24 agosto 2018
Falafel Mon Amour
Chi mi conosce, sa che amo la cucina della tradizione piacentina, ma sono sempre molto attratta dalla cucina che arriva da altre città, regioni, nazioni ecc... (...)
6 maggio 2017
Gnocchi di ricotta di pecora
IIn casa mia la ricotta non manca mai. Piace a tutti e ci piace di tutti i tipi. Quella di pecora poi, la trovo deliziosa e mi ricorda la cucina siciliana che (...)
2 maggio 2017
Crema di sedano
Ho una passione per i potage, le minestre, i minestroni, le zuppe, le vellutate ecc... Ma non è stato sempre così! Da bambina le odiavo! La mia mamma, di (...)
28 aprile 2017
Budino di riso all'arancia
Volevo da tempo riprovare questi dolcetti al cucchiaio. Ho sperimentato altre volte questo budino o anche semplicemente il riso al latte, ma non mi ha mai (...)
24 aprile 2017
Dolce ritorno
E così, passano gli anni e il blog è sempre lì fermo! Sigh! E, come succede in questi casi, ritornano i quadernetti e i foglietti e quando ricerco questa o (...)
4 marzo 2016
Pisarèi e fasò
Ovvero: la cucina macrobiotica secondo i nostri nonni.La necessità (poca carne sulle tavole e pane vecchio da riutilizzare) ha portato, nella tradizione delle (...)
4 gennaio 2016
Zuppa di miso con vongole piccole
Ecco una di quelle preparazioni che ti confortano in giornate fredde ed uggiose. In più è una zuppa salutare e molto molto gustosa.Amo molto le zuppe, le zuppe (...)
1 dicembre 2015
Cipolle al forno gratinate
Ed ecco una ricetta non ricetta! Una preparazione di una banalità stratosferica ma con un grande fascino. Naturalmente per chi piace la cipolla! Una teglia che (...)
18 novembre 2015
Baccalà al latte profumatissimo
E doveroso raccontare un antefatto! Mi sono ritrovata con una considerevole scorta di baccalà già ammollato! Lo avevo preparato per uno show cooking che avrei (...)
15 ottobre 2015
Atomo Piacentino
Manco da questo blog da un pò! Non che abbia smesso di cucinare...anzi, ma il tempo tiranno mi fa scegliere modi alternativi per comunicare la mia passione. (...)
12 giugno 2015
Hamburger vegetariano
Sperimento nuove possibilità di cucina vegetariana! Non che io lo sia, vegetariana intendo, ma trovo che limitare il consumo di carni e grassi animali sia una (...)
6 maggio 2015
Torta di Patate
Era tempo che cercavo una ricetta della torta di patate della nostra tradizione. Sono convinta che se passo da un paesello all'altro delle nostre belle valli (...)
22 aprile 2015
Ennesima torta di mele
Ecco, non volevo proprio scrivere di un'ennesima torta di mele, ma questa scoperta vale la pena di essere sottolineata e immortalata in questo blog, diario, (...)
27 febbraio 2015
Mini plum cake morbidissimi
Quando scappa, scappa! Quando è da un pò che cerchi la ricetta perfetta, quando decidi che la tua priorità è creare dei piccoli plum cake soffici, profumati ed (...)
23 febbraio 2015
Quiche Lorraine
Ci sono preparazioni che faccio a occhi chiusi da almeno 25 anni e questa è una di quelle! Ero stra-convinta di averne postato la ricetta da tempo, ma (...)
14 febbraio 2015
Le Sprelle di Lavelli
A Piacenza le chiamiamo Sprelle! In altre città, frappe, chiacchiere o altro che al momento non rammento! L'impasto è più o meno sempre lo stesso. Una sorta di (...)
9 febbraio 2015
Grissini stirati
Ieri, ho avuto il piacere di avere amici e figli al pranzo della domenica. Un momento conviviale che ci permette di avere tempi dilatati e, lunghe chiacchiere, (...)
7 gennaio 2015
Pane per un giorno di festa
Santa impastatrice! Ho ricevuto in regalo da Babbo Natale una bellissima, nuovissima e utilissima impastatrice e...i miei polsi ringraziano!Naturalmente dopo (...)
5 luglio 2014
Il mio pane definitivo
Dopo svariati esperimenti più o meno riusciti di panificazione, sono arrivata alla conclusione che questo è il mio pane "definitivo"! La sperimentazione (...)
2 luglio 2014
Polpettone vegetariano
Nei ricordi di vacanze liguri della mia infanzia, ci sono magnifici piatti vegetariani che solo per l'appunto i liguri sanno preparare. I lussureggianti orti (...)
