Uno dei tanti blog di cucina sparsi per il web. Nè migliore nè peggiore di tanti altri. E allora perchè leggerlo? Ma solo ed esclusivamente perchè è il mio, ovvio! Poche ma precise ricette per far le cose bene e un po' di baraonda, che sennò non mi diverto...
Ajvar con peperoni e melanzane, ricetta tradizionale serba
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Una salsa base di peperoni e melanzane che mio figlio ha assaggiato durante uno dei suoi viaggi e che ho cercato di replicare grazie all'aiuto di un suo amico (...)
Gnocchi neri con seppia, peperone e pomodoro secco
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Un piatto che necessita di una seppia freschissima, col budellino intatto per ricavarne tutto il nero.Quindi per due porzioni abbondanti : 180 g di farina, 300 (...)
Dopo aver pubblicato una serie di dolci, torno, stavolta, alla mia passione originaria, il salato.Per questo piatto piuttosto deciso come gusto, usare 5 (...)
Mi rendo conto che sono stata mesi senza scrivere niente, nonostante abbia, in verità, fatto tantissime cose degne di menzione, ma piano piano mi riporto in (...)
In attesa di mangiare il tonno di corsa, la pesca e la mattanza cominceranno a giorni, mi accontento di fare la capponata, un piatto isolano a base di tonno (...)
Dopo averne provati tantissimi, sono finalmente riuscita a produrre un croissant che è il mio ideale. Me lo segno qui perchè non voglio correre il rischio di (...)
C'è un dolce che veniva preparato fino a qualche decennio fa che non poteva mancare nei matrimoni ed è la torta di mandorle, la torta nuziale per eccellenza. (...)
Pollo ripieno con ingredienti semplici e preparazione sfiziosa
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Non sono una amante del pollo ma ogni tanto lo cucino perchè sono ligia al fatto che bisogna variare alimentazione e in questo caso, ho cercato di renderlo un (...)
Anni e anni senza fare un salto a Recco, nessun viaggio in programma nell'immediato e tanta voglia di mangiare la mitica focaccia. Fortuna che alcuni giorni fa (...)
Procuratevi delle belle arance, limoni, pomeli, insomma quello che vi piace e sbucciateli per bene incidendo il frutto longitudinalmente. Mettete le scorze in (...)
Giornata dedicata a chi ama come noi la pasticceria in tutte le sue forme, ma soprattutto dedicata a chi ama la solidarietà poichè il ricavato di questa (...)
L'altro giorno, complice unatrasmissione con Luca Montersino che mi ha riportato alla mente un'esperienza sulla cottura sottovuoto e abasse temperature che (...)
Torta al cacao con crema al cioccolato tipo Rocher
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Eccola qua la mia mitica torta negra, buonissima anche in solitarie, figuriamoci ripiena di una crema che ricorda il gusto dei famosi cioccolatini rocher.Ecco (...)
Come scrissi anni fa nella mia presentazione, ho sempre amato la carne Simmenthal e finalmente ho trovato un modo di farla in casa che mi ha veramente (...)
Macaron salati o, come direbbero i francesi "macarons salés".Da un po' di tempo pensavo a come fare per rendere appena meno dolci i macaron al fine di (...)
Complice questa giornata di primavera avanzata che ricorda però l'autunno, ho deciso di starmene a casa e dedicare il mio tempo alla preparazione e (...)
Uscire in giardino e cogliere dei limoni non ha prezzo! La marmellata che ne è risultata è, modestia a parte, sublime. Segno tutti i passi di modo che la (...)
2.550 grammi in due. Fresche di mare nostrum.Due belle sberlone di seppie, unico problema decidere come cucinarle. Dopo averle ben pulite e messo da parte i (...)
Ovviamente i tentacoli delle seppie non si buttano, peccato mortale!!! Tagliati a pezzetti molto piccoli vanno messi a rosolare in padella con olio ben caldo e (...)
Un altro dolcetto sfizioso che vale la pena di provare perchè è davvero incredibilmente buono. Se avete la macchinetta elettrica per farli vi semplificate il (...)
Quest'anno mi sono ricimentata in una vecchia passione: la lavorazione del cioccolato. Adoro fonderlo a bagnomaria, temperarlo, stendendolo con calma sul piano (...)
Youtube è una miniera di suggerimenti e stimoli ma quando ti fa vedere delle teglie appena uscite e che in Italia non sono ancora in vendita mi manda nel (...)
Discontinua più che mai, eccomi di nuovo qui a farvi assaggiare questa torta dal gusto specialissimo che usa come ingrediente caratterizzante un prodotto che (...)
