Ok, diciamocelo questa non è proprio una ricetta, ma più che altro una rivisitazione della classica minestrina di semolino che tutti abbiamo mangiato da (...)
Pasta frolla montata: ricetta per la sparabiscotti
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Quest’anno a Natale mi è stato regalato un attrezzo da cucina che non avevo mai provato, ma che si è rivelato essere strepitoso: la sparabiscotti! Si tratta di (...)
Mi piace sperimentare con le farine per scoprire nuovi sapori. Questa volta ho provato la farina di quinoa, una farina particolarissima con un retrogusto (...)
Sabato sera ho organizzato una cenetta con i nostri vicini di casa e, tra le mille portate che ho preparato, avevo necessità di creare degli antipasti veloci. (...)
Le ciambelline al vino sono dei biscotti tipici dei Castelli Romani. Sono leggeri, senza burro e latticini di alcun tipo, senza uova e senza grassi. Sono (...)
Lunedì 23 giugno ho festeggiato il mio compleanno e il mio maritino mi ha stupito con un regalo strepitoso. Una Kitchen Aid Classic con tanto di accessorio per (...)
Amo sperimentare con legumi e cereali e ancora di più amo preparare e mangiare le polpette. C’è chi fa di tutta l’erba un fascio, io faccio di tutto il cibo (...)
Quest’anno per Pasqua in casa mia sono entrate ben 4 uova, due delle quali al cioccolato al latte, molto più difficile da riciclare di quello fondente. Ho (...)
Non sono una grande amante del tiramisu classico. L’idea di consumare uova crude non mi fa impazzire, quindi ho pensato di reinterpretare questo dolce in una (...)
La torta all’ananas rovesciata è un grande classico della cucina che non passa mai di moda. Scenografica e gustosissima, fa sempre la sua bella figura quando (...)
Questa ricetta la dedico a Mariapaola, una mia collega che ha la sfortuna di essere celiaca. Ogni volta che al lavoro qualcuno porta qualcosa da mangiare, (...)
In casa mia la colazione non si trascura mai: nemmeno quando le temperature iniziano a salire la mattina mi faccio mancare una bella fetta di torta. Da (...)
Come avevo già raccontato brevemente nella ricetta della pasta all’uovo, ho da poco ricevuto in regalo il robot da cucina Kitchenaid Aid Classic. Ho pensato (...)
I muffin integrali con mele, noci e cannella sono i dolcetti perfetti per la stagione fredda, quando il profumo di cannella si spande per tutta la casa e (...)
Precedentemente avevo già realizzato dei biscotti con la sparabiscotti usando una normale farina 00 (trovate tutto il procedimento qui). Oggi ho provato ad (...)
Trovare la ricetta perfetta della pasta per pizza è davvero difficile. C’è chi ci mette un tipo di farina, chi un’altro, chi usa un sacco di lievito e chi la (...)
Questa è un’altra di quelle ricette che arriva direttamente dalla mia mamma. Le cipolline in agrodolce sono davvero squisite, perfette come aperitivo e anche (...)
Consigli in cucina per eliminare il cattivo odore di fritto
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Chiunque ami cucinare prima o poi si ritrova a dover fronteggiare il fastidioso odore di fritto che sembra rimanere attaccato alle pareti della cucina. Facendo (...)
I dolci al cucchiaio sono sicuramente il dolce perfetto per l’estate, ma anche ottimi da gustare quando fuori fa un po’ più freddo. Io sono un’amante della (...)
Dopo averne mangiati a quantità industriali a Vienna, non potevo certo esimermi da riprovarli a casa. I panini ai semi di papavero sono morbidi e croccanti e (...)
Ultimamente in casa mia la colazione si fa sempre con una bella fetta di torta fatta in casa e un bicchiere di spremuta di arancia. Sto cercando di limitare al (...)
Mud cake: base perfetta per torte decorate in pasta di zucchero
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Mio marito quest’anno è entrato negli “enta”. Per il suo trentesimo compleanno quindi gli ho organizzato una festa a sorpresa e a completare i festeggiamenti (...)
Questa tecnica per realizzare dolcetti molto scenografici mi ha sempre incuriosito. Quale miglior pretesto quindi della festa di San Valentino per (...)
Non sono una grande amante della cheesecake, tranne quando si tratta di una versione diversa: la cheesecake cotta. Questo dolce viene cotto in forno come la (...)
Questo sformatino è stato un esperimento culinario dell’ultimo secondo, una ricetta svuotafrigo per utilizzare quelle verdure dimenticate nell’angolo più (...)
