Il piatto semplice che sembra specialeCi sono piatti che riescono a sorprendere pur partendo da ingredienti molto comuni.Le carote arrosto su ricotta montata (...)
Il piatto elegante che non complica la vitaCi sono preparazioni che sembrano più complesse di quello che sono davvero.Il flan è una di queste. Il nome può far (...)
Ci sono ingredienti che sembrano semplici, quasi scontati, ma che in realtà hanno una capacità sorprendente: trasformarsi in piatti completi, appaganti e pieni (...)
Mele ripiene al forno con avena, mandorle e frutta essiccata
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Le mele ripiene sono uno di quei dolci che non hanno bisogno di essere reinventati.Basta farli bene.Questa versione è semplice, leggera, equilibrata:avena per (...)
Ci sono ricette che non hanno bisogno di essere spiegate troppo.Funzionano perché sono chiare, immediate, gentili.Queste frittelle pancake di mela nascono (...)
Ci sono dolci che richiedono organizzazione.E poi ci sono quelli che risolvono una giornata.Queste frittelle di mela appartengono alla seconda categoria:si (...)
Ci sono dolci che non servono a stupire.Servono a funzionare.Le mele al forno fanno parte di quella categoria di ricette che conosciamo tutti:semplici, (...)
Il taboulé di broccolo è una di quelle ricette che cambiano prospettiva.Perché ribaltano un’idea dura a morire: che il broccolo sia buono solo cotto, meglio se (...)
Pane di broccoli senza glutine: il pane verde facile, digeribile e sorprendente
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Il pane di broccoli è una di quelle ricette che spiazzano per semplicità e risultato.Non nasce per “sostituire” il pane tradizionale né per essere una (...)
Guacamole di broccolo: crema verde facile e sorprendente
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Il guacamole di broccolo è una di quelle ricette che raccontano perfettamente quello che stiamo costruendo su Contemporaneo Food, anche su Instagram:verdure (...)
Chi ha detto che i finocchi non possono essere golosi?In questa tarte salata ai finocchi e crema di parmigiano, diventano protagonisti di un ripieno morbido e (...)
Crema spalmabile di finocchi e anacardi con basilico e limone
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Il finocchio è una di quelle verdure che o si amano o si evitano. Ma basta trattarlo nel modo giusto per scoprire quanto può essere sorprendente anche fuori (...)
Gratin di finocchi, porri e patate con mirtilli rossi e noci Pecan
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C’è qualcosa di rassicurante in un gratin appena sfornato: il profumo di casa, il calore del forno, la crosticina dorata che fa subito autunno.Questo gratin di (...)
Profumi di casa, sapori intensi e semplicità assoluta: i finocchi alla mediterranea sono un contorno o piatto unico che racchiude tutta freschezza, gusto e (...)
Ci sono piatti che non hanno bisogno di essere spiegati: basta sentirne il profumo per capire tutto.La schiacciata di cavolfiore e formaggio è una di quelle (...)
Ci sono ricette che nascono da un’idea semplice ma geniale: cambiare prospettiva.La torta salata con crosta di cavolfiore è proprio questo — una versione (...)
C’è un momento, in cucina, in cui nasce la magia: quando un ingrediente semplice si reinventa e cambia ruolo.È il caso del cavolfiore, verdura di stagione che (...)
Scopri le crepes indiane di lenticchie rosse e curcuma: facili, proteiche e profumate. Una ricetta moderna, sana e piena di energia buona. Ci sono ricette che (...)
Croccanti, leggere e profumate: la ricetta veloce e vegetariana che sorprende tutti con gusto e semplicità. Le zucchine sono tra gli ortaggi più versatili e (...)
Le melanzane di fine stagione hanno un carattere speciale. Raccolte tra settembre e ottobre, sono meno acquose rispetto a quelle estive e hanno una polpa più (...)
Le zucchine sono uno degli ingredienti simbolo dell’estate: versatili, leggere e capaci di adattarsi a mille ricette. Prima di lasciarle alle spalle con (...)
Dolce tramonto: un cocktail al vino per sorprendere
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Il mondo della mixology è un universo in costante evoluzione, un laboratorio di sapori dove la creatività del bartender si esprime attraverso l’equilibrio e (...)
L’aperitivo estivo è un rito irrinunciabile, un momento di convivialità e leggerezza che celebra le lunghe giornate e le serate della bella stagione. (...)
