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1 dicembre 2009
Fegato di cinghiale alla griglia con cipolle rosse
Un collega di lavoro di mio marito l’altro giorno ci ha regalato un fegato di cinghiale. Una parte è stata cucinata subito rosolandolo a fettine in una padella (...)
7 settembre 2012
Ossobuco con patate
Le temperature africane ci stanno abbandonando e viene voglia di preparare qualche piatto della tradizione con cotture lente. 4 ossobuco di manzo1 cipolla – 2 (...)
20 gennaio 2010
Lasagne
(per 6 persone)Un classico della cucina italiana. Piatto gustoso e ricco per appetiti robusti. Tipico emiliano.Ingredienti per il ragù (preparare il giorno (...)
1 giugno 2016
Pasta con tonno fresco
Ingredienti per 2 persone160 g di mezze penne 4 peperoncini verdi dolci (tipo friggitelli) Una manciata di pomodorini datterini Una cipolla rossa Una fetta di (...)
1 aprile 2010
Risotto con mazzancolle
INGREDIENTI:(per 3 persone)240 gr. di riso carnaroli300 gr. di mazzancolle1 lt di brodo vegetale1 scalogno2 cucchiai di prezzemolo tritato½ bicchiere di vino (...)
24 febbraio 2010
Turtlit piacentini
Non amo particolarmente il carnevale, ma i dolci tipici di questo periodo sono veramente buonissimi. Qui vi do la ricetta di quelli tipici piacentini che si (...)
1 dicembre 2009
Delizia torta morbida e profumata fatta in casa
Questo era il mio dolce preferito di quando ero bambina. Erano tantissimi anni che non lo mangiavo più e non lo vedo nemmeno nelle pasticcerie dove una volta (...)
28 novembre 2016
Pasta e fagioli perla bianca
Per mia abitudine dai miei viaggi porto a casa sempre prodotti gastronomici.Avevo ancora un sacchettino di fagioli Perla Bianca di Colfiorito e quindi che (...)
11 marzo 2011
Tortini con risotto avanzato
Per la serie in cucina non si butta mai niente, ecco una ricettina facile facile per utilizzare degli avanzi di risotto (in casa mia non si avanza mai, e per (...)
24 gennaio 2010
Torte decorate: tecniche e idee creative
Le torte decorate sono gli esperimenti ai quali mi sono dedicata quest’anno. Devo dire che per il momento non sono ancora soddisfatta al 100%. Non so se per (...)
3 marzo 2013
Torta cioccolato amaretti e amarene
Ingredienti per la torta:150 g di cioccolato fondente al 55%200 g di burro4 uova200 g di zucchero180 g di amaretti tritati180 g di farina bianca setacciata con (...)
27 maggio 2012
Torta barbie con decorazioni in pasta di zucchero e mud cake al cioccolato
A fare questa torta mi sono divertita moltissimo.E' la torta che avrei desiderato avere da bambina.La torta rettangolare che sostiene la bambola è una mud cake (...)
20 gennaio 2010
Strudel con mele annurche
(per 6 persone)Ingredienti:Una confezione di pasta sfoglia rettangolare5 mele annurche fatte a pezzetti Un pugno di frutta secca mista (noci, nocciole, (...)
22 marzo 2017
Polpo in umido con patate
Durante un soggiorno al mare mi sono innamorata del mercato generale di La Spezia, soprattutto i meravigliosi banchi di pesce ricchi di varietà.Non ho saputo (...)
5 gennaio 2017
Torta della Befana sensazionale per l'Epifania
Un dolce per l'Epifania ci vuole, ma che sia semplice da fare... abbiamo cucinato molto in questo periodo.Ecco quindi una tortina veloce, ma buonissima e che (...)
29 maggio 2016
Anello di riso con scamorza, speck e melanzane
A volte basta mettere in forma una preparazione per darle un aspetto succulento, ecco un risotto con il vestito della festa. Ingredienti per 8 persone:300 g di (...)
12 maggio 2014
Lasagne con zucca e salsiccia
Ingredienti per 6 persone 600 g di zucca lessata al vapore300 g di salsiccia luganega3 scalogni tritati½ litro di latte – 50 g di burro – 2 cucchiai di farina (...)
6 ottobre 2016
Verdure in agrodolce
Rientrata in città dopo un soggiorno sulle montagne piacentine, sopra Ferriere e vicino al Passo del Mercatello, torno con le conserve e le marmellate prodotte (...)
12 aprile 2016
Gnocchi di ceci e grano saraceno con asparagi
Inizia la stagione degli asparagi, cuciniamo questi ortaggi in preparazioni diverse.Qui troverete tutte le ricette realizzate delle food blogger piacentine in (...)
16 ottobre 2012
Torta nocciolona
Ecco una torta per chi ama le nocciole e il cioccolato. Base alle nocciole:200 g di nocciole leggermente tostate200 g di farina100 g di burro sciolto (...)
23 marzo 2012
Quadrotti cocco e cioccolato
INGREDIENTI(per tortiera 22x18)3 uova120 g di zucchero250 ml di panna fresca200 g di cocco grattato50 g di farina di mandorleun cucchiaino di estratto di (...)
4 ottobre 2009
Fiera dell’aglio a Monticelli d’Ongina
Stamattina sono stata alla Fiera dell’aglio a Monticelli d’Ongina (Piacenza) che trovo ogni anno sempre bellissima. A parte il mercato con le solite (...)
13 marzo 2017
Seppie e bietole
Oggi per Light & Tasty parliamo di bietole.La bietola o bieta è un ortaggio di stagione nativa europea. La bietola ha solo 19 calorie per 100 g, è ricca di (...)
