lacquadorosa.blogspot.com
22 gennaio 2011
Torta al testo umbrea
Non voglio paragonarla alla contaminazione - ben più rivoluzionaria - del pomodoro, cibo "nuovo" arrivato dalle Americhe, ma è un fatto che la torta al testo (...)
22 gennaio 2011
Zuppa di ceci e seppie
L’abbinamento ceci e seppie non è una novità; ve lo propongo in questa versione molto classica e poco "zupposa", da servire con pane abbrustolito e (...)
22 gennaio 2011
Maiale in crosta
Più che una ricetta questa è una proposta “svuota-frigo”. Ci sono giorni in cui è quasi vuoto e quello che c’è, sta per scadere. Eh! La vita mi trascina, provo (...)
11 maggio 2011
Polenta con cuore di gorgonzola e carciofi
Ecco un piatto goloso con sorpresa: un cuore di gorgonzola dolce dentro una cupola tutta d'oro. Con i primi carciofi ho preparato un sughetto veloce, molto più (...)
11 maggio 2011
Gli strufoli e la guerra dei Roses
Strufoli o castagnole? La “guerra dei Roses” non è nulla al confronto della guerriglia culinaria che scatena in casa mia l’arrivo del carnevale. Mio marito, (...)
12 novembre 2012
Frascarelli di nonna Pia
Come il cane di Pavlov che reagisce alsuono di un campanellino, per me il sapore di questo piatto è indissolubilmente legato al battere,veloce e ritmato,della (...)
20 agosto 2011
Cocotte mediterranea
Melanzane, pomodoro, basilico e feta: più mediterranea di così non si può!!! Dopo giorni di pioggia e freddo, sembra tornata l'estate. Le cicale friniscono nel (...)
22 gennaio 2011
Focaccia con patate nell'impasto
La mia alimentazione osserva diligentemente la regola delle tre “P”: pasta, pane e pizza. Senza, resisto al massimo mezza giornata! Questa morbida focaccia (...)
29 settembre 2010
Tornata con la pizza Campofranco
Sono sparita dal mio blog una mattina di luglio. Mi ha portato lontano una folata di vento marino, proprio come accadeva a Mary Poppins: sono tornata a terra (...)
11 maggio 2011
Mini sbricioloni alle fragole
Come aspettavo questo lungo ponte!!! Già pregustavo mare e sole. Niente di più lontano: dopo il maggio agostano, è arrivato di nuovo l’inverno. C’è di buono (...)
19 agosto 2011
Ferragosto cozze alla pedasina
In questo scampolo di costa, tra mare e collina, c'è un detto: "Se (il maltempo) arriva da Pedaso (sud), non ce fa caso. Se arriva da Loreto (nord) qualcosa (...)
11 maggio 2011
Coppette di semolino dolce e pistacchi
Il semolino - lo sanno bene neonati e nonnini - è un piatto coccoloso, semplice e nutriente. Io, che in realtà mi trovo nell'età di mezzo, non l'ho mai (...)
11 maggio 2011
Fiori di zucca a settembre: come prepararli in stagione
Tutti questi biscotti mi hanno fatto venir voglia di roba salata. E… siccome non ci sono più le mezze stagioni e qui tra le colline che guardano il mare è (...)
22 maggio 2015
Se piove minestra di maggio
"Ora tu sei, Minestra, dei versi miei l'oggetto,e dirti abominevole mi porta gran diletto.O cibo, invan gradito dal gener nostro umano!Cibo negletto e vile, (...)
12 ottobre 2011
Fagotti di pere di Heinz Beck
Meglio sarebbe dire “Fagotti di pere di Heinz Beck… forse” perché dubito fortemente che i due dolcetti siano paragonabili. Anche se la mia versione risulta (...)
3 maggio 2015
Pane e frittata di primavera con maggiorana e piselli
Mai rinunciare al pic-nic del week end del primo maggio anche se chiusi in casa. L’influenza passerà! Intanto ci vuole molto spirito di adattamento e un po' di (...)
12 novembre 2012
Millefoglie di canederli con chiodini e castagne
Un vecchio numero de La cucina italiana, dicembre 2001. La ricetta è di Anna Matscher del Zum Lowen. Invece di proporre la classica versione dei canederli (che (...)
12 novembre 2012
Pasta fredda con fagiolini limone e menta
Sole caldo, pasta fredda... ma non si rinuncia! Questa versione è una semplicissima declinazione del condimento dei fagiolini, che a me piacciono (...)
22 gennaio 2011
Calzoni fritti
La seconda ricetta per la raccolta “Ci mangiamo una tisana?”, magari la tengo per il prossimo DISASTER AWARD (che tristezza…. mi ero impegnata tanto). Per (...)
8 giugno 2009
Può affidarsi ai ristoranti stranieri a Milano?
Dati contrastanti sulla pulizia dei ristoranti "stranieri" a Milano. L'Asl ha controllato nel 2008 e nei primi 5 mesi del 2009 oltre 3 mila esercizi sia (...)
11 maggio 2011
Torta di mele, fichi e noci
Ed ecco la mia seconda proposta per il giochino di Anice e Cannella… fuori tempo massimo. Purtroppo, malgrado avessi già preparato la torta per tempo, ho perso (...)
9 ottobre 2009
Polenta e pistacchi
Sulla polenta sono un po’ masochista: non mi piacciono le confezioni plasticate, già pronte da tagliare, e malgrado abbia provato altri metodi, continuo a (...)
