Eccomi con la ricetta dolce per questo fine settimana: torta di mele, vaniglia e Cognac. Si tratta di un‘antica ricetta francese che ho fatto più volte per (...)
Vellutata di radici amare, patate dolci, mandorle, uva nera e timo fresco
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Eccoci finalmente più carichi che mai, pronti ad affrontare questo nuovo anno…chissà cosa ci porterà? (speriamo vivamente tante cose che sappiano minimamente (...)
Patè di fave fresche e pecorino: crema vellutata e gustosa
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Questa volta devo proprio ringraziare mia mamma per avermi gentilmente passato la ricetta di oggi, quella del patè di fave fresche e pecorino. E’ veramente (...)
Non vedovo l’ora che arrivasse oggi! Dopo due settimane di fuoco passate ad organizzare il restyling di Contemporaneo Food e a preparare lo speciale di Natale (...)
Insalata di barbabietola rossa con noci, porri e rucola
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E’ iniziato Marzo e con lui, a casa mia, è anche iniziata ufficialmente la mia dieta estiva. Inizia ora per finire a luglio. Quanti chili devo perdere? molto (...)
Torta con fragole e panna, Pan di Spagna perfetto per dolci gustosi
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Volete sapere come si fa il Pan di Spagna perfetto e conoscere tutti i metodi e i trucchi per ottenere il meglio da questa preparazione base? Se è cosi…allora (...)
Oggi vi propongo una ricetta semplicissima a base di ceci: insalata di ceci d’inverno. Questa insalata è veramente basica e io la adoro ogni volta sempre di (...)
Se lunedi ci siamo portati avanti pensando già alla merenda di Pasquetta e alle prime gite fuori porta (tempo permettendo) oggi facciamo un passo indietro e (...)
Sochniki ricotta ucraini dolci per la colazione della domenica
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L’idea dolce per la colazione della domenica di questa settimana sono i Sochniki: i dolci di ricotta ucraini. Li ho assaggiati molto tempo fa in una famiglia (...)
Clafoutis con mandorle e arance, dolce morbido e facile
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Eccoci con un’altra proposta per una merenda golosissima e super facile da preparare per questi giorni dove, visto il periodo, mi piace pensarvi tutti con poco (...)
Apriamo la settimana che ci porta direttamente all’autunno con una ricetta davvero facile, in mood vegetariano: pannocchie al forno con robiola, timo e (...)
Oggi vi propongo un dolce al bicchiere facilissimo e super veloce da fare, ideale per una pausa dolce di gusto, fresca e perfetta per la prossima stagione (...)
Pollo alla cacciatora in bianco con olive nere e acciughe
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Io non sono una grande mangiatrice di carne. Se dovessi fare una media risulterebbe che ne mangio una porzione alla settimana e molto difficilmente questa (...)
Canederli allo zafferano con prosciutto cotto e curry Harissa su brodo di pollo
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Oggi parleremo di Canederli. Sapete cosa sono? Li avete mai mangiati? I Canederli sono una sorta di gnocchi giganti tipici della cucina della zona che va dal (...)
Fagottini di salmone in crosta con pomodorini secchi olive taggiasche e pistacchi
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Mi è stato chiesto di rielaborare una ricetta presa dal sito della Rio Mare: sto parlando della ricetta sfiziosa del salmone in crosta. Mi sono subito venuti (...)
Polpette di ricotta, fave e menta con sugo di pomodoro
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Oggi vi propongo una ricetta molto facile e veloce, delicata, vegetariana e tanto fresca: polpette di ricotta, fave e menta con sugo di pomodoro. Io adoro il (...)
Gnocchi di ricotta su crema di asparagi al pepe rosa e nocciole tostate
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Oggi vi propongo gli gnocchi di ricotta su crema di asparagi al pepe rosa e nocciole tostate…a proposito…li avete mai fatti gli gnocchi di ricotta? A me (...)
Hai mai sentito parlare di cheesecake basque? E’ la ricetta dolce che propongo per questa settimana, arriva da lontanto e si chiama cheesecake basque con (...)
Paella vegetariana con tocco speciale di Miss Dado
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Come ormai saprete benissimo sono davvero rari i casi in cui scelgo di creare le mie ricette proponendovi un ingrediente in particolare perché piace molto a me (...)
Meringhe con coulis di cachi al Rhum e nocciole tostate al profumo di vaniglia
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Le meringhe sono una sorta di “dolce magico“, delicate e leggere mi riportano a due atmosfere diametralmente opposte: la prima nella versione Panna&Fragole mi (...)
Crostata con ganache al cioccolato, rum, purea di zucca caramellata e castagne cristallizzate
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Oggi un dolce strepitoso, simbolo indiscusso della stagione autunnale, di quelli che piacciono a me, ovvero che sembrano difficili da realizzare ma in realtà (...)
Pane raffermo con formaggio filante e birra chiara: ricetta semplice
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Oggi vi propongo una ricetta davvero sfiziosa...pane raffermo, formaggio filante e birra chiara mescolati sapientemente in pochissime facili e brevi mosse per (...)
Peperoni in insalata con pecorino, rucola e basilico
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“C’è l’esigenza di stare leggeri…è la verità!” Il ritmo veloce delle giornate, le tante cose da fare, la voglia di sentirsi bene e in forma ci richiedono (...)
Formaggio caprino sott’olio con peperoni e olive taggiasche
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Eccoci con l‘appuntamento del giovedi…il giovedi sarà sinonimo di sorpresa: ogni settimana una ricetta diversa, creativa, sfiziosa e abbastanza facile da (...)
