Un blog fatto a uso e consumo degli amici, vecchi e nuovi, per trascinarli in questa grande passione, e perché "invitare qualcuno a mangiare da te significa incaricarsi della sua felicità per tutto il tempo che sta sotto il tuo tetto", e anche perché "cucinare per le persone alle quali si vuole bene significa impegnare del tempo pensando ai loro gusti, alla loro crescita e al loro benessere".
Cara Mara,per una ciambella di diametro cm 27 (sei persone...) andrà bene mezzo chilo di riso Vialone Nano.Fai il risotto allo zafferano come al solito: poca (...)
Sughi veloci con pasta, sedano, tonno, cereali e legumi
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Sempre le ricette fatte di corsa, quando apri il frigorifero sapendo che presto dovrai uscire di casa, ma nello stesso tempo vorresti adeguatamente celebrare (...)
Torta linzer - ricetta tradizionale austriaca con marmellata di albicocche
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Purtroppo la scuola, quella con la S maiuscola, è finita.Devo fare qualcosa che mi impedisca di abbruttirmi davanti alla televisione. Ho trovato un corso di (...)
Molte cose soggiornano per lunghi periodi nel mio freezer, semplicemente perché me le dimentico.... e quando apro i cassetti per cercare il ghiaccio per (...)
A Genova si usa dire che se i Santi sono senza "becco" il Natale sarà poveretto.Non è vero ma ci credo.Come è ormai noto nella dieta mediterranea la carne (...)
Posto oggi due ricette che tempo fa ho inviato a una rivista per la pubblicazione ma che sono state miseramente cestinate. Sic transit gloria mundi. Eppure a (...)
IngredientiPer la pasta brisèe: farina di grano tenero 00 g. 350, burro g. 160, un uovo, un cucchiaino di erbe di Provenza, sale q.b., latte q.b.Per la (...)
Continuo a divertirmi in cucina, e non è poco, di questi tempi.Mi sono comperato un pezzo di lonza di maiale, intorno al kilo. Senza legarlo l'ho rosolato (...)
Ricetta dell genere "apro il frigo e mi invento qualcosa di buono....". Ed è quasi sempre così!Metti nella saltiera uno spicchio d'aglio e un bel po' di sedano (...)
Ma non è detto che debba essere il solito petto di pollo grigliato che sa di gesso.....Certo, polli e tacchini se uno potesse andarseli a comperare in aziende (...)
Certamente, i fagiolini se vengono dall'orto del contadino, daranno al tuo risotto una fragranza che quelli surgelati hanno perso da mo'..... Ecco perché ho (...)
Trattasi di piattino a cui pensai tutto il pomeriggio......La polenta si fa nel microonde, rapidissima. L'idea non è mia ma l'ho copiata da questo blog. In (...)
La torta di riso è uno dei must della cucina ligure, probabilmente non solo. Questa è una ricetta tramandata oralmente e oralmente riferita. Ha il pregio (...)
Altra ricetta partorita dal desiderio di mangiare rapidamente. Mi rendo conto che non è bello arrivare la sera a casa in queste condizioni di spirito ma mi si (...)
Non è una mia ricetta originale ma l'ho assaggiata in una casa non mia.... e la rimando volentieri nella rete.La pasta, stasera di tre tipi diversi, l'ho cotta (...)
Cena con cubetti - piccolo pasto a base di cubetti
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I cubetti.... mi tornano in mente certi cubetti di legno colorato, colori vivaci, con i quali da bambino mi inventavo poco più che piccole case, ma ci passavo (...)
L'altra sera torno a casa col desiderio di farmi la pizza. Se la posso programmare la pasta della pizza me la faccio con il lievito di birra e la faccio (...)
Tortelli con crema di carciofi e salsa di zucchine
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Ricettina che porta con sé una curiosa delicatezza......La crema di carciofi ce la facciamo in casa, che è più buona......rosoliamo una cipolla affettata, (...)
Riprendo, dopo non piccola assenza, le pubblicazioni delle mie ricette.Che nel frattempo si sono modificate..... ultimamente, forse per un pizzico di follia (...)
Due volte ho fatto questa ricetta, e tutte e due grande successo. Io ho in casa una signora che ha fatto a sè stessa la promessa di dirmi sempre, brutalmente, (...)
ieri l'ho fatta e sono rimasto contentissimo, ed ha avuto una buona accoglienza.E' ua ricetta presa dal blog Giallo Zafferano, motivo per cui non sto a (...)
