglie piccole1 broccolo60g di farina (...)
18 settembre 2015
Torta dei 7 vasetti all'uva
Ingredienti3 uova1 vasetto di yogurt bianco2 vasetti di zucchero (io 1 di canna e 1 semolato)2 vasetti di farina 001 vasetto di fecola1 vasetto di olio di (...)
12 giugno 2015
Parmigiana di zucchine estiva
Ingredienti (per una pirofila 30x20cm)5 zucchine mediescamorza e mozzarella a cubettiparmigianopassata di pomodorocipollaagliobasilicosalepepeIl procedimento è (...)
14 maggio 2015
Zuppa primaverile di orzo, fave e piselli
Ingredienti x 4 persone160g di orzo perlato200g di fave fresche200g di piselli freschi1 patata1 cipolla1 carotabrodo vegetaleoliosalepepeprezzemoloSoffriggere (...)
18 aprile 2015
Torta di rose con marmellata di lamponi
Ingredienti80g lievito madre liquido rinfrescato e attivo o 100g di lievito madre solido2g lievito di birra fresco230g farina 0200g farina manitoba230ml latte (...)
13 febbraio 2015
Castagnole di Carnevale facili e veloci
Ecco a voi le care vecchie castagnole...Qui a casa non siamo amanti dei dolci di Carnevale, ma, tanto per onorare la tradizione, ogni Febbraio ci dilettiamo (...)
16 gennaio 2015
Smaltisci albumi: trancetti morbidi alla frutta secca e datteri
Ecco un'altra chicca per riciclare gli albumi che vi avanzano e che spesso rimangono congelati in qualche angolo del frigo!Ingredienti225g di albumi (se ne (...)
13 gennaio 2015
Torta di zucca con ganache al cioccolato
Ricetta tratta dal libro "Aggiungi un dolce a tavola" di Ray Meg e Jonath LeslieIngredienti250g di farina 00300g di zucchero4 uova200ml di olio di semi (...)
1 gennaio 2015
Bakewell tart
Torta della tradizione inglese composta da un guscio di pasta frolla, uno strato di marmellata e della crema frangipane. Particolare per la contrastante (...)
24 novembre 2014
Crostata con frolla di farro e ripieno di marmellata di arance amare, nocciole e biscotti sbriciolati
Per la ricetta ho preso spunto da Serena, che ha preparato questa crostata profumata dalla cannella,dalle arance amare e dalle nocciole tostate. Ho modificato (...)
1 novembre 2014
Brioche variegata al cioccolato
Fa gola solo a guardarla.... questo è il mio primo esperimento della brioche variegata al cioccolato che ho trovato da Martina. Non è bella come la sua; (...)
23 ottobre 2014
Cavallucci di Apiro
Su internet troverete diverse versioni di questa ricetta, ognuno dosa e sceglie gli ingredienti del ripieno a proprio piacimento. Io ho trovato questa versione (...)
5 ottobre 2014
Pizza ad alta idratazione e maturazione lenta
Quanti tentativi per ottenere l'impasto giusto... ma questa volta posso dire di non doverlo più cambiare! Almeno finchè non avrò voglia di sperimentare (...)
3 settembre 2014
Ciambellone ai fichi e mandorle
Ingredienti3 uova100g zucchero semolato80g zucchero di canna350g farina 0080g farina di mandorle o mandorle macinate finemente120g olio di semi vari100ml latte (...)
11 giugno 2014
Torta Giardino di Fragole
Cercavo una torta fresca ma d'effetto per il pranzo di battesimo della piccola Virginia. Ho scoperto una delle opere del famoso pasticcere Montersino, la torta (...)
2 giugno 2014
Strudel ricotta con patate erbette e ravanelli
Per preparare questo delizioso strudel ho preso spunto da una delle mie riviste preferite, Sale e Pepe... procuratevi il numero di Aprile e preparate una delle (...)
16 maggio 2014
Torta di rose al cioccolato
Ho scopiazzato questa deliziosa torta di rose da La Cuoca Dentro.Cambia solo la farcitura, la sua a base di crema, la mia a base di scaglie di cioccolato (...)
10 aprile 2014
Torta di grano saraceno e cioccolato fondente in vetro
Ingredienti3 uova2 vasetti di zucchero (io 1 di canna e 1 semolato)1 vasetto di yogurt (125g)1 vasetto di olio di semi1 vasetto di farina 001 vasetto di (...)
9 aprile 2014
Zuppa di mare con fregola sarda
Le quantità sono a scelta, a seconda di quanto mangiate e di quanto volete rendere ricco il vostro sughetto di pesce.La procedura è questa...Preparate un (...)
13 marzo 2014
Torta di frutti rossi
Questa torta soffice è un trionfo di profumi, colori e saporiconferiti daimeravigliosi frutti primaverili della nostra campagna... ciliegie, more di gelso e (...)
13 marzo 2014
Mini Angel Cake
Ingrendienti per uno stampo piccolo, di 16 cm di diametro, per una dose normale raddoppiate...6 albumi75g farina150g di zucchero5g cremor tartaropizzico di (...)
