1 dicembre 2015
Cipolle al forno gratinate
Ed ecco una ricetta non ricetta! Una preparazione di una banalità stratosferica ma con un grande fascino. Naturalmente per chi piace la cipolla! Una teglia che (...)
18 novembre 2015
Baccalà al latte profumatissimo
E doveroso raccontare un antefatto! Mi sono ritrovata con una considerevole scorta di baccalà già ammollato! Lo avevo preparato per uno show cooking che avrei (...)
29 giugno 2010
Tortino di alici
Eccomi alle prese con un piattino che il gentil consorte richiedeva da tempo. Tortino di alici, tortino di alici e dai...tortino di alici sia!Questi pesciolini (...)
3 ottobre 2006
Funghi chiodini o pioppini
Il bello del cambio di stagione per me è insito nei cambiamenti in cucina. I frutti della terra cambiano, e cambiano i menù. C'è un angolo della mia cucina (...)
2 novembre 2006
Pesce veloce del Mar Baltico con polenta
Dopo lunghe insistenze da parte del consorte e dopo una spedizione al mercato di Castel San Giovanni ecco finalmente sul desco familiare uno dei piatti tra i (...)
8 giugno 2006
Pane arabo e hummus
Dopo un ritiro forzato, causato da un fetentissimo virus che mi ha obbligata a riso in bianco e carote lesse, non vedevo l'ora di cucinare e postare. Le voci (...)
30 marzo 2006
Muffins all'ananas
Anche oggi muffins a colazione e merenda.Procedo con la sperimentazione sui muffins.Le dosi del mio volumetto, mi sa che sono un pò scarse per riempire i miei (...)
2 luglio 2014
Polpettone vegetariano
Nei ricordi di vacanze liguri della mia infanzia, ci sono magnifici piatti vegetariani che solo per l'appunto i liguri sanno preparare. I lussureggianti orti (...)
29 marzo 2007
Pasta patate e zucchine
Dopo un primo piatto che richiede una mattinata, eccone uno che si prepara velocissimamente. Devo ringraziare "il maiale ubriaco" che ha postato una ricetta (...)
24 dicembre 2006
Verzolini ripieni con carne e verza
Questi bei fagottini verdi, sono un piatto tipico di queste parti. Un classico esempio di come recuperare gli avanzi di carne e trasformarli in una (...)
23 febbraio 2007
Il mio chili con carne
Mi sono addentrata in una preparazione di quelle che richiederebbero una giornata tranquilla, in casa, come succedeva alle massaie di un tempo che mettevano il (...)
17 novembre 2007
Trippa alla Piacentina
Vi abbandono qualche giorno e allora vi devo lasciare un piatto unico bello sostanzioso, di quelli che metti in frigo e riscaldi alla bisogna. Proprio di (...)
20 febbraio 2007
Vitello con tonno
Mi ritrovo tra le mani un bel pezzo di polpa di vitello (forse noce) e inizio a considerare le possibilità sul suo utilizzo. Non apprezzando particolarmente la (...)
24 gennaio 2008
Coppa arrosto tenerissima
A Natale ho regalato e mi sono regalata e un bellissimo libro di Trish Deseine: La felicità è servita, edito da Tommasi-Datanova.Questo libro di cucina (...)
28 maggio 2007
Piccole tortine con le mele
Devo dire, che a volte le ricette che copio impunemente dagli amici blogger, hanno un chè di familiare. Un sapore di casa... d' infanzia. E' il caso di queste (...)
7 gennaio 2008
Vacanza golosa in umbria: gustosi piatti e gite sul monte fumaiolo
Ecco cosa resta di una vacanza golosa! E' iniziato da poco questo anno e già mi manca questa vacanza. Come ogni anno raggiungiungiamo gli amici in Umbria e (...)
9 febbraio 2015
Grissini stirati
Ieri, ho avuto il piacere di avere amici e figli al pranzo della domenica. Un momento conviviale che ci permette di avere tempi dilatati e, lunghe chiacchiere, (...)
19 ottobre 2006
Braciola di maiale con uva rosata
Tempo fà, con il pacco dono della Compagnia del Cavatappi avevo ricevuto un vino Passito di Vermentino Aldiola 2002.Durante un pranzo domenicale ha (...)
21 marzo 2006
Filetti di triglia con carciofi
Che fare dei filetti di triglia acquistati?Questa sera filettini di triglia con carciofi...ottimi.triglie sfilettarecarciofi 2pomodorini pizzuttelli (...)
6 settembre 2006
Cetrioli sott'aceto
Periodo di conserve, anche perchè ( a questo punto qualche visitatore inizierà a dire "che barba") stare dietro a un papà "ortolano" non è cosa da poco. E' (...)
26 luglio 2006
Involtini di melanzane grigliate con pesto rosso
L'orto produce e io non trovo molto tempo (purtroppo alle ferie manca ancora un pò) per rendere giustizia a tutti quei bei ortaggi. Intanto ho grigliato un bel (...)
18 gennaio 2007
Ciofeca del Giorno
Ovvero...Quello che non avreste mai voluto cucinare e assaggiare!!!Ho raccolto questo esilarante post dal blog di Tocco di Zenzero che sollecitata da Lorenzo (...)
15 settembre 2007
Piccole brioches fatte in casa
Le sogni piccole, profumate e morbide...ma la realtà a volte supera il sogno ed eccole qui le più belle briochine che siano mai uscite dal mio forno. Dopo (...)
14 giugno 2006
Marenata alle ciliege, dolce e succosa ricetta casalinga
Per una merenda fresca e succosa, mi è tornata alla mamoria la "marenata". In realtà io l'ho preparata con le ciliege perchè le amarene sul mercato non mi (...)
