Eccomi con la ricetta dolce per questo fine settimana: torta di mele, vaniglia e Cognac. Si tratta di un‘antica ricetta francese che ho fatto più volte per (...)
Vellutata di radici amare, patate dolci, mandorle, uva nera e timo fresco
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Eccoci finalmente più carichi che mai, pronti ad affrontare questo nuovo anno…chissà cosa ci porterà? (speriamo vivamente tante cose che sappiano minimamente (...)
Patè di fave fresche e pecorino: crema vellutata e gustosa
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Questa volta devo proprio ringraziare mia mamma per avermi gentilmente passato la ricetta di oggi, quella del patè di fave fresche e pecorino. E’ veramente (...)
Non vedovo l’ora che arrivasse oggi! Dopo due settimane di fuoco passate ad organizzare il restyling di Contemporaneo Food e a preparare lo speciale di Natale (...)
Insalata di barbabietola rossa con noci, porri e rucola
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E’ iniziato Marzo e con lui, a casa mia, è anche iniziata ufficialmente la mia dieta estiva. Inizia ora per finire a luglio. Quanti chili devo perdere? molto (...)
Torta con fragole e panna, Pan di Spagna perfetto per dolci gustosi
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Volete sapere come si fa il Pan di Spagna perfetto e conoscere tutti i metodi e i trucchi per ottenere il meglio da questa preparazione base? Se è cosi…allora (...)
Oggi vi propongo una ricetta semplicissima a base di ceci: insalata di ceci d’inverno. Questa insalata è veramente basica e io la adoro ogni volta sempre di (...)
Apriamo la settimana che ci porta direttamente all’autunno con una ricetta davvero facile, in mood vegetariano: pannocchie al forno con robiola, timo e (...)
Se lunedi ci siamo portati avanti pensando già alla merenda di Pasquetta e alle prime gite fuori porta (tempo permettendo) oggi facciamo un passo indietro e (...)
Sochniki ricotta ucraini dolci per la colazione della domenica
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L’idea dolce per la colazione della domenica di questa settimana sono i Sochniki: i dolci di ricotta ucraini. Li ho assaggiati molto tempo fa in una famiglia (...)
Oggi vi propongo un dolce al bicchiere facilissimo e super veloce da fare, ideale per una pausa dolce di gusto, fresca e perfetta per la prossima stagione (...)
Clafoutis con mandorle e arance, dolce morbido e facile
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Eccoci con un’altra proposta per una merenda golosissima e super facile da preparare per questi giorni dove, visto il periodo, mi piace pensarvi tutti con poco (...)
Pollo alla cacciatora in bianco con olive nere e acciughe
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Io non sono una grande mangiatrice di carne. Se dovessi fare una media risulterebbe che ne mangio una porzione alla settimana e molto difficilmente questa (...)
Canederli allo zafferano con prosciutto cotto e curry Harissa su brodo di pollo
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Oggi parleremo di Canederli. Sapete cosa sono? Li avete mai mangiati? I Canederli sono una sorta di gnocchi giganti tipici della cucina della zona che va dal (...)
Fagottini di salmone in crosta con pomodorini secchi olive taggiasche e pistacchi
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Mi è stato chiesto di rielaborare una ricetta presa dal sito della Rio Mare: sto parlando della ricetta sfiziosa del salmone in crosta. Mi sono subito venuti (...)
Gnocchi di ricotta su crema di asparagi al pepe rosa e nocciole tostate
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Oggi vi propongo gli gnocchi di ricotta su crema di asparagi al pepe rosa e nocciole tostate…a proposito…li avete mai fatti gli gnocchi di ricotta? A me (...)
Polpette di ricotta, fave e menta con sugo di pomodoro
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Oggi vi propongo una ricetta molto facile e veloce, delicata, vegetariana e tanto fresca: polpette di ricotta, fave e menta con sugo di pomodoro. Io adoro il (...)
Hai mai sentito parlare di cheesecake basque? E’ la ricetta dolce che propongo per questa settimana, arriva da lontanto e si chiama cheesecake basque con (...)
Paella vegetariana con tocco speciale di Miss Dado
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Come ormai saprete benissimo sono davvero rari i casi in cui scelgo di creare le mie ricette proponendovi un ingrediente in particolare perché piace molto a me (...)
Meringhe con coulis di cachi al Rhum e nocciole tostate al profumo di vaniglia
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Le meringhe sono una sorta di “dolce magico“, delicate e leggere mi riportano a due atmosfere diametralmente opposte: la prima nella versione Panna&Fragole mi (...)
Crostata con ganache al cioccolato, rum, purea di zucca caramellata e castagne cristallizzate
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Oggi un dolce strepitoso, simbolo indiscusso della stagione autunnale, di quelli che piacciono a me, ovvero che sembrano difficili da realizzare ma in realtà (...)
Pane raffermo con formaggio filante e birra chiara: ricetta semplice
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Oggi vi propongo una ricetta davvero sfiziosa...pane raffermo, formaggio filante e birra chiara mescolati sapientemente in pochissime facili e brevi mosse per (...)
Peperoni in insalata con pecorino, rucola e basilico
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“C’è l’esigenza di stare leggeri…è la verità!” Il ritmo veloce delle giornate, le tante cose da fare, la voglia di sentirsi bene e in forma ci richiedono (...)
Formaggio caprino sott’olio con peperoni e olive taggiasche
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Eccoci con l‘appuntamento del giovedi…il giovedi sarà sinonimo di sorpresa: ogni settimana una ricetta diversa, creativa, sfiziosa e abbastanza facile da (...)
