latrappolagolosa.blogspot.com
21 agosto 2013
Scialatielli ai frutti di mare
E’ un cult e un must per ogni napoletano ma anche per tutti i campani che abitano verso il mare. Quando un gruppo di amici decide di vedersi per una tavolata, (...)
21 agosto 2013
Pettole e fagioli con ricetta tradizionale campana
La Pettola e fagioli è un piatto tipico di Marcianise,antico e lasciato in eredità dalla cucina povera contadina, ma oggi rivalutato e apprezzato da una (...)
30 settembre 2013
Pizzeche e Pricchiacca
Raviole del plin alla portulaca e patate con fondo bruno di pollastro ruspanteRientro nell’MTCcon una ricetta che mi ha colpito dritto al cuore, le Raviole del (...)
17 febbraio 2017
La pasta e fagioli
A gennaio del 2014 il sito dellMtchallenge pubblicò il post qui di seguito che io salvai tra le pagine del mio blog.Più di tutti gli altri post, è stato quello (...)
11 febbraio 2014
Pantacce e fagioli all'olio aromatizzato
Un giorno ricevo l’invito da Cecilia Buonomo, delle edizioni Cinquesensi, a partecipare, con una mia ricetta, a un volume sulla pasta, della collana (...)
21 agosto 2013
Pasta e patate al forno con provola affumicata
Se dovessi ospitare una persona straniera, non mi cimenterei a inventare ricette nuove, come faccio di solito, ma gli offrirei quello che di più tradizionale (...)
21 agosto 2013
Fusilli Benedetto Cavalieri alla crema di peperoni, filetto di persico e vongole veraci
Questa mattina passando per il mercato ho trovato dei bellissimi peperoni, rossi e carnosi; lo so non stagione, ma non ho potuto resistere alla tentazione di (...)
9 gennaio 2013
Canederli allo speck con panna e radicchio
Il pane non si butta! Mai!Già l’ho detto nel post precedente, parlando del lievito madre, il pane l’abbiamo sempre fatto in casa e la fatica che c’è dietro è (...)
25 gennaio 2015
Canederli di pane di grano saraceno su vellutata di patate e verza
Sono una patita del riciclo, sono la paladina del “non si butta via niente”!Chi mi conosce lo sa, chi è invitato a casa si aspetta di trovarsi nel piatto (...)
17 agosto 2016
Riccioli con pomodorini, melanzane e tonno
Avevo voglia di qualcosa di fresco, leggero e buono.Ma non avevo voglia di stare ai fornelli. Il tempo di cuocere la pasta, preparare velocemente tutti gli (...)
1 agosto 2014
Cous Cous allo zenzero e lime su salsa mediterranea fresca
Il 9 luglio ho avuto la possibilità, invitata da Mariachiara Montera, di partecipare alla Galleria del Sapore Cirio presso la Città del Gusto del Gambero Rosso (...)
14 giugno 2013
Cjalzòns friulani
Acquisto raramente riviste di cucina, perché mi sono data uno stop per le “troppo” di cui mi sono approvvigionata nel passato, per i “troppi “libri che sono lì (...)
22 novembre 2015
Fagotti con baccalà, scarola, mozzarella e caciocavallo su genovese di baccalà
Arrivata a pochi giorni dalla conclusione dell’Mtc di questo mese, n 52, ancora non avevo pensato alla mia ricetta, dove il tema da affrontare, proposto dalla (...)
6 aprile 2013
Conchiglioni rigati ripieni di nero casertano, mela annurca e mozzarella di bufala su salsa di pomodoro giallo
Il mio cuore è fortemente legato all’evento “Le strade della mozzarella” perché………………..solo chi ci è stato lo può capire. Una kermesse del gusto, dove sfilano (...)
24 febbraio 2014
Salato strudel alla parmigiana con fonduta di mozzarella di bufala
E se dico parmigiana non è alla maniera di Parma ma è scontato e sottinteso che è alla maniera di quel piatto che nella mia terra definiamo semplicemente con (...)
20 marzo 2016
Casarecce con sugo di olive e colatura di alici in vasocottura
Avevo visto quasi alla vigilia della scadenza dalla cara Cristina del blog Poverimabelliebuoni un contest davvero interessante: Pomodoro e Pasta 2.0 di (...)
29 ottobre 2014
Lasagna bianca con funghi e pomodori brasati
Sabrina nell'introdurre la ricetta della sfida n 42 dell'Mtc ci chiede se siamo contenti che sia lei il terzo giudice, poi, più avanti la risposta in un certo (...)
22 settembre 2012
Maltagliati con zucca e pomodori secchi
Amo alla follia i primi piatti, amo mangiarli e soprattutto prepararli, amo fare la pasta fresca in tutte le sue varianti, amo gli gnocchi , le crepes, i (...)
1 maggio 2014
Minestra Maritata di Marcianise
Preparazione lunga e complessa, opulenta e calorica, fortemente radicata in questa mia terra di grandi contraddizioni, piatto che rappresenta la Pasqua e (...)
21 agosto 2013
Lasagna bianca con carciofi di Paestum e mozzarella di bufala affumicata
Per la pasta350 g di farina di semola rimacinataOlio extravergine d’oliva1 bicchiere di acquaPer la farcitura500 g di cuori di carciofo500 g di mozzarella di (...)
29 gennaio 2013
Pici con ragù di coniglio all'ischitana e pomodorini del Piennolo
Con l’MTC è come fare un viaggio: luoghi di cui avevi sentito parlare ora li vedi e li esplori da vicino, notando particolari sconosciuti e che mai ti avevano (...)
20 marzo 2017
Risotto alla cannella con mandorle funghi e confettura di pompelmo rosa
Non sono una patita del "Senza" ma stavolta tante cose ho omesso per la voglia di sperimentare.Non avevo mai fatto un risotto tostandolo senza grassi e senza (...)
22 settembre 2012
Risotto alle quaglie con Fiordifrutta melograno e Castelmagno
La ricetta che pubblico questa sera è stata pensata più col cuore che con la mente. L’ ho creata per il contest a cui partecipo, che mi ha subito ispirato (...)
2 febbraio 2013
Farfalle integrali su vellutata di zucca
Oggi vi voglio proporre una ricettina molto light, che me la sono preparata e “pappata” tutta da sola. Quando devo cucinare per me, di solito preparo dei (...)
25 settembre 2016
Ravioli gnocchi cacio e pera con salsa di indivia
Non voglio parlare del giovedì, del piatto della nonna, del mio dito che li incavava, della preparazione che ho sempre temuto e neppure della patata!!!Di tutto (...)
