INGREDIENTI 500 grammi di pesche noci una noce di burro 3 uova biologiche 125 grammi di farina bianca 00 65 grammi di zucchero semolato 1 fialetta di aroma (...)
INGREDIENTI 150 grammi di zucchero 150 grammi di lattte 200 ml di panna fresca 200 grammi di fragole mature 1 uovo. PREPARAZIONE Tagliare le fragole lavate e (...)
INGREDIENTI PER LA PASTA 250 grammi di farina 00 2 uova 1 cucchiaio di olio extravergine un pizzico di sale acqua tiepida PER LA BESCIAMELLA 120 grammi di (...)
Questa torta tratta dal libro “Appretto e Limoncello” di Tessa Kiros è stata una gran bella e buona rivelazione… rimane morbida e profumatissima e dopo tante e (...)
INGREDIENTI 1 pollo di circa un chilo e mezzo 2 limoni non trattati 50 grammi di capperi sottosale un mazzetto di menta 2 spicchi di aglio 1 cipolla rossa di (...)
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 400 grammi di bucatini 800 grammi di alici fresche (ottima ricetta anche per l’uso delle sarde) 60 grammi di mollica di pane rustico (...)
Lavare e tagliare il broccolo in piccole cime che andrete a cuocere a vapore fino a quando saranno leggermente morbide. Fate raffreddare. Sbattere 4 uova con (...)
NGREDIENTI PER LA PASTA 250 grammi di farina 00 2 uova 1 cucchiaio di olio extravergine un pizzico di sale acqua tiepida PER LA BESCIAMELLE: 50 grammi di burro (...)
Crostata con mele e marmellata di mandarini e arance
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INGREDIENTI 300 grammi di farina 00 130 grammi di zucchero a velo 150 grammi di burro leggermente salato 3 tuorli 1 mela Golden 110 grammi di marmellata alle (...)
Torta salata con bietole e Gorgonzola Dolcipensieri
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INGREDIENTI PER LA PASTA 300 grammi di farina 00 150 grammi di burro leggermente salato latte intero q.b. (oppure 1 rotolo di pasta sfoglia) PER IL RIPIENO 1 (...)
Torta salata agli asparagi con gorgonzola e prosciutto cotto
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INGREDIENTI 1 rotolo di pasta sfoglia 3 uova 200 grammi di caprino fresco 60 grammi di gorgonzola dolce 150 grammi di prosciutto cotto 250 grammi di asparagi (...)
Pollo arrosto con limone e aromi freschi Dolcipensieri
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INGREDIENTI 1 pollo 1 limone grosso possibilmente non trattato qualche rametto di mirto, rosmarino, salvia e timo olio extra vergine d’oliva q.b. fleur de sal (...)
INGREDIENTI 300 grammi di riso basmati 1 stecca di cannella 800 ml di brodo vegetale 70 grammi di burro 1 cipolla bianca 5-6 chiodi di garofano PREPARAZIONE (...)
INGREDIENTI 1 rotolo di pasta sfoglia 1 ceppo di radicchio rosso lungo di Treviso 2 cucchiaini di miele 2 cucchiaini di pinoli 2 cucchiai di pangrattato 2 (...)
INGREDIENTI PER DUE PERSONE 160 grammi di spaghetti un sacchettino di vongole una testa di aglio un bicchiere di olio evo un bicchiere di acqua di cottura un (...)
INGREDIENTI 3 cucchiaini di foglioline di timo 3 mele golden 200 grammi di burro leggermente salato *250 grammi di zucchero di canna integrale 3 uova 220 (...)
Risotto agli asparagi e rosmarino di dolcipensieri
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INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE 320 grammi di riso Carnaroli un mazzo di asparagi 50 grammi di grana padano qualche ramo di rosmarino 1 bicchiere di vino (...)
INGREDIENTI 150 grammi di farina di manitoba 350 grammi di farina 00 350 grammi di acqua a temperatura ambiente 7 grammi di lievito di birra fresco 8 grammi di (...)
INGREDIENTI PER SEI PERSONE PER LE TAGLIATELLE 600 grammi di farina 00 4 uova 1 cucchiaio di olio extravergine sale acqua tiepida PREPARAZIONE Unire alla (...)
INGREDIENTI 100 grammi di cioccolato fondente al 70% 2 uova un pizzico di sale alla vaniglia 140 grammi di zucchero semolato 70 grammi di olio extra vergine di (...)
INGREDIENTI 60 grammi di prezzemolo freschissimo un paio di filetti di acciughe sott’olio 1 spicchio di aglio 5-6 capperi sotto sale il tuorlo sodo di un uovo (...)
Torta caprese al cioccolato fondente di Dolcipensieri
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INGREDIENTI 200 grammi di mandorle 200 grammi di cioccolato extrafondente di ottima qualità 150 grammi di burro 140 grammi di zucchero di canna integrale 50 (...)
Ed eccoci qui… l’autunno sta arrivando e con lui i piatti prendono corpo e sapore!!! Adoro questo piatto di montagna, corposo e saporito perfetto per la nuova (...)
INGREDIENTI 500 grammi di pesche bianche non troppo mature qualche bacca di cardamomo 100 grammi di farina bianca 00 50 grammi di fecola di patate 110 grammi (...)
Ristorante a cernobbio con chef stellato davide caranchini
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Un’esperienza culinaria a dir poco perfetta! Ieri sera siamo stati ospiti presso il ristorante dello chef stellato Davide Caranchini in quel di Cernobbio posto (...)
